快炒菠菜的可口做法
菠菜裡面有豐富的抗氧化劑,比如我們比較熟悉的硒元素和維生素E,它們對於細胞的增值非常有利。快炒菠菜有哪些好吃的做法呢?今天,小編為大家推薦。
炒菠菜的做法【1】菠菜炒豬肝
材料
主料:菠菜300克,
輔料:豬肝75克,
調料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大蔥8克,姜8克,白皮大蒜8克,豌豆澱粉10克,花生油40克,胡麻油10克
做法
1、將菠菜擇洗乾淨,切成3釐米長的段,入沸水中,略焯,撈出投涼,瀝淨水分;
2、將豬肝洗淨,切成小薄片,用溼澱粉10克澱粉5克加水抓勻上漿;
3、鍋內加油燒至四成熱,放入豬肝滑散,放入蔥切末、姜切末、蒜切末末炒香,烹入料酒,加精鹽、白糖、醬油,放入菠菜快速炒勻,加味精,烹入醋,用溼澱粉10克澱粉5克加水勾芡,淋入花椒油,出鍋裝盤即成。
炒菠菜的做法【2】菠菜炒蛋
材料
菠菜小半把
鴨蛋 2個
花生油適量
鹽巴少許
糖少許
做法
1、鴨蛋打散。
2、菠菜整棵清洗乾淨,放在沸水裡焯。
3、然後浸泡在冷水裡降溫,保持鮮綠。
4、如擠衣服那樣擠幹菠菜水分。
5、用刀切段,半個食指長。
6、熱鍋,下適量花生油,下菠菜翻炒。
7、接著將蛋液倒入菠菜,全部覆蓋,撒上鹽和少許糖。
8、等待蛋的一面已經成型,用鏟子切開翻面,連續炒幾下即可。
炒菠菜的做法【3】豆腐炒菠菜
材料
主料:北豆腐200克,菠菜200克,
調料:大蔥30克,植物油20克,鹽3克,味精2克
做法
1.將豆腐切薄片;菠菜洗淨切段,用沸水燙出。
2.滑鍋內加植物油燒熱,放入豆腐兩煎稍硬至淺黃色,取出豆腐;餘油加蔥絲烹鍋,放入菠菜,加鹽、味精煸炒,隨加豆腐一起炒勻,炒熟即成。
炒菠菜的做法【4】清炒菠菜
材料
菠菜500公克,蒜仁2粒,鹽1/2小匙,鮮雞粉1/4小匙,水50㏄
做法
1.菠菜洗淨瀝乾水分,切小段;大蒜仁切碎;備用。
2.熱鍋倒入2大匙油燒熱,放入大蒜仁碎小火爆香,加入菠菜段,續加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。
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