發麵餅的美味做法

　　發麵餅的主要原材料就是麵粉，在和麵的時候最好使用溫水，在加入酵母以後大概需要發酵6個小時。你想了解好吃美味的發麵餅要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　高粉200克，蔥花，酵母3克，溫水130ML，紅蔥酥，油，鹽

　　做法

　　1.熱油爆香蔥花，加紅蔥酥和鹽拌勻即可

　　2.酵母加溫水拌勻

　　3.混合高粉成團

　　4.分成2份靜置10分鐘

　　5.擀成薄餅狀

　　6.抹上蔥油

　　7.捲起，兩邊收口捏緊

　　8.再按圖上捲起來

　　9.輕壓，兩面都拍上乾粉

　　10.室溫發酵10分鐘後冷藏發酵一晚

　　11.第二取出回溫

　　12.平底鍋放少許油，下餅煎2面微黃

　　13.倒入少許水，蓋蓋，燜5分鐘，翻面

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　　材料

　　高粉200克，馬蘇芝士，培根，酵母2克，溫水130ML，鹽

　　做法

　　1.高粉和酵母混合

　　2.加入溫水揉成團靜置15分鐘

　　3.麵糰分成4份，擀成餅狀

　　4.包入餡料

　　5.收口

　　6.再擀成厚餅狀

　　7.拍上粉，包上保鮮膜，室溫發酵20分鐘後再放冰箱冷藏發酵一夜

　　8.第二天取出，放至室溫

　　9.平底鍋放少許油，兩面小火煎金黃火不要太大，容易露餡

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　　材料

　　普通麵粉200g，酵母2g，溫水適量包括融酵母的水，總量大約100g左右

　　做法

　　1.酵母溶於少量溫水中大約30度左右，手腕試不

　　2.燙，靜置3分鐘。麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再

　　3.倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉

　　4.成光滑麵糰

　　5.蓋上保鮮膜，放溫暖的室內發酵至大約2.5倍大

　　6.新鮮肉末放料酒、鹽、雞精、薑末、蒜末、少量老

　　7.抽調色用攪拌均勻。肉皮凍融化開，倒入肉末用

　　8.把肉末順一個方向使勁攪拌至上勁如果沒有肉皮凍就

　　9.放清水

　　10.發酵好的麵糰揉勻排氣，分成小劑子。取一個小劑

　　11.子，用擀麵杖擀成圓形，在當中放上肉餡

　　12.像包包子一樣包起來後，用手掌輕輕按扁

　　13.兩面都沾上芝麻，靜置餳發15分鐘左右

　　14.平底鍋，不放油，把餳發好的麵餅排入鍋中

　　15.蓋上鍋蓋，小火烙，一面成淡淡焦黃色後翻面再烙成淡淡焦黃色

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　　材料

　　1：中筋麵粉All purpose flour 3又3/4杯600克，泡打粉Baking Powder2.5茶匙，橄欖油2大匙，鹽適量約1茶匙

　　2：溫水不燙手448克，糖2.5茶匙，快速發酵粉Fast Rising Yeast 2.5茶匙，中筋麵粉2.5茶匙，鹽適量約1茶匙，攪拌均勻，靜置10分鐘。

　　3：白芝麻4大匙，橄欖油6大匙。

　　注：1杯=240毫升，1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。

　　做法

　　1、盆內放入1料的麵粉，鹽適量約1茶匙和泡打粉拌勻後，加2料揉成軟麵糰，然後加橄欖油2大匙，揉均勻，放在暖和的地方保溫保溼，等到麵糰發至原來的兩倍大。我把麵糰放在大盆裡放置室溫發了一晚上

　　2、把發好的麵糰分為2塊，稍揉壓成餅狀，放上芝麻擀成約直徑24釐米的餅

　　3、將餅放入預先放有1.5大匙橄欖油直徑不小於24釐米不粘鍋裡，蓋上蓋醒發45-60分鐘，一定要等到2倍大。置爐上開中火，我們家爐子是9檔，我放在5檔剛剛好蓋上蓋子煎約6-7分鐘，然後翻一面，再加1.5大匙油再煎約6-7分鐘，至金黃即可。餅比較厚，所以多煎了一會兒趁熱切塊食用，非常好吃，做三明治也不錯.