玉米發麵餅的家常做法_玉米發麵餅怎麼做好吃

　　玉米發麵餅製作方法簡單，主料就是玉米麵，雖然現在人們的生活條件提高的，但是這種粗糧的類的食物，是我們養生保健所不能夠缺少的食物。你想知道玉米發麵餅有哪些做法嗎?下面是小編給大家整理玉米發麵餅的家常做法。

　　玉米發麵餅的4種家常做法

　　玉米發麵餅的做法【1】

　　材料

　　發麵團適量，中筋白麵0.8杯，麥片0.2片，細玉米麵1大匙，乾酵母粉2大匙，發粉1大匙，白糖1大匙，溫水0.3杯

　　做法

　　1.先將酵母粉溶於溫水，放5分鐘

　　2.麵粉和麥片，白糖，發粉混合，淋入酵母粉水，揉成麵糰

　　3.發1小時，見面已發起來，再度揉勻，發1小時注：揉麵的時候把面往外抻，再揉回來

　　4.把發好的面分3份麵糰，把麵糰擀成厚圓片，抹一點油，包入1/3蔥末和玉米茸，撒少許鹽，餅擀平1釐米厚

　　5.平底鍋加一勺油，油熱後起波紋，但還沒有油煙，放餅，中火兩面煎黃

　　6.鍋裡點水，加蓋煎兩分鐘

　　玉米發麵餅的做法【2】

　　材料

　　玉米麵三份，普通麵粉一份

　　做法

　　1.把三份玉米麵corn meal放在和麵盆裡。

　　2.用剛剛燒滾的水慢慢注入，邊用筷子攪拌，到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵，水溫不夠玉米麵不會起粘性，麵糰不成型，就真的必敗無疑了!

　　3.取一小團面，案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉，輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。

　　4.加入一份的麵粉，也用筷子拌勻。

　　5.等面涼到不燙手，就可以揉成麵糰了。醒10分鐘。

　　6.取一小團面，案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉，輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。

　　7.然後隨意切割。

　　8.一小片一小片地放到烤盤上。

　　9.放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱裡，烤5分鐘，翻個面再烤5分鐘即可。

　　玉米發麵餅的做法【3】

　　材料

　　玉米麵80克、麵粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油適量。

　　做法

　　大夥兒都知道哈，蝦皮的營養非常豐富，是價廉物美的補鈣佳品，它可有“鈣的倉庫”之稱呢!

　　今天，咱就讓它與粗糧玉米麵來一個親密結合，讓咱在吃粗糧的同時，還能補鈣哦!

　　1、將玉米麵與麵粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半溼無干粉狀;

　　2、蝦皮洗淨瀝乾;熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香後舀出待用;韭菜洗淨瀝乾切成小段;

　　3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡;

　　4、平底鍋內放入少許油，將調好的玉米麵倒入鍋內，用手將其抹平並壓緊實，再將餡料倒在麵餅上，用勺子將其抹平;

　　5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘後轉小火煨三分鐘左右至熟後即可出鍋。

　　玉米發麵餅的做法【4】

　　材料

　　主料：玉米澱粉200克，

　　輔料：小麥麵粉60克，雞蛋400克，

　　調料：白砂糖60克，發酵粉1克，花生油50克

　　做法

　　1.將玉米粉、麵粉放入盆內，加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀，放入發酵粉充分攪勻。

　　2.將平鍋內抹上花生油，燒熱後倒入玉米糊，抹平，成厚約1.5釐米的大餅，加上蓋，用小火煎烙，待餅出香味，色黃時，翻面煎至餅熟，出鍋，切成小塊，即可食用。

　　點選下頁檢視>>>吃玉米的好處和壞處