好吃的發麵餅要如何做

　　發麵餅鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味。發麵食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。下面就讓小編給你介紹一下?

　　好吃的發麵餅做法1

　　材料

　　麵粉，小蘇打，安琪酵母，蔥，芝麻醬，鹽，芝麻

　　做法

　　1.和一塊麵，軟硬適度，放置一天出現蜂窩狀就表明發酵了，如果嫌麻煩可以放方安琪酵母，這樣快，半小時就發好了!發酵好的面放一點小蘇打，揉勻，放置15分鐘，當面按壓的時候馬上膨起，拍起來嘭嘭響的時候就表明醒好了。

　　2.把麵糰揪成大小相仿的劑子，擀成餅狀。

　　3.麵餅放切好的蔥末，抹點芝麻醬，撒少量鹽，

　　4.沿一邊捲起成筒狀，卷好後兩頭按緊，防止內餡漏出，

　　5.頭尾捲起，按扁，

　　6.擀成餅狀，表面灑上芝麻。

　　7.加熱的平底鍋中放一勺油，將餅放入，用中小火，蓋上鍋蓋燜一會兒，貼著鍋的一面成金黃色時翻面再燜，兩面都成金黃色時起鍋開吃。

　　好吃的發麵餅做法2

　　材料

　　普通麵粉200g，鮮肉末，酵母2g，溫水適量，料酒，薑末，蒜末，鹽，老抽，雞精，肉皮凍或者清水

　　做法

　　1、酵母溶於少量溫水中大約30度左右，手腕試不燙，靜置3分鐘。

　　2、麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉成光滑麵糰。蓋上保鮮膜，放溫暖的室內發酵至大約3倍大。

　　3、新鮮肉末放料酒、鹽、雞精、薑末、蒜末、少量老抽調色用攪拌均勻。

　　4、肉皮凍融化開，倒入肉末，把肉末順一個方向使勁攪拌至上勁如果沒有肉皮凍就放清水

　　5、發酵好的麵糰揉勻排氣，分成小劑子。取一個小劑子，用擀麵杖擀成圓形，在當中放上肉餡。

　　6、像包包子一樣包起來後，用手掌輕輕按扁。

　　7、兩面都沾上芝麻，靜置餳發15分鐘左右。

　　8、平底鍋，不放油，把餳發好的麵餅排入鍋中。

　　9、蓋上鍋蓋，小火烙，一面成淡淡焦黃色後翻面再烙成淡淡焦黃色。

　　好吃的發麵餅做法3

　　材料

　　紫米粉22大匙，中筋麵粉1杯，幹酵0.5杯，溫水0.3杯，糖1小匙，花生醬適量，素油適量，鹽適量

　　做法

　　1.把紫米粉、麵粉、糖、酵母和鹽放在一個大容器中，倒入溫水和成麵糰。

　　2.蓋上溼布發一個小時，再揉麵，再發面30到45分鐘。

　　3.發好的麵糰揉一下，分成4份，每份擀成片，中間包入花生醬。

　　4.放再避風的地方15分鐘。不粘平底鍋放少許油，加熱後放餅，兩面烤成金黃。

　　好吃的發麵餅做法4

　　材料

　　中筋麵粉500克，蔥花少許，水250克，酵母5克，鹽少許，芝麻少許

　　做法

　　1.麵粉加入水、酵母和鹽5克攪拌成團，併發酵至兩倍大

　　2.然後取出揉均勻

　　3.用擀麵棍擀成長方形

　　4.大約面片厚度在0.5釐米左右

　　5.用刷子在面片上刷水

　　6.再撒上蔥花

　　7.並薄薄的撒上鹽

　　8.並用切面刀切成幾刀，以便於讓蔥花均勻的分佈在麵糰中間

　　9.然後從一邊折起

　　10.順邊折

　　11.總之讓每塊面片都一層層地放好

　　12.然後成一個方形面片比較厚

　　13.再儘可能揉圓

　　14.擀薄

　　15.上面抹上一層水

　　16.並撒上芝麻，並且壓實。烙的時候，小火。將有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色