關於食品安全手抄報

　　改革開放以來,我國食品供應由短缺發展到供求平衡,人們由關心吃飽、吃好,變成關心吃得科學、吃得營養、吃得健康。但是,我國的食品安全現狀卻不容樂觀:屢屢見諸報端和電視的食品中毒事件,下面是由小編給大家整理的，希望能夠幫助你們：

　　內容：兒童食品安全值得關注

　　在各種兒童用品中，什麼東西最讓家長牽腸掛肚?2004年上海市釋出的一項調查結果顯示，食品安全問題是上海家長最頭疼的一件“大事”。

　　這項由上海市質量協會使用者評價中心實施的公益調查，共對上海市3276名家長進行了有關《少兒用品質量公眾滿意度》的測試。根據調查結果顯示，有19%的家長對飲料、嬰兒輔助食品和乳製品等三類兒童日常食品質量表示強烈的不滿。其中，最不滿的是“食品過期”一項，對這三類食品過期的抱怨比例分別達到57.1%、33.3%和47.8%。

　　除擔憂食品安全外，19%的家長對兒童服裝鞋帽的加工質量和褪色問題不滿意。其中，認為專賣店的商品尺碼標誌不清的佔34.5%，認為冒牌貨不少的佔33.3%。此外，有13.3%的家長對兒童傢俱不滿意，其中一半以上的家長抱怨傢俱店的少兒傢俱有刺激性異味。對於少兒用品市場中份額頗大的玩具質量，有15%的家長認為，批發市場的玩具產品存在冒牌現象，而超市、商場的玩具缺少使用說明和安全警示標誌。

　　內容：鮮奶用微波爐加熱會致癌?

　　網路上有人說鮮奶用微波爐加熱後喝有致癌的疑慮，是否真的呢?鮮奶以微波加熱後飲用是現在常被使用的方法，不過並沒有相關文獻報導過有致癌的疑慮。相反的，喝牛奶的好處多多，不但富含多種必需營養素和維生素，同時是鈣質的良好來源，更有研究指出牛奶能有效預防結腸癌。

　　其實微波加熱的原理很簡單，乃是利用微波即所謂的電磁波引發鮮奶內部水分子的劇烈震盪，水分子間因為震盪而彼此摩擦產生高溫熱，而使鮮奶升溫。所以從其加熱方式的理論而言，並不會對人體造成所謂致癌性的傷害。

　　另外，鮮奶即使加熱過，影響的只是本身奶蛋白會因為受熱而稍稍產生凝結的現象為蛋白質加熱後的凝聚現象，是自然的現象。通常，要達到蛋白質的凝聚現象要高溫加熱一陣子，像如果我們以傳統的方式用鍋子煮牛奶，就會發現加熱一段時間後，牛奶表面結了一層奶皮就像豆漿會煮出豆皮的道理一樣，即使如此，這層奶皮還是可以安全食用的，在體內的消化吸收效果也一樣好，所以牛奶用微波加熱應可安全飲用無虞。