宴會的倒茶倒酒禮儀

　　宴會中經常需要端茶倒水，一開始覺得這東西沒啥技術含量，但是真正做起來的時候就感覺沒那麼簡單了。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　宴會倒茶禮儀：

　　倒茶的時候，如果分賓主的話，要先給賓客倒，然後才是主人;賓客裡如果有多人，則根據他們的年齡，職位，性別不同來倒茶，年齡按先老後幼，職位則從高到低，性別則先女後男。倒的茶則一般是七分就好，不過這個不太要求，一般情況下是不用講究的。

　　首先，茶具要清潔。客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、汙垢，更要細心地用清水洗刷一遍。 在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具乾淨不乾淨，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看 到茶壺、茶杯上的斑斑汙跡就反胃，怎麼還願意喝你的茶呢?現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯託，以免水熱燙手，讓客人一時 無法端杯喝茶。

　　其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶 或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢位，把桌子、凳子、地板弄溼。不小心，還會燙傷自己 或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。還有如果重要客人來訪的 話，最好跟領導確認下，到時候茶葉是否要單獨準備，這裡不是看客下菜的意識。只是有些人對於公司的招待很在意。。。所以寧可準備過了也別。。。

　　再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。 雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，有的 同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手 指痕，好受嗎?

　　添茶。如果上司和客戶的杯子裡需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最後再給自己添。

　　宴會的倒酒禮儀

　　1、倒酒的程式

　　如果用軟木塞封口的酒，比如葡萄酒、洋酒，在開瓶以後應該首先在自己杯子中倒一點點，品嚐一下是否有壞軟木味，如果口味不純正，應該換另外一瓶酒為宜。

　　倒酒之時，首先應該向首席客人倒，然後向其他賓客倒，通常是逆時針方向每一個客人逐一倒酒，最後才給自己倒酒。

　　2、倒酒的方法

　　倒酒的時候，手握瓶正身，將酒的商標對著客人，以表敬意，不要將酒瓶的瓶口對著客人，如果是汽酒可以用右手持被略斜，將酒緩緩沿著酒杯壁倒入，這樣可以避免酒中的二氧化碳迅速擴散開來，導致酒冒出，啤酒也是一樣。

　　倒光一瓶酒的時候，應該迅速將瓶身轉半圈，並且向上傾斜，避免剩餘的一點點酒滴出杯外。

　　3、倒酒的量

　　在中國習俗中有茶七酒八的說法，也就是倒茶七分滿、倒酒八分滿，其實不是這樣的。一般來說，倒葡萄酒半杯即可，倒白蘭地等洋酒，三分之一或者更少，白酒可以七分滿，白酒不同於紅酒，小口品酒才是飲酒之道。