鮭魚鬆菜譜的製作方法
鮭魚鬆做出來的菜色菜品都是十分的美味可口,然而做法制作也是不可小覷的,你知道都有哪些鮭魚鬆製作的菜譜嗎?以下是小編為你整理的鮭魚鬆菜譜的製作,希望能幫到你。
鮭魚鬆涼拌黑豆豆腐
材料
鮭魚1片蔥1支香菜1株塩酌量胡椒粉酌量姜酌量蒜酌量
做法
1鮭魚煎熟打散、薑末、蒜末炒香塩、胡椒粉調味
2黑豆豆腐切開成小塊
3鮭魚鬆、蔥末、香菜末
麵包機三文魚鬆
材料
三文魚雜300g蒜鹽一至兩茶匙七味粉一茶匙
做法
1在壽司店買免洗無骨三文魚雜
2冷開水倒入魚中
3放入微波爐丁三分鐘取出用筲箕隔幹水份用叉子按鬆散
4蒜鹽七味粉連同用叉子按鬆散的魚放入麵包機
5按果醬鍵完成後取出冷卻吹乾放入雪櫃隨時取食
昆布鮭魚肉鬆
菜譜簡介 制面包機不只能做麵包,還能做超下飯的肉鬆!使用 Panasonic 變頻制面包機 SD-BMT1000T,主打變頻的攪拌模式,讓鮭魚在烘烤的過程中不用怕燒焦,又能讓鮭魚更加酥鬆,不像鍋子炒怕肉鬆燒焦,要一直在旁邊不斷攪拌顧爐火,麵包機只要一個按鍵就能輕鬆搞定!自己製作食材看到的,沒有化學新增物,口味任意變化,美味又健康唷!
材料
制面包機1臺鮭魚500g昆布1片水500g糖大量勺1.5匙昆布醬油大量勺2匙鹽小量勺2匙
做法
1使用變頻制面包機
2鮭魚洗乾淨備用
3昆布泡水軟化
4熱鍋加入水、鮭魚、昆布,煮10分鐘
5鮭魚瀝乾撈起來,剝成小塊去皮去骨頭,用篩網把多餘的水分和油脂壓出來
6裝上製作麵條、麻糬用葉片外觀較長條型
7把鮭魚倒入麵包容器中,使用 Panasonic變頻制面包機 SD-BMT1000T,設定品項 33麻糬功能,進行第一次烘烤。
8機器發出提醒聲響之後,使用制面包機附贈的量勺,加入醬油、糖及鹽
9用木筷攪拌混合均勻
10等機器稍涼後,進行第二次烘烤,一樣選擇品項 33麻糬功能
11制面包機在烘烤時就聞到陣陣的香味, 50 分鐘後就完成美味健康的鮭魚鬆囉!
12可在最後時間停止前5分鐘加入一些芝麻或海苔,增加口感與香氣喔!
13日式風味的肉鬆口味較淡,不像市售的那麼鹹,單吃也沒關係!調味料可依照個人喜好做增減
鮭魚的營養價值及功效
1、抗癌
鮭魚含有蝦紅素,能清除身體中不好的自由基,可對抗腦部和中樞神經系統方面的氧化,也有益於延緩老化、預防癌症。
鮭魚含有魚類較少有的維生素D,能促進身體吸收鈣,有助於生長髮育,也可預防癌症,幫助腸道提升吸收鈣的能力。但是維生素D不宜過量攝取,只要吃鮭魚即可自然增加,大大減低得到面板癌的機會。
2、抗衰老
鮭魚油脂富含人體必需的不飽和脂肪酸,有助於身體制造細胞膜,降低血脂和膽固醇,防治心血管疾病,增強腦功能,保護腦部免於老化。不飽和脂肪酸也可阻止發炎物質的生成。若有面板乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、關節疼痛等症狀,都可能是由於缺乏不飽和脂肪酸引起,這時就可通過吃鮭魚補充。
簡單小吃製作方法