蔓越莓小餅乾的製作方法

　　這款小餅乾，做法簡單，成功率高，非常適合烘焙新手。這是我非常喜歡的小點心之一，其中的蔓越莓可以換成黑加侖，葡萄乾等。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　食材

　　主料低筋麵粉115克蔓越莓幹35克黃油75克砂糖60克輔料全蛋液15毫升

　　步驟

　　1.原料備用。

　　2.蔓越莓幹切碎。

　　3.黃油軟化後，加入糖粉 。

　　4.攪拌均勻。

　　5.加入雞蛋液，攪拌均勻。

　　6.倒入蔓越莓幹。

　　7.倒入低筋麵粉 。

　　8.攪拌均勻，成為麵糰。

　　9.把麵糰倒手保鮮袋內，整形成寬約6CM，高約4CM的長方體 。

　　10.入冰箱冷凍一小時左右，切成厚0.7釐米的片。

　　11.均勻的擺在鋪了錫紙的烤盤內。

　　12.烤箱預熱170度，烤20分鐘左右，表面成微黃即可。

　　小貼士

　　具體烘烤時間，可視自家烤箱具體情況而定。

　　黑加侖餅乾的製作方法

　　食材

　　主料低筋麵粉115克雞蛋1個輔料黃油75克白砂糖60克黑加侖35克

　　步驟

　　1.低筋麵粉115克，全蛋液15ML，黃油75克，糖粉60克，黑加侖35克備用。

　　2.黑加侖切碎。

　　3.黃油隔水軟化。

　　4.加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。

　　5.再加入雞蛋液，攪拌均勻。

　　6.倒入切碎的黑加侖，攪拌均勻。

　　7.倒入低粉，攪拌均勻。

　　8.用手揉為麵糰。

　　9.用手把麵糰整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬約1個小時。

　　10.凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。

　　11.切好後放入烤盤。

　　12.放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。

　　小貼士

　　餅乾胚放入烤盤時，餅乾間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。