橄欖油的營養保健作用

　　有多少人家裡在食用橄欖油?如今人們的生活水平越來越好了，對健康品質的追求也不斷升高。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　1、能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。對由於膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

　　2、能夠改善消化系統功能。有助於減少胃酸，防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預防膽結石，減少膽囊炎的發生。橄欖油具有溫和輕洩劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便祕具有意想不到的功效。

　　3、能夠防止大腦衰老，預防早老性痴呆。有助於增強人體對礦物質，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風溼關節炎的發生。

　　4、能夠對一些型別的惡性腫瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑制作用。

　　5、能夠保護面板，尤其能防止面板損傷和衰老，使面板具有光澤。

　　6、對於肥胖者來說，經常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。

　　食用橄欖油的好處

　　橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性。活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多，對胰島素也就越敏感。

　　當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的機率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用橄欖油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。

　　橄欖的食療價值

　　1、治急性扁桃體炎

　　用青果4個，玄蔘9g，水煎代茶飲。

　　2、治咽喉炎

　　用生青果去核，鮮葦莖30g，水煎服。

　　3、治流行性耳下腺炎

　　用鹹青果3個，老薑2片，乾燥牡蠣60g，豆腐半塊，共煮食用。

　　4、治消化道腫瘤

　　用青果、刺五加根各適量，用白酒浸泡2個月後服用。

　　5、治酒精中毒

　　用青果煮汁飲。

　　6、治毒草中毒

　　用青果100g，去核搗爛，加純淨水調勻，絞汁服。