中老年養生食譜

　　健康長壽的生活是大家想要追求的，因此就顯得十分重要，下面小編就準備了，希望對你有幫助!

　　復元湯

　　原料：淮山藥50克、肉蓯蓉20克、菟絲子10克、核桃仁2個、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克、蔥白3根、生薑、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量

　　製作方法：1.將羊脊骨剁成數節，用清水洗凈;羊肉洗凈後，氽去血水，再洗凈，切成5釐米厚的條塊;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好紮緊;生薑拍破;蔥切段。

　　2.將中藥及食物同時放入養生壺內，注清水適量，武火燒沸，打去浮沫;再放入花椒八角、料酒，移文火繼續煮，燉至肉粑爛，出壺裝碗，加胡椒粉、食鹽調味，即可食用。

　　服法：佐餐食。

　　功效：溫補腎陽，適用於腎陽不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早洩等症。

　　男人雙鞭壯陽湯

　　原料：枸杞子10克、菟絲子10克、肉蓯蓉6克、牛鞭100克、狗鞭10克、羊肉100克、母雞肉50克、花椒、老生薑、料酒、味精、豬油、食鹽各適量

　　製作方法：1.將牛鞭加水發脹，去淨表皮，順尿道對剖成兩塊，用清水洗淨，再用冷水漂30分鐘將狗鞭用油砂炒酥，用溫水浸泡約30分鐘，刷洗乾淨;將羊肉洗淨後，再放入沸水鍋內氽去血水，撈入涼水內漂洗待用。

　　2.將牛鞭、狗鞭和羊肉放入養生壺內，加清水燒開，打去浮沫，放入花椒、老生薑、料酒母雞肉;再燒沸後，改用文火煨燉，至六成熟時，用潔淨白布濾去湯中的花椒和老生薑，再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好，放入湯內，置火上繼續煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時，取出藥包不用，並將牛鞭、狗鞭、羊肉和雞肉撈出，將牛鞭切成3.3釐米長的條，狗鞭切成1釐米長的節，羊肉切片，雞肉切塊，然後把它們一起裝在碗內，加味精、食鹽和豬油調味即成。

　　服法：吃肉、喝湯，既可佐餐，又可單食。

　　功效：暖腎壯陽，益精補髓。適用於虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早洩。

　　男性壯陽大補湯之狗肉湯

　　原料：狗肉250克、附片15克、菟絲子10克、食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量

　　製作方法：1.將狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內氽透，撈入涼水內洗凈血沫，切成3.3釐米長的方塊;姜、蔥切好備用。

　　2.將狗肉放入鍋內，同薑片煸炒，加入料酒，然後將狗肉、薑片一起倒入砂鍋內;同將菟絲子、附片用紗布袋裝好紮緊，與食鹽、蔥一起放入養生壺內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛後即成。

　　服法：服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。

　　功效：溫腎助陽，補益精髓。適用於陽氣虛衰、精神不振、腰膝痠軟等症。

　　鹿頭湯

　　原料：鹿頭1只，鹿蹄2只，蓽茇5克，生薑3克，食鹽、八角、小茴香、味精、胡椒粉各量

　　製作方法：1.將鹿頭、鹿蹄除去毛樁，洗凈;蓽茇、生薑洗凈，用刀拍破。

　　2.將鹿頭、鹿蹄放入養生壺內，加水適量，再放入蓽茇、生薑、八角、小茴香，置武火上燉熬，燒開後，移文火熬熟。

　　3.將鹿頭、鹿蹄取出，剖下鹿肉，切成粗條，再置湯中燒開，放入食鹽、味精、胡椒即成。

　　服法：可佐餐，或單食。

　　功效：壯陽益精。適用於陰虛體弱、腎精虧虛所出現的腰膝痠軟、畏寒怯冷、陽痿早洩等症。