中老年人養生早餐食譜

　　老人的身體不如往日，在經歷了一晚上後，急需補充能量，所以老人的早餐一定要準時而且健康。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　中老年養生早餐食譜

　　星期一食譜：

　　早餐：窩頭1個50克，牛奶1杯250毫升，雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。

　　午餐：米飯一碗100克，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。

　　晚餐：饅頭1個100克，鹽水大蝦，雞片炒油菜。

　　星期二食譜：

　　早餐：全麥麵包片50克，豆漿1杯400毫升，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小蝶。

　　午餐：烙餅2塊100塊，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿蔔。

　　晚餐：米飯1碗100克，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。

　　星期三食譜：

　　早餐：蔬菜包子1個50克，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小蝶。

　　午餐：蕎麥麵條1碗100克，西紅柿炒雞蛋，素雞菠菜。

　　晚餐：紫米饅頭1個100克，香菇菜心，沙鍋小排骨。

　　星期四食譜：

　　早餐：豆包1個50，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小蝶。

　　午餐：玉米麵饅頭1個100克，炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。

　　晚餐：米飯1碗100克，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。

　　星期五食譜：

　　早餐：牛奶燕麥粥牛奶250毫升，燕麥25克，雞蛋羹雞蛋1個，海米拌芹菜1小蝶。

　　午餐：蕎麥大米飯1碗100克，青椒肉絲，香菇豆腐湯。

　　晚餐：花捲1個100克，醋椒魚，西紅柿炒扁豆。

　　星期六食譜：

　　早餐：全賣小饅頭1個50克，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小蝶。

　　午餐：茭白鱔絲面含麵條100克，醋溜大白菜。

　　晚餐：蔥油餅含麵粉100克，芹菜香乾，紫菜冬瓜湯。

　　星期日食譜：

　　早餐：牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克。

　　午餐：烙餅150克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜。

　　晚餐：米飯150克，肉末燒豆腐，蒜茸菠菜。

　　老人早餐飲食禁忌

　　早餐不宜早

　　寒冷的冬季已經到來，一般老人冬季起床較晚，所以老人的早餐時間在8點到9點較為合適。

　　理由：老年人的各組織器官都已經衰退，如果過早進食，機體的能量被轉移用來消化食物，自然迴圈必然受到干擾，代謝物不能及時排除，積存於體內則會成為各種老年疾病的誘發因子。

　　早餐不宜多

　　早餐宜精不宜多。很多人認為早上太餓了，而且晚上要早吃，所以很多人會把早餐吃的比較多，讓自己中餐時間推遲。但是其實早餐是不宜多吃的。

　　理由：老人的消化功能也在退化，如果早餐吃的過多，上午的時間消化不了，就會堆積在胃裡，造成胃的負擔，也會使消化系統不能正常消化吸收。另一方面，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易引起血管疾病，催人衰老。

　　早餐不宜硬

　　很多人習慣早上吃飯，其實這個習慣是不好的。老人的早餐應做到儘量軟，避免過硬。

　　理由：晚上人的臟腑都是休息狀態，唯獨胃是處於工作中，所以剛起床時的胃是尤其虛弱的，而老年人的消化能力又不是特別好，所以這時不應進食過硬的食物，而應以軟食、流食為主。

　　早餐不宜葷

　　老人是心腦血管的好發人群，所以平時在飲食上要多加註意，早餐應以清淡為主，不宜太過油膩。

　　理由：高鹽、高脂、高油是引起心血腦血管最常見的原因，如果老人的早餐過葷，葷類在體內的消化速度比素菜更慢，所以會導致食物堆積，造成肥胖，肥胖是引起“三高症”主要原因之一，所以老人早餐應清淡，最好以粗糧為主，像饅頭、包子、全麥吐司都是不錯的選擇。

　　早餐不宜冷

　　無論何時，老人的早餐應該以溫熱為主，不宜過冷。

　　理由：生冷食物會刺激到腸胃，引起腸胃疾病，導致腹痛腹瀉等症狀。平時老人飲食也宜溫為主，生冷食物會加快臟腑的老化，影響健康。

　　家有一老，如有一寶，對待老人要細心，老人吃早餐一定要講究，早餐吃得好，也可以防病治病。