旅遊管理本科畢業論文

　　旅遊管理專業是一個實踐性非常強的專業。在日常教學中,特別是一些地方院校的旅遊管理專業,應注重實踐教學環節。下面是小編為大家整理的，供大家參考。

　　範文一：旅遊管理實踐教學效果評價

　　摘要：國外有關旅遊管理專業實踐教學的學術研究已相當成熟，國內實踐教學效果評價的理論與實踐工作也已起步。但目前國內對旅遊管理專業實踐教學包括實踐教學效果評價的研究還較弱，存在評價指標體系粗放、評價主體單體化、評價內容單一、研究方法描述性的定性研究居多，量化研究不足等問題。

　　關鍵詞：旅遊管理;實踐教學;效果評價

　　地方高校旅遊管理專業已在實踐教學體系、教學模式、教學手段的整合優化等方面展開了研究，但實踐教學效果評價研究較弱，完善相關理論相當必要。

　　一、境外研究現狀

　　國外有關旅遊管理專業實踐教學的學術研究已相當成熟，研究內容已由實踐教學的重要性、實踐教學課程建設、實踐教學體系的構建深入到實踐教學評估與實踐教學社會管理等方面。國外學者比較注重應用性，研究以探討旅遊管理專業實踐教學與就業的關係為多見，實踐教學效果評價成果也較豐富。由於學者們對實踐教學的著眼點不同，評價的理念和價值觀又大體可以分為美國學者泰勒R.W.Tyler為代表的目標導向型、美國學者克龍巴赫L.J.Gronbac為代表的決策服務型、美國學者布魯姆B•S•Bloom為代表的過程改進型和日本學者橋本重治為代表的價值判斷型等;實踐教學研究主要流派所建立的模型有美國學者斯塔夫比姆Stufflebeam的CIPP模型、美國泰勒的行為目標評價模型;較為典型的實踐教學模式有：德國應用科技大學“企業主導型”模式、美國的“社群學院多元開放型”模式、加拿大“能力中心的課程開發型CBECompetencybasededucation”模式、英國“資格證書體系推動型”模式、香港“工業訓練中心型”模式。國外高校實踐教學效果評價包括旅遊管理專業實踐教學評價主體多元化傾向明顯：德國學生的實踐教學評價主體是實習企業，學生實踐活動主要在實習企業進行。企業教師是學生第一指導教師，學校教師只做第二指導。實踐教學效果評價重視企業教師的評價。加拿大學生的實踐教學評價主體是學校教師，學生也要對自己的實踐教學課程自我評價。實習企業不對學生實踐教學效果給予評價分數。英國學生的實踐教學評價主體是職業資格評價機構。學生在實習工作現場進行考試，考試合格才可以得到等級不同的資格證書。澳大利亞有國家級和州級資格實踐教學質量監測機構，它們負責對學校的實踐教學評價進行監督，監督指標中有一項就是學生實踐教學的能力目標是否實現，這是評判學校實踐教學效果的重要指標之一。總體而言，國外已建立了體系基本完善的實踐教學管理制度，學術界針對實踐教學評價的理論趨向完善，方法不斷創新，研究主體多元，評價手段科學，立體式的全方位評價被廣泛關注，系統的評價標準和流程相對完善，評價過程動態化，評價結果基本公正、可信。

　　二、國內研究現狀

　　國內旅遊管理專業實踐教學效果評價的研究概況與國外研究情況一致，研究主要集中於實踐教學效果評價的重要性與意義、實踐教學效果評價的模式、實踐教學效果評價的體系等領域。王忠君[1]認為，一個科學、公正、綜合性的實習教學效果評價指標體系能夠引導並刺激學生實習的積極性和主動性，對實現實習效果評價的科學化意義重大。陳平和陳菲對尚屬薄弱環節的實踐教學效果評價反饋方面提出了一些見解[2]。徐春燕藉助PBGS教學模式理論融於實踐程度比較高的茶藝班進行了教學及評價方式的實際運用，並從實訓評價專案、關鍵要素及評價效果三個方面進行了實踐教學效果評價的探索[3]。王忠君認為，凡屬校內模擬實習教學環節，評價主體應包括授課教師、實習指導教師、學生。對於綜合性畢業實習活動，還應包括實習教學領導小組和實習單位。實習教學質量評價體系具體涵蓋實習教學檔案、實習教學基地建設、實習內容與實施情況等7項一級指標、19項二級指標的評價標準。王葉蘭和鄭崇鬆以酒店教學實習為研究切入點，對酒店實踐教學提出了切實可行的途徑[4]。裴鳳琴和李茂強針對實踐教學效果的評價反饋機制提出了一些見解;方磊等從教師的教學、學生的學習、組織管理者三個方面構建了旅遊管理專業實踐教學評價指標體系。餘勇[5]構建了旅遊管理本科專業校外實習基地實踐教學評價指標體系。類似的學者還有王格、姜麗麗[6]。各省旅遊業的飛速發展，推動了地方高校旅遊管理專業的進步，地方高校旅遊管理專業實踐教學研究也在同步縱深進行並發展，不少學者立足專業開展了一些旅遊管理專業實踐教學情況調查和分析，比如，李銘和陳煒對廣西旅遊管理專業實踐教學體系的研究、冀東怡對廣西旅遊管理專業實踐教學模式的研究、張瑞梅對廣西旅遊管理專業實習過程中的問題研究等，都具有一定的代表性，但缺乏對地方高校旅遊管理專業實踐教學效果整體評價研究，因而有其侷限性。

　　三、現有研究存在問題

　　一研究內容

　　學術界對旅遊管理專業實踐教學的地位、作用、必需性和意義性看法趨同並強調需要重視;對旅遊管理專業實踐教學的現狀、存在的問題、大致的根源，看法基本一致;對如何提高旅遊管理專業實踐教學效果展開了理論性的探討，這些研究有利於旅遊管理專業實踐教學的飛速發展。但總體說來，研究成果關注度最高的是旅遊管理專業的高職層面，目前國內對地方高校旅遊管理專業本科實踐教學包括實踐教學效果評價的研究還較弱，不僅總量不多，而且發表在核心期刊的論文較少;關注到了實踐教學效果評價體系的建立卻忽視實證對體系的檢測;實證論文少且僅重視單門課程對實踐教學效果評價體系的檢測;實踐教學評價內容側重於教師教學內容的豐富性、評價制度和教學質量評價的方法研究等，沒有深入地、系統地探討實踐教學效果評價指標的建構與具體指標選擇。

　　二評估主體

　　國內旅遊管理專業實踐教學效果評估體系大多基於學校或學院的立場，對指導老師或學生在實踐教學中的表現進行評估，評估主體忽視指導老師、實習學生和旅遊實習單位，也沒有公正的第三方。評估主體相對的不全面必然導致結論的不全面。而且，社會對旅遊管理專業學生的基本技能要求較高，實踐教學活動與技能等級證書相對統一結合才能更好地提升實踐教學效果。

　　三研究方法

　　各專業均很重視實踐教學效果的評價，方法多樣。目前應用較廣泛的評價方法有模糊綜合評價法、問卷調查法、層次分析法、社會影響評價等。還有針對學生進行的評價中心技術、檔案袋評價、表現性評價、職業技能證書、工作日誌等。但旅遊管理專業實踐教學本身的難以測量的屬性和現有評價方法的一些缺陷，導致實踐教學效果的評價研究在整個旅遊管理專業實踐教學研究中所佔比例很少，特別是旅遊管理專業實踐教學研究中基於描述性的定性研究居多，量化研究不足。

　　綜上所述，通過實踐教學效果評價研究與實踐，探索地方高校地域性、特色性、專業性的旅遊管理專業實踐教學特色來開展具有地域特色的地方高校旅遊管理專業人才培養，具有很大的創新空間。

　　參考文獻：

　　[1]王忠君.旅遊管理專業實習教學質量評價體系的構建[J].高教論壇,20103:33-35.

　　[2]陳平,陳菲.對建立高職院校實踐教學評價反饋機制的思考:以旅遊管理專業為例[J].廣東農工商職業技術學院學報,20084:52-53.

　　[3]徐春燕.PBGS教學模式下中職旅遊專業“職來職往”實訓評價模式探索:以寧波東錢湖旅遊學校茶藝特色班為例[J].職教通訊,20145:74-75.

　　[4]王葉蘭,鄭崇鬆.旅遊管理專業酒店實習教學效果提升研究[J].技術與市場,20134:199-200.

　　[5]餘勇.校外實習基地實踐教學評價指標體系研究:以旅遊管理本科專業為例[J].重慶第二師範學院學報,20151:139-142.

　　[6]王格,姜麗麗.旅遊管理專業實踐教學模式的效果評價分析[J].出國與就業就業版,201118:190-191.

　　範文二：高職旅遊管理微課教學研究

　　摘要：資訊科技雖然不能取代課堂教學，但可以改造課堂。以短小精練為主要特點的微課，符合人學習知識的規律，也適應了現代人時間碎片化，難以進行長時間的學習的情況。在教學中使用微課，能夠有效地提升教學效率。微課平臺為高職旅遊管理教學打造了集“上課、輔導、教研與微課製作”一體化的移動教學平臺，促進了課堂教學的變化，從補充、融合到突破，將帶來教師“教”的革命。

　　關鍵詞：微課;高職旅遊管理;教學;應用;研究

　　1前言

　　近幾年，隨著網際網路技術和各種網路終端的發展，我國掀起了微革命的風潮，隨著微信、微博、微電影、微小說的興起，微課作為一種新的學習方法和學習理念，因其在數字化時代下，成本低、傳播快、成效高的特點，廣泛運用於高職院校的教學中，成為高職教學改革中一道新的亮點。

　　2微課的含義和特徵

　　2.1微課的含義

　　微課是指以視訊作為主要載體，記錄教師在課堂內外教育教學過程或教學環節而進行的精彩的教與學的整個活動的全過程。微課程的“微”字表明，這一課程是比較小型的，時間也比較短，其主要由課程教學視訊組成，也包含和教學主體息息相關的教學課件、教學目標設計、教學反思、練習測試等教學資源。這些教學資源以一定的組織關係和呈現方式共同營造了一個半結構化和主體化的資源單元應用“小環境”。微課並不是一門獨立的課程，而是與上述教學課件和教學目標一樣作為教學輔助資源，對學生的學習產生重要影響。對微課進行合理的運用可以滿足學生個別化的學習要求，真正做到因材施教，讓學生在課外也能進行自主學習，從而達到滿足不同人群學習需求的目的。

　　2.2微課的主要特徵

　　微課的存在促進了學習的資源的運用。將課程縮小化、具體化、個別化，對學生的學習具有重要意義。微課主要具有：教學時間短、教學內容個別化、課程資源利用廣、教學創新多的特點。

　　1微課的教學時間短是指，微課作為視訊教學，根據不同受眾群體，一般來說時長10分鐘左右，因此與傳統教學一節課四十分鐘相比較，微課具有教學時間短的特點。但是，雖然微課短小，麻雀雖小，五臟俱全，微課仍然能完整的呈現教學的重點和難點。滿足高職學生的學習需求。

　　2微課的教學內容個別化是指，微課的教學不像傳統的課程教學一樣針對全體學生，因為微課能讓教師集中的表現課程的重點和難點，因而，並不具有普遍性，因為不同學生對教學難點的認識是不同的。有的學生可能已經掌握了相關知識，但是也有一部分學生無法掌握時，運用微課，學生在手機客戶端，電腦上就可以自主學習，對知識進行鞏固。

　　3微課的課程資源利用廣是指，微課作為一個視訊載體，大小也不過幾十到幾百兆，可以通過各種傳播媒介將微課學習資源進行傳播。學生在家裡或者其他課堂之外的地方就能利用微課來進行學習。

　　4微課促進了教學創新，如時下比較熱的微電影一樣，因為耗時短，成本低，人人都能成為導演。微課也一樣，每個人都可以成為微課課程的研發者。這樣一來，每個人的創意集中到微課上，能有效的促進教學改革和創新。

　　3微課在高職旅遊管理教學中的應用

　　3.1微課在高職旅遊管理教學中的應用現狀

　　因為微課的產生和發展主要起源於小學教育，因而對高職教育的影響力還沒有那麼大，但是隨著近幾年的發展，也慢慢的成為高職教育教學改革的重點。微課應用於旅遊管理教學實踐主要集中在旅遊管理專業主幹課程，如導遊業務、旅遊政策法規等課程的教學中。教師利用微課的特點和作用，將其與傳統教學相結合，有利於提高教學質量，對培養高職旅遊管理專業人才具有重要作用。在旅遊管理的其他課程上，微課也逐漸發揮作用，主要體現在教學課堂上，學生運用老師釋出的微課，在課堂看小視訊以瞭解知識重點。微課在高職旅管教學中的運用使得課堂更加生動，提高了學生學習專業知識的積極性，在課堂上沒學懂的知識，不必再問老師，自己課餘時間通過微課進行學習，也提高了學生自主學習的能力。其次，微課在課堂上的運用也讓老師教課更加方便，學生聽課方式更加多樣化，教學質量得到有效提高。

　　3.2微課在高職旅遊管理教學應用中出現的問題

　　微課在高職旅遊管理教學實踐的過程中，也會出現一些問題，正確的瞭解這些問題，得出解決問題的對策是促進微課在高職旅遊管理教學中不斷改革和發展的重要法寶。微課在高職旅遊管理教學應用中的問題主要有以下兩種。

　　3.2.1微課設計和開發具有一定的侷限性

　　高職旅遊管理專業教學的微課設計主要包括選題和教學設計，這一設計過程主要是由高職教師負責，雖然一個完成後的微課大概只有幾分鐘或者十幾分鍾，但是這十幾分鐘的時間，教師往往要花費幾個小時，常常比普通備課的時間都要長。其次，對於微課的開發過程也非常複雜，在進行視訊拍攝、字幕設計、畫面編輯和聲音處理等方面，僅靠一個教師來完成微課的創作和開發，需要耗費很多的精力。且很多高職教師對計算機的應用能力還遠遠不足，難以創作高質量的微課，這使得高職旅遊管理專業的微課設計和開發具有一定的侷限性。

　　3.2.2高職院校缺乏微課應用平臺

　　目前，在對旅遊管理專業進行微課教學還存在一個重要的問題，即院校內部還沒有建立有效的微課應用平臺。微課的應用還要結合以其他教學輔助資源，如與微課配套的測試習題以及方便微課點播的網路客戶端。同時，高職院校內的微課課程也存在良莠不齊的情況，僅由學生自主查詢自主點播，往往得不到應有的效果。高職院校缺乏統一管理的微課平臺，為學生篩選優秀的微課，並且提供為手機應用無縫對接的相應技術支援，促使學生更好的下載微課學習資源，並建立微課交流平臺，為學生學習創造更多更好的機會。

　　4微課運用於高職旅遊管理教學的發展前景

　　4.1不斷改革微課在發展過程中出現的問題

　　在上節中，筆者提到了微課在高職旅遊管理教學應用中出現的問題，應對這些問題主要從以下幾個方面開展：首先，教師要不斷加強自我的資訊化素質，通過自主學習或者培訓等方式，提高自身的微課開發和設計的技能。在拍攝視訊、錄製微課以及後期剪輯等方面做得更好。其次，僅靠教師單?a href='//' target='_blank'>樂譜魑⒖撾薹??閶??男棖螅?蛭?揮惺屎廈扛鮁?罷哐?疤卣韉奈⒖危?攀且桓鯰判愕奈⒖危?虼私淌π枰?胂喙刈ㄒ導際躒嗽幣煌?脣ㄎ⒖問悠擔?源偈刮⒖胃?玫謀硐摯翁玫鬧氐愫湍訓恪Ｗ詈螅?咧霸盒ＳΩ鎂】旖?⒁桓鑫⒖紋教ǎ?越淌β賈莆⒖危???略匚⒖謂?型騁壞墓芾懟２⒍雜判愕奈⒖紊杓平?邢喙氐募だ?a href='//' target='_blank'>措施。真正的做到將微課的發展與學校的課程建設體系相結合。

　　4.2不斷加強微課與現實課堂教學的聯絡

　　微課作為一種輔助性的教學資源，可發放給學生使用於課外，同時也能在課堂進行共同教學，但是就微課的發展歷程來說，微課與現實課堂教學之間的聯絡不會漸行漸遠，而是不斷加強。因為傳統的課堂因其獨特的優勢，不可能完全被網路視訊課堂所取代。微課的發展必須與現實課堂相整合。在課堂教學的前提下，微課可以作為課程引入、重點難點講述、操作過程的演示等，與現實課堂相結合。

　　4.3微課的發展將不斷改革學生的學習方式

　　以往，高職旅遊管理專業學生的學習形式與其它學生一樣，都是通過現實課堂教學或者自主書本閱讀來接受知識。現在隨著微課的逐漸發展和推廣，學生的學習方式也更加多樣化。學生可以利用微課進行移動學習，自主的選擇學習方向，對知識進行查漏補缺。隨著微課在學生內部的逐漸應用，以微課為基礎的各種移動學習、線上學習和遠端學習等新型的學習方式也將不斷普及。

　　參考文獻

　　[1]李曉梅.高職院校旅遊專業職業素質培養的途徑和方法淺析[J].中國科技資訊，2007，16.

　　[2]範智軍.高職旅遊管理“專業關鍵能力”培養[J].社會科學論壇，2006，10.

　　[3]胡鐵生，周曉清.高校微課建設的現狀分析與發展對策研究[J].現代教育技術，2014，02.

　　[4]王竹立.微課：課堂還是網路[J].中國教育網路，2013，10.