關於家庭水果酵素的製作方法

　　隨著現在生活水平的不斷提高，人們追求健康的理念不斷強化，越來越多的人開始嘗試自制食品。下面是小編為您帶來的家庭自制水果酵素的製作方法，歡迎閱讀。

　　家庭制水果酵素準備工作：

　　容器：家裡能找到的密封塑料容器，例如老式油壺、大果汁瓶等，洗淨，晾乾。容器不能有油汙，水果刀和砧板也要洗淨。***儘量不要用玻璃容器，在發酵過程中如果不及時放氣可能會爆炸***食用酵素選用專用的酵素桶。

　　原材料：各種水果蔬菜，不必擔心果蔬的溫熱寒涼屬性，形成綜合酵素後適合各種人群。儘量選擇有機果蔬，可以連皮帶籽保證營養不流失。***蘋果核、櫻桃核含有***，需要去核***

　　比例：1份蜂蜜，3份水果蔬菜，10份水。

　　友情提示：

　　關於水果，建議每次都加橙子或檸檬，酸性環境更利於發酵。儘量不要選用木瓜，目前的商品木瓜全部為轉基因產品，而且木瓜豐胸也是誤導!

　　關於蜂蜜，土蜂蜜是首選，但鑑於現在的土蜂蜜太難找，可用紅糖替代

。

　　關於水：可以使用4.7L的好水，2瓶水，外加1只空瓶***水質一定要好***。

　　家庭制水果酵素方法步驟：

　　1水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗淨，晾乾。酵素切忌油汙。油汙在分解過程會產生氨基，多數氨基具有臭味。

　　2土蜂蜜先溶於水，2瓶水平均分3桶裝。

　　3水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎後更利於發酵。

　　4們使用了調理機，將蘋果、櫻桃去籽，其他水果保留外皮和籽。

　　5理機制作的果醬平均分3份，分裝到瓶中，搖勻。

　　6最後，在酵素的封口處註明製作日期，並在容器上寫一個“愛”字或畫一個“❤”。

　　7於陰涼處儲存6個月以上，每月開啟瓶蓋一次放氣。

　　食用酵素的做法小技巧:

　　酵素不可直射陽光。

　　酵素的發酵過程和溫度有關，春季是最適合製作酵素的時節。

　　酵素不會過期，時間越久越好，食用酵素至少需要發酵6個月。

　　每月需放氣一次，放氣時不要大力搖晃酵素，避免渾濁。

　　第一次放氣會有酒精的味道，第二次放氣會有醋酸的味道，之後才是真正的酵素。