關於家庭水果酵素的製作方法
隨著現在生活水平的不斷提高,人們追求健康的理念不斷強化,越來越多的人開始嘗試自制食品。下面是小編為您帶來的家庭自制水果酵素的製作方法,歡迎閱讀。
家庭制水果酵素準備工作:
容器:家裡能找到的密封塑料容器,例如老式油壺、大果汁瓶等,洗淨,晾乾。容器不能有油汙,水果刀和砧板也要洗淨。***儘量不要用玻璃容器,在發酵過程中如果不及時放氣可能會爆炸***食用酵素選用專用的酵素桶。
原材料:各種水果蔬菜,不必擔心果蔬的溫熱寒涼屬性,形成綜合酵素後適合各種人群。儘量選擇有機果蔬,可以連皮帶籽保證營養不流失。***蘋果核、櫻桃核含有***,需要去核***
比例:1份蜂蜜,3份水果蔬菜,10份水。
友情提示:
關於水果,建議每次都加橙子或檸檬,酸性環境更利於發酵。儘量不要選用木瓜,目前的商品木瓜全部為轉基因產品,而且木瓜豐胸也是誤導!
關於蜂蜜,土蜂蜜是首選,但鑑於現在的土蜂蜜太難找,可用紅糖替代
。
關於水:可以使用4.7L的好水,2瓶水,外加1只空瓶***水質一定要好***。
家庭制水果酵素方法步驟:
1水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗淨,晾乾。酵素切忌油汙。油汙在分解過程會產生氨基,多數氨基具有臭味。
2土蜂蜜先溶於水,2瓶水平均分3桶裝。
3水果蔬菜切碎混合,可以用刀面拍碎,拍碎後更利於發酵。
4們使用了調理機,將蘋果、櫻桃去籽,其他水果保留外皮和籽。
5理機制作的果醬平均分3份,分裝到瓶中,搖勻。
6最後,在酵素的封口處註明製作日期,並在容器上寫一個“愛”字或畫一個“❤”。
7於陰涼處儲存6個月以上,每月開啟瓶蓋一次放氣。
食用酵素的做法小技巧:
酵素不可直射陽光。
酵素的發酵過程和溫度有關,春季是最適合製作酵素的時節。
酵素不會過期,時間越久越好,食用酵素至少需要發酵6個月。
每月需放氣一次,放氣時不要大力搖晃酵素,避免渾濁。
第一次放氣會有酒精的味道,第二次放氣會有醋酸的味道,之後才是真正的酵素。
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