芝士蛋糕的做法圖解
芝士正是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。你想知道好吃的芝士蛋糕是如何做的嗎?下面是小編給大家整理的芝士蛋糕做法圖解。
芝士蛋糕的製作食材
芝士蛋糕的做法步驟
1.材料
2.取100g餅乾,放入食品袋或者保鮮袋中,捏碎,用擀麵杖碾成碎屑。
3.黃油切成小塊放碗中,隔水加熱至黃油融化。
4.奶油乳酪250g隨意切成小塊,在室溫下回軟
5.將餅乾碎屑放入黃油碗中,充分攪拌均勻,製成幹糊。
6.將攪拌好的幹糊鋪在模具底部,用湯勺抹平壓緊,放入冰箱冷藏。
7.從溫水中取出裝有奶油乳酪的容器,加入一個雞蛋黃,攪拌均勻。
8.一湯勺魚膠粉放入容器,加入2湯勺溫水攪拌均勻後,隔水加熱,攪拌魚膠粉直到其完全融化成液狀,再加入1湯勺白醋。
9.淡奶油放入容器中,用打蛋器攪打,注意一定要順著一個方向攪。奶油打至發起,呈半固體狀,提起打蛋器,打發的奶油會形成一個滴水狀的尖角即可。
10.把魚膠粉和白醋的混合液加入乳酪糊中,用打蛋器充分攪拌均勻。
11.把打發的奶油加入乳酪糊中
12.小心拌勻***不要轉圈攪***。
13.取出冰箱中的模具,餅底已經凝固變硬,將蛋糕糊倒入模具,然後將蛋糕模具稍微提起再讓它落回桌子,震動模具,使蛋糕內部的大氣泡震出。
用刮刀或者湯勺把表面抹平,然後放入冰箱冷藏3個小時即可食用。
14.取出的時候,可以用熱毛巾包裹住飯盒稍微捂一下,就很容易脫模了
芝士的作用
1、芝士被譽為乳品中的“黃金”。每公斤芝士製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素。
2、芝士製品是食物補鈣的最佳選擇,而且這些鈣很容易被吸收。
3、能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。
4、有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便泌和腹瀉。
5、芝士中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。
6、吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,有助於防止齲齒。
芝士蛋糕怎麼做