花樣冰皮月餅怎麼做

　　從宋代時起，月餅才漸漸大行其市，並且讓月餅多了團圓的另一層含義，圓圓的月餅正好取了團圓的圓的象徵意思，萬里此情同皎潔，一年今日最分明。下面小編和大家一起學習花樣冰皮月餅的做法。

　　花樣冰皮月餅的做法

　　花樣冰皮月餅的材料準備

　　花樣冰皮月餅的步驟

　　1.將牛奶、玉米油、糖粉、煉乳倒入容器中混合攪拌均勻

　　2.將粉類混合，篩入液體中

　　3.攪拌均勻，再次過篩後靜止20-30分鐘

　　4.這時候可以把適量糯米粉炒熟

　　5.靜置好的麵糊放入蒸鍋，蓋上一個盤子，防止蒸汽進入

　　6.蒸汽上來蒸7分鐘左右即可

　　7.稍涼後把蒸好的面放入麵包機桶中

　　8.用麵包機揉麵功能揉20分鐘左右，使麵糰變得光滑有彈性

　　9.準備好抹茶粉、紅曲粉和少許食用色素

　　10.取少許麵皮分別染上顏色，揉勻

　　11.月餅餡分成小份團成球

　　12.手上蘸炒熟的幹糯米粉，把做好的冰皮面分成小份後壓成餅

　　13.中間放上餡料球

　　14.包好

　　15.用刀劃出枝椏的形狀

　　16.取少許綠色冰皮面做成葉子形

　　17.背面刷少許清水與餅體粘合

　　18.用一些彩色的面弄成碎粒簡單裝飾下即可

　　19.黃色的麵糰擠壓經過晒網

　　20.就可以裝飾成小雛菊

　　21.用劃痕和紅色的麵糰和一點綠葉裝飾

　　22.用筷子等工具就可以壓出花瓣

　　23.發揮你的想象來製作吧。裝在包裝裡是不是很精緻呢?

　　月餅的由來

　　相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅，作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。

　　月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。

　　當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。

　　南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖遊覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。

　　月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。