幹山楂的功效與作用及食用方法

General 更新 2024年11月29日

  山楂是我國特有的藥果兼用樹種。可以清腸排毒,降血壓,降血脂等,為減肥聖品。那麼,對於幹山楂你瞭解多少呢?接下來,小編就和大家分享,希望對大家有幫助!

  幹山楂的功效與作用

  1、山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;

  2、山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處;

  3、它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂;

  4、山楂有活血化淤的功效,有助於解除區域性淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效;臨床研究證實,山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增 強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

  5、山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮復原;

  6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;

  6、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

  7. 山楂能促進脂肪類食物消化,促進胃腸道蠕動,是瘦身、減肥的良品,銀花清腸、排毒,菊花明目、美白肌膚。所以具有瘦身、減肥,美容、明目的功效。

  幹山楂的食用方法

  山楂糕

  材料:山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

  做法:

  1、山楂清洗乾淨,一剖兩半,去掉底部和山楂核

  2、鍋裡放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鐘至山楂軟爛

  3、待山楂稍涼後,將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥

  4、將山楂果泥倒入鍋中,加入100g白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡

  5、15g藕粉用少許涼白開融化,然後倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然後趁熱倒入容器內,待冷卻後即可切塊食用

  山楂雙耳梨水

  材料:蜂蜜山楂50克、銀耳30克、黑木耳30克,冰糖30克。

  做法:山楂、銀耳、黑木耳放進砂鍋,中火煮20分鐘加入冰糖,這道色澤誘人,香味濃郁的糖水就好了。

  山楂梨絲

  原料:山楂200克,梨500克,白糖2湯匙。

  做法:山楂洗乾淨後,除去核後留作備用;梨去皮和核後切成細絲;在鍋中放入少量水,加入糖,煎製糖起黏絲後,放入山楂和糖汁,撈出即可。

  冰糖葫蘆

  材料:山楂、草莓、葡萄等新鮮水果、白糖、冰糖、蜂蜜等

  做法:

  1、串果:挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果,洗淨。將紅果攔腰切開,用小刀挖去果核,然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹籤串起來,每串大概十來個。

  2、熬糖:把白砂糖倒入鍋中,按糖與水2:1的比例加入水,用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時,呈黏稠的透明狀。如果熬製時間不夠,糖會粘牙;如果熬得過久,糖則會泛苦味。

  3、蘸糖:將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動,裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說,蘸糖這個環節看似簡單,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不著果,是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層,即算成功。

  4、冷卻:將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板,其實是光滑的木板,在清水裡浸泡過較長時間,溫度較低,同時木頭具有吸水性,可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候,就可以用砧板代替,只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。

  幹山楂飲品

  山楂幹湯

  山楂

  原料:山楂500克,白糖200克,可依自己口味酌量增加。製法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,煮之8成熟將水倒出重新加水,並加糖。將山楂煮開花後即可食用。

  山楂幹茶

  原料:山楂500克,幹荷葉200克,薏苡仁200克,甘草100克。製法:將以上幾味共研細末,分為10包,每日取一包沸水沖泡,代茶飲,茶淡為度。

  幹銀菊飲

  原料:山楂、銀花、菊花各10克。製法:將山楂拍碎,與銀花、菊花共同放杯中代茶衝飲,為1日量。

  幹橘皮飲

  原料:生山楂、橘皮、荷葉各20克,生薏苡仁10克。製法:將以上幾味共研細末,入暖水瓶中用沸水沖泡,1日飲完。三月有效。

  幹瓜皮飲

  原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首烏、槐樹角各10克。製法:將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘,濾汁飲用。

  消脂茶

  原料:山楂20克,澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。製法:將以上各味入砂鍋中加水煎熬,濾汁飲用,為一日量。***脾胃虛弱者慎服***

  原料:生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。製法:將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮,濾汁飲用,為1日量。***脾胃虛弱者慎服***

  雙根茶

  原料:茶根、山楂、蘆根各15克。製法:將以上各味同煎熬20分鐘,濾汁飲用。

  降壓湯

  主料:豬肉***瘦***200克 輔料:暫無 調料:姜5克,大蔥10克,鹽2克 1. 將山楂洗淨,如果是山楂果,拍鬆;

  2. 將豬瘦肉去血水,洗淨後切成4釐米長、2釐米寬的塊;

  3. 姜拍碎,蔥切成段;

  4. 將鍋置中火上燒熱,加入素油燒熱至六成熟時,放入薑末、蔥段爆香;

  5. 加入雞湯,燒沸後加入豬肉、山楂、鹽,用文火燉50分鐘即成。


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