茯苓的作用和食用方法

　　茯苓，俗稱雲苓、鬆苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物。那麼，在日常生活中，茯苓有什麼功效呢?以及該如何食用呢?不瞭解的話，下面就不妨和小編一起來了解下吧!

　　茯苓的作用

　　1.脾虛洩瀉帶下

　　茯苓既能健脾，又能滲溼，對於脾虛運化失常所致洩瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白朮、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。

　　2.痰飲咳嗽

　　痰溼入絡，肩背痠痛茯苓既能利水滲溼，又具健脾作用，對於脾虛不能運化水溼，停聚化生痰飲之症，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白朮同用。治痰溼入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

　　3.心悸、失眠等症

　　茯苓能養心安神，故可用於心神不安、心悸、失眠等症，常與人蔘、遠志、酸棗仁等配伍。

　　4.抗癌

　　臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛溼盛、痰飲內停、溼熱壅結者。

　　5.小便不利水腫等症

　　茯苓功能利水滲溼，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲溼要藥。凡小便不利、水溼停滯的症候，不論偏於寒溼，或偏於溼熱，或屬於脾虛溼聚，均可配合應用。如偏於寒溼者，可與桂枝、白朮等配伍;偏於溼熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬於脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白朮等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白朮等同用。

　　茯苓的食用方法

　　***一***開胃湯。茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、幹鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。

　　***二***茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛洩瀉，小便不利。

　　***三***茯苓薏米餅。茯苓、薏米、白麵粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。

　　***四***茯苓陳皮薑汁茶。茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。

　　***五***茯苓栗子粥：茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。　 　　本方用茯苓補脾利溼，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

　　***六***茯苓麥冬粥：茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥;二藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食。源於《聖惠方》。本方以茯苓寧心安神，麥冬養陰清心，粟米除煩熱。用於心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口乾舌燥。

　　***七***蓮子茯苓糕

　　材料：茯苓、蓮子、麥冬各等份。

　　做法：共研為末，加入白糖、桂花適量拌勻，加水和麵蒸糕食用。

　　功效：有寧心健脾之功。適宜於心陰不足、脾氣虛弱引起的乾渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。

　　***八***茯苓膏

　　材料：茯苓500克，煉蜜1000克。

　　做法：將茯苓研成細末，加入蜜拌和均勻，用文火熬成膏狀，晾涼後裝入瓷罐備用。每次溫開水沖服10克，1日2次。

　　功效：能健脾滲溼、減肥防癌。適用於老年性浮腫、肥胖症和癌症的預防。

　　茯苓的食用禁忌

　　陰虛而無溼熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。

　　①《本草經集註》：“馬藺為之使。惡白斂。畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲。”

　　②《藥性論》：“忌米醋。”

　　③張元素：“如小便利或數，服之則損人目。如汗多入服之，損元氣。”

　　④《本草經疏》：“病人腎虛，小水自利或不禁或虛寒精清滑，皆不得服。”

　　⑤《得配本草》：“氣虛下陷、水涸口乾俱禁用。”

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