客家小吃與節日是什麼

　　客家小吃是客家飲食的另一部分，是客家人逢年過節及做紅白喜事才能吃上的“好東西”，每種小吃幾乎都與農事季節有關，或者說反映了一種客家習俗。下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　客家小吃與節日習俗一、正月元宵節

　　元宵節客家人總要吃湯丸和懸掛花燈籠。湯丸有鹹與甜兩種，取“團圓”的好兆頭。客家人的習慣是過了元宵節、吃了湯丸以後，就要送回家過年的親人出遠門，表示祝願親人一年在外平平安安、年底再回來團圓。

　　在元宵節或早三幾天，上一年“添丁”的人家要在祖屋中廳的樑上懸掛大花燈籠，並請親朋好友前來吃灑祝賀，期間戶主抱來去年出生的男嬰先向先祖神位參拜，接著參拜長輩，長輩給“利是”表示祝願，完畢後眾人開懷暢飲，吃過燈酒，男嬰就算正式加入家族行列，將名字注入族譜。一般是一個兒子掛一個燈籠，哪個圍屋掛的燈籠越多就越光彩，表示人丁興旺。

　　客家小吃與節日習俗二、二月二

　　取下花燈 ， 燒過年貼的對聯、“利是”，清理、吃完過年時剩下的食品，如米糕、料花等，準備開春幹農活。

　　客家小吃與節日習俗三、三月清明

　　這一期間野艾草比較鮮嫩，客家人就採來做成餈來吃。清明過後，就開始插秧了，所以有俗語說：“吃了野艾餈，肩頭磨得損。” 在廣州的萬綠湖酒家裡，還有一道叫做“野艾煎蛋”的菜式，據其朱老闆介紹，野艾還具有清涼滋補的功效。

　　客家小吃與節日習俗四、四月八

　　也叫水節，立夏節，因為是在表黃不接的時候，過節吃的食品較差，大多數吃的是傑米粉與麥皮混和做的餈。

　　客家小吃與節日習俗五、五月五端午節

　　端午節吃粽子，以表示紀念屈原，還吃釀苦瓜和用剛收成的黃豆做的釀豆腐。

　　客家小吃與節日習俗六、七月十四

　　上半年農作物的收成與下半年的耕種已基本結束，有喜慶豐收和放假休息的氣氛，這天家家戶戶磨豆腐、吃鴨子，還要吃多種做法的新鮮花生。

　　客家小吃與節日習俗七、八月十五中秋節

　　吃月餅、炒田螺及板栗、柚子、山梨等瓜果。月餅、田螺都表示團圓，這天外出做工的人都要回家過節。以往還有放孔明燈作娛樂的傳統。

　　客家小吃與節日習俗八、九月九重陽節

　　也叫鬼節，客家人祖上的二次葬都在這天進行。這天吃的小吃是九重皮。

　　客家小吃與節日習俗九、十一月冬至

　　客家地區有句話叫做“冬***冬至***大過年***春節***”，意思是比春節還要隆重，因為秋收冬藏，農事已畢，一年耕稼，豐碩喜人。這天吃的小吃是蘿蔔餈，由於這時天氣寒冷乾燥，所以客家人都在這一時節臘豬肉、醃鹹菜等，準備過春節，這天臘的豬肉可儲存較長時間。

　　客家小吃與節日習俗十、春節***過年***

　　十二月二十五日開始不出遠門，忙著準備過年的食品、迎接遠歸的親人。過年吃糯米做的油果、大籠餈，還有紅燒肉、釀豆腐等客家菜。特別是大年三十除夕，客家人不管多遠都要趕回家吃“團圓飯”，與親人團聚。