秋季預防食物中毒的方法

　　食物中毒，秋季要如何預防食物中毒呢?有哪些呢?以下是小編整理了，很不錯的哦

　　：防止進補過量。

　　中醫講“虛則補之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則，對於體內缺少的，可以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應 懂得藥補不如食補，是藥三分毒，能用食補的不要用藥補。

　　：防止熱能過剩。

　　有的人一到秋季就食慾大開，往往造成熱量攝入過剩，脂肪堆積，開始“貼秋膘”。因肥胖會帶來很多疾病，故在秋季飲食中不能放縱食慾，要注意適量。

　　：注意營養均衡。

　　《中國居民膳食指南》指出，食物應多樣，以穀類為主，同時粗細搭配。單一食品不可能供給人體全面的營養，如穀類主要供給熱能和維生素B1;豆類及豆製品主要供給植物蛋白質;蔬菜水果主要供給維生素C、無機鹽和食物纖維;動物性食物主要供給優質蛋白、脂肪、維生素等。

　　：避免消化道疾病。

　　秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。我國古代醫生就提出“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免吃性寒涼的食物，應當多吃一些溫性食物，這樣有利於保護胃腸，防止出現腹瀉、下痢、溏便等胃腸道疾病。

　　秋季要補充因夏季氣候炎熱、食慾下降導致的營養不足，更應該注意飲食中食物的多樣及營養的平衡。

　　冬季如何預防食物中毒

　　1、合理的處理剩餘的飯菜。

　　原則上最好不吃剩餘的飯菜，做的菜餚最好能夠一次性吃完。當然，這可能很難做到，那麼對於剩餘的食物應晾透後再放入冰箱記憶體放，而在吃隔夜食物的時候，在食用前應再次充分加熱，對於一些菜豆角類的食物一定要燒熟煮透。

　　2、選擇食材很重要。

　　在北方很多人喜歡吃土豆，但是一定要注意安全，不要選擇那些已經發了芽的土豆，還有冬季醃製的各種酸菜、鹹菜也最易產生有毒物質，稍不留意就會引發細菌性、化學性食物中毒事件。還有要特別注意不要食用鮮黃花菜、自採蘑菇等食品。這些食品都很容引起食物中毒。

　　3、保持清潔、乾淨。

　　人們在烹飪食物之前和備制食物的過程中要記得洗手;並且將用於備制食物的裝置要清洗乾淨並消毒過，比如砧板、菜刀、存放食物的盆或者碗等都要保持清潔乾淨。

　　4、將食物做熟。

　　為了避免食物中毒，一定要徹底煮熟食物，尤其是肉、蛋和海產品，溫度需達70攝氏度以上。不要吃那些半生不熟的肉類食物，即使是牛排也要煎熟再吃。

　　5、生熟分開。

　　這主要是指用來料理食材的砧板和刀具，家庭裡可能會有一些生吃的蔬菜，還可能有一些熟食，還要切一些生肉，這樣很容易互相的汙染，因此在處理生食物要用專用的裝置和用具，將食物存放在器皿內，避免生熟食物相互接觸。

　　6、在安全的溫度下儲存食物。

　　無論是冰箱還在外界，在5攝氏度至60攝氏度都是危險範圍，儲存食物要麼在5攝氏度以下，要麼在70攝氏度以上是最佳的溫度，所以，將食物儲存在冰箱裡相對更好一些。

　　7、使用安全的水和食物原料。

　　現在水的汙染也是非常的厲害，烹飪美食一定要選擇安全的水，而且要挑選新鮮和衛生的食品，現在食品汙染也很嚴重，千萬不要貪小便宜，吃到劣質的食品引發中毒。