兒童健康成長食譜烹飪方法

　　有哪些呢?下面小編為你整理相關的資料，希望對你有幫助!

　　增高補鈣

　　嫩豆腐醬湯

　　材料：嫩豆腐、貝類、雞蛋。

　　製作方法：

　　***1***洗淨貝類，用鹽水泡，再用沸水焯一下，水留著做湯。

　　***2***炒熟蒜末，把上一步的湯倒進去。水開後放貝類，加一點鹽調味。

　　***3***加入適量嫩豆腐。

　　***4***熄火前打入雞蛋。

　　健康提示：這道菜營養豐富，海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進骨骼、牙齒生長，是兒童良好的食療保健食物，同時還可防治小兒缺鐵性貧血。在熬貝類的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥，雞蛋調製的嫩豆腐醬湯富含蛋白質和維生素。如果給孩子吃，可以少放點辣椒。

　　增高營養早餐

　　烘蛋餅

　　材料：雞蛋3個、番茄1個***較小***、小黃瓜1根、培根2片、鹽適量、胡椒適量、黃油1勺。 製作方法：

　　***1***培根煎好，切碎。

　　***2***鍋內放入雞蛋***打散***，加入一勺黃油***看個人口味可多可少，也可用植物油代替***，再將其他所有食材倒入鍋內，加蓋，小火烘5分鐘左右。

　　***3***從一邊小心翻起來，看到底下已經成金黃色即可。

　　注意事項：加蓋的目的是讓上面的蛋也能被鍋內的蒸汽燜熟。如果想要兩面都金黃色的話，可以翻過來再烘一分鐘左右。很多時候因為蛋餅太大所以不好翻動，可以先切成塊再翻面。

　　小訣竅：

　　***1***一定要用小火慢烘，不然的話容易底糊而表面還是稀的。

　　***2***加入蛋液的菜其實有很多選擇，可以用番茄+菠菜，也可以用其它蔬菜丁。

　　***3***可以蘸番茄醬吃。

　　益智補腦

　　奶香琥珀核桃

　　材料：核桃***幹***550克、冰糖60克、牛奶500克、白芝麻少許。

　　製作方法：

　　***1***剝好的核桃仁用清水洗乾淨後，放水中浸泡15分鐘左右，去除澀味。

　　***2***將泡過水的核桃仁瀝乾水。

　　***3***烤盤上墊錫紙，將瀝乾水的核桃仁平鋪在烤盤中，烤箱預熱，180度中上層15分鐘左右。

　　***4***核桃仁烘乾水份後，將牛奶和冰糖一起倒入鍋中，中火煮開，然後轉小火慢慢熬。

　　***5***將牛奶和冰糖熬成濃稠狀態。

　　***6***把烘乾水份的核桃仁倒入鍋中拌勻。

　　***7***繼續小火慢慢煮，在煮的過程中不停翻動核桃仁，待冰糖牛奶汁與核桃仁完全混合後，關火。

　　***8***將上述步驟中完成的核桃仁再放入烤盤中，撒上適量芝麻，入烤箱180度中上層烤10分鐘。 烹飪技巧：

　　***1***烤好的核桃仁，出烤箱後，放涼裝保鮮盒中，隨吃隨取。

　　***2***核桃因含有較多脂肪，所以一次不能吃得太多，否則會影響消化。