兒童健康成長食譜烹飪方法

General 更新 2024年11月21日

  有哪些呢?下面小編為你整理相關的資料,希望對你有幫助!

  

  增高補鈣

  嫩豆腐醬湯

  材料:嫩豆腐、貝類、雞蛋。

  製作方法:

  ***1***洗淨貝類,用鹽水泡,再用沸水焯一下,水留著做湯。

  ***2***炒熟蒜末,把上一步的湯倒進去。水開後放貝類,加一點鹽調味。

  ***3***加入適量嫩豆腐。

  ***4***熄火前打入雞蛋。

  健康提示:這道菜營養豐富,海帶富含碘、鈣、磷、鐵,能促進骨骼、牙齒生長,是兒童良好的食療保健食物,同時還可防治小兒缺鐵性貧血。在熬貝類的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥,雞蛋調製的嫩豆腐醬湯富含蛋白質和維生素。如果給孩子吃,可以少放點辣椒。

  增高營養早餐

  烘蛋餅

  材料:雞蛋3個、番茄1個***較小***、小黃瓜1根、培根2片、鹽適量、胡椒適量、黃油1勺。 製作方法:

  ***1***培根煎好,切碎。

  ***2***鍋內放入雞蛋***打散***,加入一勺黃油***看個人口味可多可少,也可用植物油代替***,再將其他所有食材倒入鍋內,加蓋,小火烘5分鐘左右。

  ***3***從一邊小心翻起來,看到底下已經成金黃色即可。

  注意事項:加蓋的目的是讓上面的蛋也能被鍋內的蒸汽燜熟。如果想要兩面都金黃色的話,可以翻過來再烘一分鐘左右。很多時候因為蛋餅太大所以不好翻動,可以先切成塊再翻面。

  小訣竅:

  ***1***一定要用小火慢烘,不然的話容易底糊而表面還是稀的。

  ***2***加入蛋液的菜其實有很多選擇,可以用番茄+菠菜,也可以用其它蔬菜丁。

  ***3***可以蘸番茄醬吃。

  益智補腦

  奶香琥珀核桃

  材料:核桃***幹***550克、冰糖60克、牛奶500克、白芝麻少許。

  製作方法:

  ***1***剝好的核桃仁用清水洗乾淨後,放水中浸泡15分鐘左右,去除澀味。

  ***2***將泡過水的核桃仁瀝乾水。

  ***3***烤盤上墊錫紙,將瀝乾水的核桃仁平鋪在烤盤中,烤箱預熱,180度中上層15分鐘左右。

  ***4***核桃仁烘乾水份後,將牛奶和冰糖一起倒入鍋中,中火煮開,然後轉小火慢慢熬。

  ***5***將牛奶和冰糖熬成濃稠狀態。

  ***6***把烘乾水份的核桃仁倒入鍋中拌勻。

  ***7***繼續小火慢慢煮,在煮的過程中不停翻動核桃仁,待冰糖牛奶汁與核桃仁完全混合後,關火。

  ***8***將上述步驟中完成的核桃仁再放入烤盤中,撒上適量芝麻,入烤箱180度中上層烤10分鐘。 烹飪技巧:

  ***1***烤好的核桃仁,出烤箱後,放涼裝保鮮盒中,隨吃隨取。

  ***2***核桃因含有較多脂肪,所以一次不能吃得太多,否則會影響消化。

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