羋月傳裡的養生粥有哪些

　　最近隨著電視劇《羋月傳》熱播，比羋月還火的恐怕就是劇中各種粥了。劇情還沒演到一半，就相繼出現了紅棗黑豆黃芪粥、薏米山藥粥、梨粥、紅棗野鴨湯……小編現在就告訴你，快來看看這篇文章瞭解詳情吧。

　　羋月傳裡的養生粥：紅棗黑豆黃芪粥

　　【用料】

　　生黃芪20克、大棗10枚、黑豆40克，加清水放入砂鍋中，先將黑豆煮爛，然後放入黃芪、大棗共煮，熟後可加入適量白砂糖飲服。

　　【功效】

　　紅棗補氣養血，調和脾胃。黑豆滋補肝腎，補益止汗，滋陰潤肌。黃芪中含有較豐富的微量元素硒，經常服用可增加機體免疫功能，從而達到抗癌消腫作用。三味合用，有補肝益腎，益氣固表，養陰止汗，適用於脾胃虛弱，氣虛自汗之症。

　　羋月傳裡的養生粥：薏米山藥粥

　　【用料】

　　山藥200克，薏米80克，白米適量，薏米洗淨後清水浸泡2小時，山藥洗淨切塊。將浸泡好的薏米放入鍋中，倒入1500毫升清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。山藥塊放入鍋中再繼續煮10分鐘即可。

　　【功效】

　　薏米，可以利水清熱、健脾、止瀉、利尿、抗癌、除燥熱、美白面板，治扁平疣;而山藥味甘、性微溫、益氣補脾、降血糖、增強免疫力、固腎益精。

　　羋月傳裡的養生粥：梨粥

　　【用料】

　　梨2只，先將梨清洗乾淨，切成小塊，備用，大米清洗乾淨，放入鍋中，加入適量的清水，而後再放入已經切好的梨，與米一同煮成粥。

　　【功效】

　　梨有著非常好的清熱、潤肺、化痰的功效，梨粥適用於肺熱咳嗽、上火、食慾不振、口乾舌燥、發熱等多種症狀。

　　羋月傳裡的養生粥：紅棗野鴨湯

　　【用料】

　　老鴨，當歸20克，紅棗4~8枚，枸杞5克，生薑適量。老鴨洗淨去內臟後，與生薑、當歸、大棗、枸杞、鹽少許置於砂鍋中加水同燉，先以大火煮沸並撇去浮沫，後改為小火慢燉至少兩小時，至鴨肉酥爛入味即可出鍋。

　　【功效】

　　鴨肉性屬寒涼，能滋陰消暑、補虛養腎，而鴨肉與性溫味甘、具有補血活血功效的當歸相配，既可使鴨肉的寒涼之性不至太過，適用於氣血不足、陰虛體弱及久病之後的老人和女性。大棗補氣血的同時其所含有的糖分又可使湯味可口。不過這湯也不宜過多服用，多食鴨肉易致氣滯、清腸。

　　煮養生粥的技巧

　　一、浸泡

　　我們自己在家煮的粥都是米粒分明，而在外買的卻是糊狀的，這是因為沒有浸泡的緣故。煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣做既節約了煮粥的時間，熬出來的粥也特別稠。

　　二、下鍋時間

　　相信很多人都跟小編一樣，每次把米跟水一起煮，直到煮熟了為止。這樣煮出來的粥一般會出現糊底的現象，真正會煮粥的都是在水燒開時下鍋，這樣減少熬的時間，也不會糊底。

　　三、攪拌

　　粥本來就是一個簡單的食物，但是要想煮出好吃的粥，過程並不簡單。避免糊底還有一個方法，就是不斷攪拌，攪拌還有一個好處就是讓米粒顆顆飽滿，更酥稠。

　　攪拌方法：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

　　四、點油

　　粥本來就是一個簡單的食物，但是要想煮出好吃的粥，過程並不簡單。避免糊底還有一個方法，就是不斷攪拌，攪拌還有一個好處就是讓米粒顆顆飽滿，更酥稠。

　　攪拌方法：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

　　五、底、料分煮

　　煮粥時粥底和料是要分開煮的，只在最後10分鐘內再放在一起，這樣粥不會出現渾濁，各自也不會串味。