暑假西餐廳實習報告範文
在注重素質教育的今天，大學生假期社會實踐作為促進大學生素質教育,加強和改進青年學生思想政治工作，引導學生健康成長成才的重要舉措，作為培養和提高學生實踐、創新和創業能力的重要途徑，一直來深受學校的高度重視。那麼暑假的時候去西餐廳打工的實習報告要怎麼寫呢?下面是小編為大家整理的暑假西餐廳實習報告範文，歡迎閱讀。
篇1
在暑假未到之際，我便對暑假做好了計劃，四處留意打工的機會，希望把自己的假期安排的實在、豐富，於是聯絡了之前認識的一家牛排店，在上學的時候便與老闆談好去做暑期工，於是一放假就馬不停蹄的去店裡報道了，開始了我大學第二個暑期社會實踐。 剛開始上班的時候很緊張，覺得時間過的特別漫長，也特別累，有時候甚至不知道該做什麼，總之每天上班都很忐忑，怕做錯事。這樣的情況持續了有一個星期，在老闆和同事的幫助下，我慢慢入了門道，能跟上工作節奏。一些老員工會傳授我她的“祕籍”——問。對，就一個字——問——在不知道該做什麼的時候，不知道怎麼做的時候，總之有任何工作上的問題都可以問，不管是問員工還是老闆，他們都會細心和你解釋，他們並不怕一遍一遍的教你，只怕你不願問他們。 一個星期後，我開始也以一個人獨立開店，負責早晨的打掃工作，算是進入正常的工作狀態了。可能第一天的時候還是會手忙腳亂，但總算是按時完成了。有一次被派到老店去幫忙，因為聽說老店是出了名的忙不過來，我在前一晚竟然失眠了。可是第二天忙下來，我發現我竟然也可以應付過來。漸漸地，上班就算要站九個小時我也不覺得累了，做事也可以做到井井有條，我更能適應這份工作了。 後來店裡有些人員變更，吧檯的服務員只剩2個了，剛開始真的有點應付不過來，忙的時候甚至會出現漏單、沒空招呼客人的情況。遇到這種情況的時候我就慌了，但是看到老闆還是很鎮定自如的，面對客人還是滿臉微笑，她會有許多應急方法，比如招待客人餐後水果，結賬的時候給客人打折，耐心的和客人解釋店裡很忙等等，在看到老闆這麼有能力，我也慢慢學起來，遇到突發狀況不會不知所措，不是先到處埋怨而是思考解決方案，大多數時候我也可以獨立完成顧客的需求。到8月中旬的時候，又有一位同事請了長假，吧檯就只剩我一個人，老闆也會繫上圍裙來幫忙。在一個週末，忙地腿都要斷了，看著二樓坐的滿滿當當的客人的時候我驚覺到我竟然有一天可以獨立應付所有的客人，當時內心那滿滿的成就感與自信心真的激勵了我。 一次開會我們討論了關於吧檯分工的問題，我對於這個問題提了一下自己的看法，老闆覺得很有想法，於是讓我擬一個詳細的條例給她。在這個問題上我借鑑了管理學裡面學到的東西，配合店裡的實際情況，把店裡的人員分成兩批，互相監督，還有人統籌管理。這是真正的讓我運用自己所學的知識到現實生活中。這是一次非常好的經驗。 在餐飲業中服務態度是非常重要的，只要我們繫上了圍裙，我們就不能有個人情緒，凡以顧客為先，團隊合作。老闆一再強調，態度是做任何事的前提，只有態度正確才能提供更好的服務。同樣也很重要的一項是品質，在這方面所有的員工都有被老闆臭罵過，不是因為產品沒有按標準做，就是出產品的時間太慢。我們需要十萬分的細心與嚴謹的工作態度以及最短的時間。我也從中鍛鍊了自己的速度與細心。
在回老店幫忙的時候認識了老店的店長——一個20歲的女生。我很驚詫於她的年齡，這麼年輕就當上了店長，但她已經在這裡工作了兩年，她說她剛來的時候只是一個什麼都不懂的打工妹，有的只是對這個工作的熱情與自己的努力。於是經過兩年時間，她從一個不諳世事的打工妹蛻變成了管理老店的店長。與她一起工作的時候，確實感受到她對於店裡一切情況遊刃有餘、處變不驚。最重要的是我在她身上看到一個領導者最需要的東西——積極地態度，不管是說生意不好還是同事狀態不好，首先想到的不是抱怨不是責備，而是說積極地去想解決的辦法，或是首先去關心同事。這都讓我受益匪淺。
經過這兩個月的磨練，讓我對自己未來求職的問題也有些不同的想法。我看到有許多求職者來店裡應聘，他們幾乎都沒有完成試用期就離開了，一個是因為店裡工作很辛苦，不能立即適應這樣的工作強度，一個是因為剛進來的工資比較低，不能接受。我認為，沒有哪一行工作是真正所謂輕鬆的，所有工作都有自己的適應期和倦怠期，同樣沒有剛開始做哪一行就能給你高薪水的，加薪也是取決於時間和工作表現，選擇工作薪水是一方面，更重要的是這個公司的前景以及他的企業
篇2
為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
以前也想過，學我們會計專業的，也許以後最起碼存在那種機會去走向服務業，所以，這短短的兩個月的經歷，對我來說，無疑是一個很好的煅練，而且，專門機構統計的現在的畢業生出來後只有極少的一部分會做與自己專業相符的工作，因而。、在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當做是自己的本職工作，而老闆常常強調的就是每個員工都必需要有認真負責的態度去做事，我也覺得這是以後無論做任何一份工作都會收到的要求，因為公司的員工都是即訓上崗，所以，一直沒有休息，而且在工作期間最大的體會就是，作為一個服務員，，最大的考驗就是耐心，有的時侯，一個客人很難溝通，這個時侯，就不能只站在自己的角度去想它，而應該站在對方的角度去看，去感受，慢慢的但有了冷靜的習慣，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會。
我按照學校的要求，進行了暑期社會實踐，到我們這的山城老媽打工，山城老媽是一個以經營蛋糕，麵包為主，以BBQ、健身訓練為輔的一個綜合性營業場所。
而我則被安排到了在二樓的西餐廳當服務員，二樓主要是韓國著名雞肉料理：比比客***BBQ***。不知不覺，我在這為期一個月的打工生活就這結束了，這是我第一次真真正打工，感慨很多，在這裡做服務員，我也真得學到了很多的東西...下面我就來談談自己的切身感受吧......
首先，通過觀察和了解，我覺得當一個領導者並不簡單。都說老闆，老闆娘有多風光，多有氣派，可是他們的苦誰又知道呢?據他們說，他們也是吃過很多苦才發家的，當時只有老闆和老闆娘2個人，他們天天苦心鑽研，時刻觀察市場動態，幾乎天天靠方便麵度日，哎.....沒有艱辛的付出，怎麼會有今天的成績呢?這正是應了那句話：吃得苦中苦，方為人上人啊!!而現在，在別人看來，他們天天收入幾千，也許真得過上了“人上人”的生活，確實是那樣，可是他們依然有壓力，有挑戰，必須時刻警惕!時刻創新!除此之外，他們每天的支出也很多,一個月光水電費就一萬...再加上各種人工費，材料費，這些又會有多少呢? 其次，各種社會關係也要處理好，工商，稅務，衛生，樣樣需要打理好的!另外，還必須能讓讓員工“心甘情願”的為你幹活，而不是“薪甘情願”，要讓員工真真正正的去為自己的工作負責，而不是敷衍，這其實真得很難，因為主觀總是比客觀更難以控制。在這方面，我覺得他們做的總體可以，不過仍然有不足之處，要不然怎麼會留不住員工呢?!所以我覺得他們需要改進!比如說在食宿上，他們雖然管吃管住，可是條件實在不怎麼樣，我想如果能夠改進一下，那麼一定會提高員工的積極性，真正的去踏踏實實地工作啊。總之呢，我覺得他們做的還不錯。人啊，追求總是不一樣的，有人想平平淡淡過一生，知足常樂，而有人則喜歡不停的去開創，去挑戰，去打出一片天地，要做一個不平常的人。所以呢，這就要求我們如果要想飛的更高，做的更好，更強，那就要更加努力，需要付出常人難以付出的辛勞!同時還要時刻準備應對各種風險和挑戰!你，準備好了嗎?
另外，我開始一直覺得自己作為一個假期工，那些長期工會欺負我，會什麼都讓我自己做，所以開始去的時候總是小心翼翼，生怕出錯，可是事實並不是那樣，她們對我都很好，我身體不舒服，她們會給我買藥，幫我幹活，幫我請假....所以我們很快就打成一片，成為無話不談的朋友了。真是一群可愛的小曼兒!哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會我很多很多東西，有技術上的，有社會經驗，真得是“三人行，必有我師”啊!以前總認為自己是大學生，就自視清高，可是我現在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個，很多很多事情，真的是需要跟她們請教!所以我覺得，這也是我的收穫之一。還有，就是以前花錢時從不覺得累，但掙錢時就不一樣了，由於在學校坐習慣了，突然站7.8個小時真得受不了，不過還好，後來都適應了!哎... 其實以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會，而這次，自己通過切身的體會，真的是...是....三個字：不容易!所以真要珍惜自己學習的機會，珍惜父母的勞動成果，雖然我平時已經比較節儉了，可是還是有時候會頭腦發熱，亂花錢，以後真得不能再這樣了，要理智消費!另外，雖然，覺得累，但也考驗了我的意志力，特別是在實在站不住的情況下，我不停的告訴自己：要堅持一會，這是一個難得的鍛鍊的機會!有時候，人真得需要發揮主觀能動性，每當我這麼想的時候，我就會真得堅持下來!真得戰勝自己，所以總有一種成就感!
再者，在那我也確實學到了一些知識，比如說比薩的做法，可樂，冰激凌，漢堡包的配料什麼的，以及各種咖啡，奶茶，奶昔等等...雖然有些只是理論上的學習，可是我覺得這是很難得的機會，一般人是不能這樣去了解，去接觸的，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財富，我確確實實的去體會了，感同深受了，所以印象深，感觸深，心裡真得很開心!!
最後，我想再說一下自己對服務行業的感覺，在那裡打工的這一個月，所遇到的人大部分是比較有素質的，可是總有一些人是那麼的橫，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那麼的不一樣，為什麼不能多尊重別人一下呢?哪怕一個善意的微笑，一個理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天!所以，學會尊重別人，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的!你的生活會變的多彩，美妙!
我還想再談一下當我拿到那僅有的幾張票票時的感受，當時，真得是激動萬分，因為那畢竟是我自己的勞動成果，
飯店社會實踐報告範文6篇