黃豆芽的功效與作用有哪些

　　黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。那麼，你知道的豆芽的功效與作用還有哪些呢?

　　黃豆芽的功效與作用

　　黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經;黃豆芽具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。

　　1.清熱利溼

　　有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。

　　2.養氣補血

　　黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

　　3.預防高血壓

　　豆芽中所含的維生素E能保護面板和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

　　4.美容護髮

　　黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

　　5.促進骨骼發育

　　吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

　　黃豆芽的營養價值

　　1，豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病;

　　2，它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

　　3，綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;

　　4，它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症***食道癌、胃癌、直腸癌***的功效;

　　5，豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

　　豆芽怎麼吃

　　1.不要食用無根黃豆芽，無根黃豆芽在生長過程中可能噴灑了除草劑等催化成分，可能有致癌的作用。

　　2.黃豆芽與排骨和豆腐一起煮湯，對消化不良者很適宜，同時有降火氣的功效。