香港飲茶文化的基本介紹

　　樣樣追求快速的香港人唯獨在飲茶方面不苛刻，飲茶已經成為香港人生活的不可缺少的一部分。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　提到早茶，即是吃早點，是香港一個很獨特的文化現象，可以選擇空間大的酒樓食肆，也可以選擇最富當地特色的港式茶餐廳，看朋友家人的人數多少而定，一壺好茶是必然，還有燒賣、包子、雲吞、麵條、蛋撻等中式早點，甚至也有漢堡、香腸、咖啡、奶茶等西式美食，中西合璧應有盡有，所以如果有機會到香港，不妨花上半小時享受一下港式茶餐廳早點文化。

　　作為香港茶餐廳的招牌，聞名中外的“絲襪奶茶”是很多茶餐廳的主角，與蛋撻、菠蘿包齊名為香港飲食文化的代表。絲襪奶茶是在殖民地時期，香港慢慢吸收了英國的飲食文化，其中英式下午茶逐漸本地化的產物。絲襪奶茶以多種茶葉沖泡，用如絲的綿網過濾，再加入淡奶，又香又滑。此外還有“鴛鴦”、“紅豆冰”、“菠蘿冰”等熱賣小吃等，不少離港多年的港人，有機會回港，一定會到茶餐廳裡回味一番。不誇張地說一句，香港茶餐廳是感受地道港式市民文化的最佳地方。

　　當然，雖然適應時代一直在變，大多數茶餐廳還是保留著華人的傳統飲食特色，老街坊離不開“粥粉面飯”，雲吞麵、牛腩面、炒牛河等傳統粵式菜品仍然是非常受歡迎。

　　香港是一個生活節奏快的城市，需要工作的香港人一起床就開始匆匆忙忙的生活，走路快，吃飯快，連說話的語速都快，這與喝早茶的悠閒截然不同，成為這座城市的兩道風景。但對於港人來說，以專業的態度來分開悠閒和工作，悠閒時盡情投入，工作專注用心，兩種生活，形成了香港都市生活的魅力。

　　香港茶文化的種類

　　上午喝綠茶，開胃、醒神;下午衝飲枸杞或綠茶，可以改善體質、利安眠、保護健康。至於香港人選購綠茶葉的考慮因素，九成九受訪者表示味道最為重要，九成六是香味，約七成受訪者認為健康是重要因素。在去年統計發現，近六成半的受訪香港人普遍每個月會以一百港元以上買綠茶;而當中四分之一的受訪者更每個月用高出一千港元以上買各類綠茶。常喝綠茶可以防止細胞基因突變、按捺惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病，還可以預防感冒、蛀牙及消除口臭等。

　　各類綠茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。香港人從愛喝茶，到***茶葉，再到轉口世界，香港不僅是愛茶者的一個樂園，也是國際茶葉市場的一扇視窗。雖然香港並無產茶，但世界的茶葉史必有一頁之地留給香港。