茶文化調查報告的範文

　　大家想知道茶文化的調查報告怎麼寫嗎?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

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　　關於家鄉茶文化的調查報告

　　一、調查目的

　　我的家鄉日照是個開放的沿海城市，這裡不僅有美味海鮮、素有“黑陶之鄉”的黑陶、還有“江北第一茶”的日照綠茶。日照綠茶具有獨特的品質和口味，好多人都喜歡日照綠茶。姥爺和爺爺也非常喜歡喝日照綠茶，有時候在家聽著音樂還喝功夫茶呢!受他們的影響，我和爸爸媽媽也開始喝茶了，喝新茶時仔細品起來確實不錯啊，我覺得新茶有一種碗豆的味道，香香的。我想調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、製作工藝及品質特徵。

　　二、調查人員

　　小宇、爸爸和媽媽

　　三、調查內容

　　調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、製作工藝及品質特徵。

　　四、調查方法

　　1.看視訊介紹

　　2.網上搜集資料

　　3.到茶葉店現場觀摩

　　五、調查過程

　　1、歷史淵源

　　日照種茶始於何時，已不可考。據傳日照城北的河山頂峰上有古茶樹一株，因生於懸崖之上，高不可攀，無人敢登峰採摘，唯拾其落葉，或拋石擊葉，用開水衝飲，不僅可明目提神，還可治腹疼，有奇效。由於地處高緯度，這裡生產的綠茶具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。

　　2、製作工藝

　　日照綠茶的製作工藝十分複雜，包括採茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘乾等工藝。採茶、攤涼要求採摘必須精細，大小均勻一致，不採雨水葉、病蟲葉等，然後用竹簍裝盛，禁用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進廠後抖鬆攤放3-4個小時，鮮葉開始透髮香氣即開始加工。殺青採用殺青機或人工殺青，使葉失水35%到37%之間，然後攤涼。揉捻採用揉捻機，輕揉不加壓，時間3-5分鐘，揉捻時間過長，易出現茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團提毫採用手工操作，這是一項技術活，憑技術工人經驗調節，邊搓團，邊解塊散熱，搓至條形捲曲，茸毫顯露，乾燥達80%即可。最後一道工序是烘乾，用烘乾機邊翻邊抖動，直至乾燥，烘至含水量6%就完成了。

　　3、品質特徵

　　日照綠茶湯色黃綠明亮，慄香濃郁、回味甘醇，葉片厚、香氣高、耐沖泡，被譽為“中國綠茶新貴”。2006年3月，國家質檢總局批准對日照綠茶實施地理標誌產品保護。關於家鄉茶文化的調查報告

　　日照得天獨厚的自然條件使茶樹含有豐富的維生素、礦物質和人體必需的微量元素，專家稱日照綠茶的營養價值高於其它同類產品。綠茶不僅是一種健康飲品，它還具有很好的保健功能，常飲綠茶，可預防心腦血管疾病，提神健胃，降壓利尿，消食醒酒，防癌抗輻射，減肥美容，延年益壽。電腦一族每天喝些綠茶，能防電腦輻射，而且對面板也很好。日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶，春茶是綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更上極品中的極品，價格非常昂貴。日照綠茶已被列入山東地理標誌品牌，聖谷山、雪青、浮來青、碧波、旭光、莒國翠6個綠茶品牌，獲得了地理標誌產品稱號，獲准使用專用標誌。

　　喝茶已經成為人們生活中不可缺少的一部分了。一杯茶，一個舒心的品茶環境，現在的人們已不單純是在飲茶了，已經上升為一種綜合的生活藝術。

　　六、調查結果

　　通過調查，我對我們家鄉的綠茶有了更多的瞭解，我要讓更多的人瞭解日照綠茶，多喝日照綠茶，讓日照綠茶走出國外，讓更多的外國人認識日照綠茶，讓日照更加有名。

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　　貴州鳳岡茶文化調研報告

　　一、調研課題

　　以支教為紐帶，探究貴州鳳岡茶葉的發展現況

　　二、調研背景

　　鳳岡概述

　　鳳岡--中國富鋅富硒有機茶之鄉。鳳岡位於貴州東北部，周邊與思南、湄潭、務川等七縣接壤，距省會貴陽250公里，距名城遵義110公里,是遵義的東大門，326國道和即將建設的杭瑞杭州--瑞麗高速公路橫貫縣境。鳳岡屬中亞熱帶溼潤季風氣候，平均海拔720米，年均氣溫15.2℃,森林覆蓋率達53.7%，冬無嚴寒，夏無酷暑，土壤肥沃，富含鋅硒。主要農作物有水稻、玉米、油菜、烤煙、辣椒、花生、茶葉等。生態農業加速發展，新農村建設紮實推進。新建茶園5.4萬畝，全縣茶園總面積達到14.1萬畝，產值1.25億元，全縣收購菸葉14.7萬擔，實現產值10054.63萬元。黔風、春秋、寸心草、仙人嶺、龍江等一批新老規模茶葉企業迅速發展壯大，黔風公司成功申報為農業產業化國家重點龍頭企業。

　　茶葉發展國內國際背景

　　當前，國際金融危機對中國的外向型出口經濟有較大影響，為了幫助國內優秀的茶企業進一步開拓銷售渠道，搭建與國際市場接軌的平臺，同時也為了充分體現國際茶文化節的“國際化”特點，研計會邀請了來自中國、俄羅斯、哈薩克、印尼、蒙古、泰國等國家的茶葉專家，就茶葉種植、加工、物流、銷售等環節的科技創新、培育國際品牌、共同開拓國際市場、貿易對接等相關議題進行了探討。其中，推動茶業科技創新、促進茶文化交流和茶品牌推廣，成為各方共同關注的議題。專家們一致認為，提高質量、降低成本、改善環境、提高效益，是今後中國乃至國際茶產業發展的趨勢，也是各國茶產業發展致力的一個方向。

　　三、調研目的

　　通過對當地茶業生產發展狀況的調查，發現當地在茶葉發展上的可圈可點之處，加以推廣和深化，同時洞察其不足之處，提出可行性建議，並且為當地茶業以後的發展尋找商機和出路。

　　四、調研內容

　　重點調查鳳岡縣茶業發展狀況，瞭解當地主要經濟產業，瞭解當地政府對茶業發展的投入和政策，以及成效如何。

　　五、調研方式

　　此次調研以實地考察和走訪交流為主，以調查問卷和檔案檢索為輔的調研方式開展調研。

　　一、實地考察和走訪交流方面

　　1、實地考察當地茶業生產，瞭解當地茶業發展狀況。

　　2、實地考察當地居民生活狀況，瞭解當地居民對當地發展形勢態度，以及對政府各項政策的態度。

　　3、本次走訪交流以幹部為主，以村民走訪為輔的走訪方式。

　　二、調查問卷方面

　　通過向受調查問卷人群發放和填寫調查問卷，分析並研究調查結果，結合調研目的，分析和了解當地情況。

　　三、檔案檢索方面

　　為了從巨集觀上把握當地經濟教育狀況，本次調研將通過當地政府、教育局的幫助，對與當地經濟教育建設確實有關的檔案進行檢索。

　　六、調研行程安排

　　地點：鳳岡縣

　　時間：7月1日—7月15日

　　成員分工和工作內容以及具體時間

　　1、成員分工

　　實地考察交流組：李陽、江雲蛟、張明垚、張涵

　　調查問卷組：譚鳳剛、趙娛婷、李雅迪、裴清一

　　檔案檢索組：黃克霞

　　可根據調研的需要和個人意向和安排對人員適時進行小範圍的調整

　　2、工作內容以及具體時間

　　實地考察交流組：

　　工作內容：走進當地各個經濟作物場、各個居民家，拍攝實況，分析成因，發現優勢找出不足並提出可行性建議。負責走訪當地幹部，提出切合調研課題的問題，促進彼此間交流，記錄訪談內容並拍攝訪談的真實場景，及時整理分析訪談收穫。

　　具體時間：7月2日—7月6日 考究周邊經濟作物場

　　7月7日—7月11日 考究各個村幹部和村民家

　　調查問卷組：

　　工作內容：深入各個鄉鎮村幹部村民家中，發放填寫調查問卷，並及時整理分析，瞭解當地茶業發展狀況，提出可行性建議，並且調查證實可行性。

　　具體時間：7月2日—7月5日 發放填寫調查問卷

　　7月7日—7月11日 調查證實分析的狀況以及可行性意見

　　檔案檢索組：

　　工作內容：通過和政府部門溝通交流，進行檔案檢索，整體上了解鳳岡縣的經濟發展狀況。

　　七、後期聯絡與宣傳

　　1、通過在東部地區發放調查問卷方式讓人們瞭解鳳岡富硒茶。

　　2、聯絡江南地區各個茶業經銷處，調查鳳岡茶業知名度，並努力進行宣傳。

　　3、聯絡商家為鳳岡地區茶業開拓銷路。

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　　茶藝市場調查報告

　　為了對茶藝有更深刻的理解，我們進行了茶藝調查。

　　炎熱的下午，我們在井灣子經過一番地毯式的搜尋，終於找到了我們的目標---茶館，茶店。但是事情總不會一帆風順，這裡的老闆似乎不太友善，首戰碰壁，第一家，第二家，終於在第三節家我們遇到了一個極好的老闆。

　　走進店裡，你會感覺到一種不一樣的氣氛。

　　在貨架上我看到了很多老師上課說過的茶，千兩茶，大紅袍，太平猴魁等等，瞬間有了一種熟悉的感覺，同時，也看到了很多高大上的茶具，茶具上的畫有手繪的，印刷等等。還有很多沒有見過的，比如苦瓜茶等等。

　　老闆看見我們是學生，又對茶有興趣，所以很熱情的請我們喝茶。我們與老闆交流了很多關於茶葉問題，我也把一直困惑著我的問題請教了老闆。比如說茶葉有沒有防輻射這個問題，老闆告訴我說防輻射的呢一般是綠茶，因為茶葉都是天然的，然後裡面會有很多維生素，茶多酚等等。還有什麼季節適合喝什麼茶?什麼體質適合喝什麼茶?什麼茶會比較減肥?茶的種類，分類的標準?老闆都很耐心的解答了我們的問題，讓我心中的謎團終於消失了

　　在和老闆的交流過程中，還欣賞了老闆給我們表演的茶藝，喝了各種茶。原來同一種茶，同樣的茶葉，同一樣的水，不同的人泡，不同的心情泡，不同的心境泡，真的會有不一樣的口感和味道，因為我深切的感受到老闆比我們上課自己泡的要好喝很多。

　　到最後，我們買茶葉老闆還額外送了我們很多，也沒有多收錢。我想這應該就是愛茶之人吧

　　雖然熱辣的太陽晒的我們很疲憊，但是收穫還是大於付出的，總而言之一個字 值。

　　茶真的是個很神奇的東西，茶藝更是博大精深，要想把茶捉摸的很透徹，需要我們不斷的鑽研和摸索。雖然我對茶不是特別的瞭解，但是通過市場調查，通過上老師的茶藝課，已經有了初步的瞭解，並將在以後的生活中，繼續發掘茶藝的博大精深，用茶洗去滿身的浮華，洗滌躁動的心靈。