西紅柿打滷麵要怎麼做

　　國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生。你瞭解嗎?今天，小編為大家推薦家常西紅柿打滷麵的做法。

　　製作西紅柿打滷麵需要準備的材料

　　西紅柿打滷麵烹飪過程中的步驟圖

　　1.海米清洗一下，放入清水中泡發。

　　2.綠豆芽洗淨，備用。

　　3.西紅柿洗淨，切成塊備用。

　　4.雞蛋打入碗中，攪散備用。

　　5.鍋內放適量油，燒熱後，放入蔥花爆香。

　　6.放入海米，炒至香味飄出。

　　7.放入豆芽，翻炒。

　　8.放入西紅柿塊，翻炒。

　　9.翻炒至西紅柿熟軟，放一勺番茄醬，適量鹽。

　　10.倒入適量泡海米的水，燒開。

　　11.水開以後，倒入蛋液，蛋液凝固，關火即可。

　　12.鍋內放適量清水，燒開後，將麵條放入，煮熟即可。

　　13.將麵條撈入碗中，澆上燒好的滷即可。

　　西紅柿汁的功效

　　1、西紅柿汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。

　　人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌症、冠心病的發病率就越低;

　　2、西紅柿汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的;

　　3、西紅柿汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽，研究發現，西紅柿汁對於一些型別的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;

　　4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基;

　　5、西紅柿汁還具有養顏美容、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。其特性介於果實與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由於有機酸的保護，可使西紅柿在烹調中維他命C不被破壞。