苜蓿的功效與作用

General 更新 2024年11月25日

  苜蓿為豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。苜蓿以“牧草之王”著稱,不僅產量高,而且草質優良,各種畜禽均喜食。那麼都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  苜蓿的功效

  1、苜蓿中含有大量的鐵元素,因而可作為治療貧血的輔助食品,苜蓿中所含的B族維生素成分,可治療惡性貧血;此外,苜蓿還含具有止血作用的維生素K,民間常用來治療胃病或痔瘡出血,有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。

  2、苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質,有止咳平喘的作用,對支氣管炎有一定療效。

  3、苜蓿中含有粗纖維,可促進大腸蠕動,有助於大便及毒素的排洩,防治大便祕結和腸癌。

  4、苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮,增加血中甲狀腺素的含量,可防止腎上腺素的氧度抗癌作用。

  苜蓿的作用

  味甘、淡,性微寒。能清胃熱,利尿除溼。用於胃熱煩悶,不欲飲食;溼熱所致的小便不利,石淋,或溼熱發黃。

  苜蓿的臨床應用

  1、防出血:一切出血癥候,如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。新藥每用維他命K,認為是有凝結血管功能的療法。其實維他命K在食品中,含量最豐富的,就是苜蓿。由苜蓿來作為預防出血症候,實驗的結果認為收效很高,對各種小出血,和肺胃及十二指腸出血,都能獲得預防的效果。

  2、清內熱:苜蓿是清涼性的蔬菜,進食之後,確能消除內火,尤其在燥烈季節,用以佐膳,功效顯著,更勝於西洋菜。苜蓿經油炒後,乘熱進食,味極鮮潔。冷卻後,進食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季節,如果覺得脣乾舌燥,用以佐膳,是維護健康的上品菜餚。

  苜蓿的食用效果

  【苜蓿防出血】:一切出血癥候,如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。新藥每用維他命K,認為是有凝結血管功能的療法。其實維他命K在食品中,含量最豐富的,就是“苜蓿”。

  由苜蓿來作為預防出血症候,實驗的結果認為收效很高,對各種小出血,和肺胃及十二指腸出血,都能獲得預防的效果。

  苜蓿的吃法,當然以新鮮為最佳,而且味亦雋美,因為新鮮的苜蓿,四季皆有,即使在寒冷季節,亦有出產,不過由於氣候和土地的關係,有時產品極嫩,有時極老,患者不妨常用此佐膳,可以防止出血。用鹽漬制的“醃金花菜”,功效相等。

  【苜蓿清內熱】:苜蓿是清涼性的蔬菜,進食之後,確能消除內火,尤其在燥烈季節,用以佐膳,功效顯著,更勝於西洋菜。

  苜蓿經油炒後,乘熱進食,味極鮮潔。冷卻後,進食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季節,如果覺得脣乾舌燥,用以佐膳,是維護健康的上品菜餚。

  苜蓿的市場資訊

  1、苜蓿的價格

  苜蓿的價格5-6元/斤。

  2、苜蓿的選購方法

  一年生或多年生草本,稀灌木,無香草氣味。三出羽狀複葉,互生;托葉部分與葉柄合生,全緣或齒裂;小葉3,邊緣通常具鋸齒,側脈直伸至齒尖。種子小,通常平滑,多少呈腎形,無種阜;幼苗出土子葉基部不膨大,也無關節。

  3、苜蓿的儲存方法

  苜蓿可擱置在陰涼通風處,置乾燥處。

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