青少年長高營養食譜

　　的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下都有哪些吧!

　　鮮茄蛋花湯

　　材料

　　主料：番茄200克，雞蛋150克，調料：鹽2克，白砂糖3克，植物油20克

　　做法

　　1.番茄洗淨切片，蛋液攪勻;

　　2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下;

　　3.放入素湯;煮片刻;

　　4.倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，最後以鹽糖調味即成。 小訣竅:

　　健康提示：

　　此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。

　　食物相剋：

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　椒鹽毛豆

　　材料

　　主料：毛豆350克，

　　調料：花椒5克，鹽8克

　　做法

　　1.將毛豆洗淨，瀝去水分，用剪刀剪去兩端的尖角;

　　2.將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水與毛豆平;

　　3.用旺火加蓋煮20分鐘後撈出，裝盤即可。

　　鹹蛋黃烘玉米

　　材料

　　主料：鹹鴨蛋100克，玉米***鮮***250克，

　　輔料：火腿50克，胡蘿蔔50克，

　　調料：玉米澱粉5克，鹽2克，植物油30克

　　做法

　　1.玉米粒放入沸水中煮至八成熟，撈出瀝乾水分，加少許幹澱粉，攪拌均勻，將多餘的澱粉倒出;

　　2.胡蘿蔔洗淨，切丁，入沸水中焯至變色撈出控水;

　　3.火腿切丁待用;

　　4.鍋上火倒油，燒至五成熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出瀝油;

　　5.鍋內留底油，加入鹹蛋黃炒至起泡，倒入炸好的玉米粒翻炒至均勻的滾滿蛋黃，再放入胡蘿蔔丁、火腿丁及鹽翻炒均勻即可。

　　小訣竅:

　　食物相剋：

　　鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

　　玉米***鮮***：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

　　炒芹菜豆腐乾

　　碧綠脆嫩,清鮮爽口.

　　材料

　　主料：芹菜200克， 輔料：豆腐乾100克，

　　調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克

　　做法

　　1.豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出; 2.花椒泡熱水製成花椒水;

　　3.鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透; 4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟; 5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

　　小訣竅: 健康提示：

　　糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

　　清蒸雞蛋羹

　　材料

　　主料：雞蛋200克，調料：鹽2克，白砂糖2克

　　做法

　　1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;

　　2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒製; 3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。

　　小訣竅: 食物相剋：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。