怎麼健康吃海鮮

　　海鮮***Seafood***，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味。

　　海鮮營養價值高，深受人們喜歡，平常酒席什麼的都會叫上一疊海鮮。但是，吃海鮮也會引發很多事故，那麼我們?

　　1.海鮮不能與寒涼食物同食

　　海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用汽水、冰水、雪糕這一類的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

　　2.吃海鮮不宜喝啤酒

　　海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;而啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，容易造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡。尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。

　　3.海鮮忌與某些水果同食

　　魚蝦含豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與某些水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂等同吃，就會降低蛋白質的營養價值。而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質結合，從而形成一種新的不易消化物質，這種物質會刺激胃腸道，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

　　其他相剋食物

　　1、海鮮不能與啤酒同食：同食會引發痛風症。

　　2、海鮮不能與含鞣酸食物相剋：海味食物中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺

　　激腸胃並引起不適感，出現肚子痛、嘔吐、噁心或腹瀉等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、

　　石榴、山楂、青果等。

　　3、海魚不能與南瓜同食：同食會中毒。

　　4、蝦不能與富含維生素C的食物同食：生成砒霜，有劇毒。

　　5、魚蝦不能與鹿肉同食：癌症患者不宜同食。

　　6、魚不能與毛豆同食：同食會把維生素B1破壞盡。

　　7、鹹魚不能與西紅柿同食：同食易產生致癌物。

　　8、蜆、蛤、毛蚶、蟹不能與芹菜同食：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞

　　9、魚肉不能與西紅柿同食：食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。

　　10、生魚不能與牛奶同食：同食會引起中毒。