去麗江吃什麼好吃

　　麗江餐飲以納西菜為主，古城裡有很多小飯館，尤其是大石橋附近，每家餐館都有自己的招牌菜，可以先走進去問清楚然後再點菜。應該怎麼吃呢?下面就讓小編來為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。

　　麗江的松茸很有名，那些好吃的菌類，千萬別忘了品嚐。三文魚和臘排骨雖不能稱為標誌性的本地菜，但卻很受歡迎，食者眾多。另外犛牛肉和米灌腸也是麗江的特色美食，如果是一個人到麗江旅行，在新義街要份小吃，比如麗江粑粑、酥油茶，不僅味道好，而且有足夠的熱量。

　　必嘗美食

　　麗江必嘗的特色美食

　　1、犛牛肉火鍋***位置在嘉和建材城附近加油站對面***

　　2、臘排骨火鍋***象山市場內***

　　3、三文魚***其實是虹鱒魚******位置是花馬街正鑫三文魚館***

　　4、當地特色餐***老黨校背後，古城供電所旁***

　　5、火塘雞***土雞、湯靚******位置有兩個，一個是七...

　　美食街區

　　四方街 四方街是古城內有名的小吃一條街，短短窄窄的街道兩側有數十家小餐館，每家餐館都有云南特有的米線，且種類繁多，因此這條街也叫麗江米線街。 地址：麗江古城中心 Gim~Q：小吃街的雞豆涼粉一般。麗江粑粑甜味的，我覺得還好，朋友覺得很好吃。...

　　三疊水

　　三疊水因使用三套大小不同的餐具，即六個大碗、六個小碗和六個盤子，共十八道菜餚，所以被稱作三疊水。在有貴客來訪的時候，納西人的最高禮儀就是三疊水。按所上菜佳的口味分三次上席，第一疊是以甜點類為主的，如米糕、蜜餞、果脯、時鮮的果類食品;第二...

　　麗江粑粑

　　麗江粑粑是納西族特有的風味小吃，有著悠久的歷史，在明代《徐霞客遊記》中就有記載。粑粑是用麗江的精細麥面，與玉龍雪山流下來的清泉合成麵糰，在大理石板上抹搽植物油，擀成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖後捲成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包...

　　酥油茶

　　麗江粑粑與酥油茶一起吃更有一番風味。與麗江粑粑一樣，酥油茶也分為甜、鹹兩種口味。將酥油、雞蛋、鹽、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶葉水，盛在一種木製的細長筒內，用一根木棍反覆地攪拌。當地人又叫它為打酥油茶。是麗江地區很多民族的主要...

　　雞豆涼粉

　　雞豆涼粉是麗江古城裡的招牌食品。雞豆是麗江特有的一種豆類，產於高海拔地區，且產量極低。用雞豆做成的涼粉就稱作雞豆涼粉。雞豆涼粉有涼吃和熱吃兩種吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片，然後加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且消暑開胃。冬天，用平底...

　　納西烤魚

　　納西烤魚的做法是先把魚肚剖開取出內臟後，抹上了鹽、花椒和五香粉醃製了一段時間，再放在鐵鍋裡先用慢火烤制，等到味道吸收之後再放到了油鍋裡炸，然後一道美味的納西烤魚就完成了。口感鮮美，皮焦肉嫩。 推薦餐館：秋月閣餐吧

　　三文魚

　　麗江的三文魚，並非人們所熟悉的海產三文魚，而是本土改良種虹鱒魚，在淡水中養殖。三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑，近年來成了大眾喜愛的美味佳餚。切片後可以蘸芥沫生吃，也可以在鍋裡涮吃。魚皮可以用來油炸，香脆可口。在麗江比較流行的吃法是一...

　　米灌腸

　　米灌腸是麗江特有的一種風味食品，米灌腸在納西語裡稱作麻補。是把大米或糯米蒸熟後，拌在新鮮豬血、蛋清及各種香料裡，然後灌到洗淨的豬大腸內，封好蒸熟而成。吃的時候，切成片可煎可蒸，也是麗江地區的特有吃法。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營...

　　臘排骨

　　臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊熱烈疊中不可或缺的一道主菜，一般在有貴客或者是過年的時候才能吃到。不過，現在只要想吃，隨時都可以吃到。臘排骨做法不復雜，用料簡單，大眾口味。製作臘排骨講求天氣狀況，麗江的天氣最適合製作臘排骨，因此這道...

　　土罐罐雞

　　麗江土雞又名老品種雞，散養於自然環境非常好的小山村、果園、山林中，吃蟲叼卵、覓嫩草、刨樹籽，傍晚回舍時輔之少量五穀雜糧。四肢矯健、無汙染、脂肪沉積適中、皮薄肉嫩、細滑味美、野味濃郁、氣香入脾，很受青睞。麗江人愛吃土雞火鍋，麗江人燉制土雞...

　　洋芋雞

　　滇東高原盛產馬鈴薯，民間習慣稱之為洋芋。主料選用嫩雞***童子雞最好***和麻皮水分少的洋芋，先將幹辣椒、大料、姜、蒜、醬等佐料用油炒出香味，放人斬小的雞塊炒至出油，再倒上切好的洋芋，翻炒幾分鐘後即加適量熱水換入高壓鍋內壓幾分鐘。關鍵是火候...

　　汽鍋雞

　　汽鍋雞是雲南的名菜之一，由蒸汽通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。 推薦餐廳：古城木府附近的忠義飯莊

　　水性楊花

　　花開水面潔白無暇，而植株卻在水中，花因水波而隨波逐流，水性楊花是生長在麗江湖泊中的一道野菜，口感絲滑而醇香，不可不嘗!

　　野生菌

　　野生菌的生長在海拔2000-4000米左右的地帶，麗江高原生長著很多種類的野生菌。但吃野生菌也講究個季節，一般在夏天6-7月份比較適合。野生菌營養價值高也美味，大家到麗江記得要品嚐。 推薦餐廳：新城花馬街的東巴谷野生菌，新城雪山中路的菌王府。

　　吹肝

　　吹肝是取新鮮豬肝，經過吹脹、醃製、天然風乾而成。其易於存放，可儲存一年左右。吹肝經洗淨、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和薑末等佐料涼拌吃，其味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的冷盤。 推薦餐廳：大石橋小吃***麗江市四方街五...

　　杜鵑花炒蛋

　　麗江被譽為植物王國，光杜鵑花就有一百多個品種，而杜鵑花含有輕微毒素，因而可食用的卻不多，將其精心烹製，使杜鵑花炒蛋成為了花宴中的一道特色菜。

　　黑山羊火鍋

　　麗江人喜歡吃火鍋，不得不提到的就是黑山羊火鍋了，在長水路金凱廣場旁的羊肉一條街上每天都車水馬龍，來來往往的人都要進去品嚐，店內經常都是人滿為患。羊肉都是稱斤賣的，有帶皮的黑山羊肉、驢肉、和內臟類，按照各自的喜好搭配。

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