去寧波吃什麼

　　很多一部分寧波人一般不吃點心，取而代之的是泡飯。這裡面有個人原因也有經濟原因。 下面就跟著小編一起來看看吧。

　　寧波美食之寧波人早餐吃什麼

　　一、泡飯篇

　　很多一部分寧波人一般不吃點心，取而代之的是泡飯。這裡面有個人原因也有經濟原因。但不可否認，泡飯理應成為阿拉早餐文化中的重要組成部分。一般泡飯的下飯都是隔夜的菜，不過也有喜歡其他一些特色食物的。

　　寧波人早餐中最普通的一頓泡飯，榨菜加鹹鴨蛋，經濟到了極致，但又能讓肚子暖烘烘的。

　　烤麩也是過泡飯的必備食物。一般現在除了祭祀很少自己做烤麩了，都是袋裝買的。像圖中的這碗烤麩，裡面加了花生、黑木耳、香菇，一般是祭祀時才做的。

　　醬腐乳。小小的一塊就能發揮“巨大威力”，集鮮、鹹、辣於一體。非常濃郁的味道，過泡飯是再適合不過的了。現在市面上一般巨樹見的比較多一些，味道也還不錯，我媽就非常喜歡。

　　醬瓜。鹹鹹脆脆的很有滋味，和泡飯搭檔也是非常適宜的。

　　鹹齏肉絲。一般都是晚上炒好隔天的，很少有人早上還會再“大動干戈”。這道算是最具有寧波特色的早餐菜了。鹹菜的味道配上肉絲的嚼勁，胃口大開，泡飯下肚自然是大口大口的。

　　鹹筍乾偶爾來調調口還是非常不錯的。一般扒好後再灑上麻油，如果單吃一定會鹹死，但是配上泡飯那就完全是另外一碼事了。

　　醃冬瓜。又是一個比較特色的。受到很多人的歡迎，不過個人吃不大慣。

　　油炸鬼是油條的寧波方言。蘸醬油過泡飯實在是人間極品。最好的是把整根油條浸到泡飯裡。一般半跟油條我就能掃掉一碗飯。不過話說現在吃油條真的很不放心，永和的所謂“放心油條”貴嘛死貴，也不知道是不是真的放心。但個人如果吃泡飯，最喜歡過的就是油炸鬼。吃不完晚上還可以做湯吃，味道也交關不錯。

　　二、街頭小攤普通篇

　　泡飯雖然實惠，但很多人會覺得單調，而且早上也很容易餓。所以街頭小攤一些普通的點心自然成為相當一部分人的寵兒。

　　大餅油條。這個差一點都快成了寧波早餐的代名詞了。一般大餅油條都是組合的，量詞是“副”。最早是四毛錢一副，不過貌似這兩年漲價厲害。

　　有大餅油條怎麼可以沒有豆腐腦粢飯?又是一對經典的搭檔。不過個人覺得現在的豆腐腦粢飯越來越不像話了，價格越來越貴不說，量也越來越少，以前賣粢飯可都是用小秤稱的，現在隨便就丟給你一團。而且一直覺得用杯子裝豆腐腦很沒有感覺。

　　以前的“碗裝”紫菜豆腐腦

　　熗餅，貌似外地的朋友叫千層餅。偶爾吃吃味道還是很不錯的，而且很容易吃飽，價格也比較實惠。

　　燒賣。這個個人吃的倒是不多，也不知道哪家正宗一些

　　鮮肉小籠包，非常喜歡。以前覺得城隍廟的非常不錯，後來也吃膩了。現在也就偶爾吃一下味一的，當宵夜。

　　生煎包。這個必須得提，一家攤子如果能夠做出味道好的生煎，那生意至少在寧波應該是不會差的。因為喜歡生煎的人太多了。

　　生煎和小籠搭配餛飩都是不錯的選擇。早晨來一客小籠包或者是幾個生煎，再來碗餛飩慢慢享受，那該是一幅多麼愜意的畫面啊。

　　鹹豆漿。這個也是很有阿拉寧波特色的。鹹豆漿裡一般都加了油條，吃起來非常有味道。可以和很多種美味搭配。

　　三、街頭小攤特色篇

　　這裡一般都是些比較有特色的食物。不過貌似現在很多都已經是可遇而不可求，也有一些口味也已經很難還原當年的味道。

　　粢飯糕。現在見的是越來越少了。有普通口味，也有加海苔口味的。外面很脆，裡面的米很滑糯。小的時候經常拿著一塊錢屁顛屁顛地去買，也不知道現在還有哪位執著的老闆還堅持在做。

　　麻球。這個應該見的多的。香脆的球加上內在的餡料，很有感覺。

　　糖糕。以前記得鎮安那邊好像有一家糖糕炸的不錯。喜歡吃甜的朋友一般都會喜歡。現在也是難覓蹤跡。

　　油墩。因為寧波話“墩”和“燈”不分，所以以前一直以為這個叫油燈 ，一般裡面都有素的餡料，好像是蘿蔔絲吧。又是快絕跡的一個早點。

　　以前一般在豆腐腦粢飯攤能買到，一般叫塊團吧，加根油條，粢飯吃厭的時候可以嘗試一下。

　　四、早餐甜食篇

　　不是太喜歡吃甜的，但是一些寧波特色的早餐甜食真的也是很難抗拒的。

　　一直想念老底子缸鴨狗的豆沙圓子，即使只是在很久前的一個早晨吃過一次。其實自己也可以做，但總覺得味道差了一些。不過現在應該很難享受到那種味道了。

　　方糕。貌似一般叫白糖糕。以前趙大有沿街賣的比較有名。上面有紅絲綠絲，煞是好看。小小的一塊就足夠了，多吃會覺得膩。

　　桂花糕。鬆軟可口，帶有濃郁的桂花味兒，記得是爺爺生前的最愛。但是後來一直沒有看到有的賣。

　　最重要的是黑米的香和糯。算是早餐糕點中個人最喜歡的了，因為那股特有的香味。這個前幾年還有一次在路邊的攤子買到過，味道還是沒怎麼變啊。。。

　　桂花湯圓。寧波最特色的湯圓和桂花的融合。喜歡吃甜的人是絕對不能錯過的。我會覺得太膩。

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