生吃西紅柿危害有哪些

　　西紅柿是很多人都喜歡一種食物，一直以來也都是頗為的受到人們的喜愛，無論是生吃，還是炒熟了吃，它那種酸酸甜甜的味道，都是讓人感覺欲罷不能的，但是吃西紅柿是有講究的，尤其胡亂生吃西紅柿還是導致其他危害發生，那麼，?下面小編帶你一一瞭解!

　　生吃西紅柿對於我們來說是再平常不過的事，為什麼西紅柿中也會出現沙門氏菌，還會引起大規模的 “ 中毒 ” 事件呢?

　　專家解釋說，這可能是西紅柿在生長的過程中，由於空氣中紫外線不夠強烈，植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等都有一定關係。這樣才使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，加上不少人有生食西紅柿的習慣，如果沒有清洗乾淨，就完全有可能發生沙門氏菌感染。

　　專家介紹，沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病。它是腸桿菌科的一種細菌，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌。通俗地說，就是人們吃了不乾淨食物，沙門氏菌便會在腸道內繁殖。

　　感染了沙門氏菌後主要表現為：發燒、腹瀉、腹部絞痛等腸炎的症狀，通常出現在被細菌感染後的 12~72 小時內，病程會持續 4~7 天。很多人不接受治療也能自愈，但感染嚴重者會出現脫水的症狀，所以還應及時就醫。兒童、老年人和免疫系統功能差的人受到嚴重感染的可能性最大。

　　不光是食用西紅柿，其他的瓜果蔬菜也是一樣，都要選擇新鮮的，沒有變質的，食用前一定要清洗乾淨，選擇潔淨的刀具。

　　西紅柿不能與什麼同吃

　　西紅柿不宜和黃瓜同時食用

　　因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

　　西紅柿不宜和胡蘿蔔同時食用

　　維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

　　西紅柿不宜和魚肉同時食用

　　食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質，使人出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　西紅柿不宜和豬肝同時食用

　　豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

　　西紅柿不宜和地瓜同時食用

　　同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　西紅柿不宜和白酒同時食用

　　同食會感覺胸悶，氣短。

　　西紅柿不宜和鹹魚同時食用

　　同食易產生致癌物。

　　西紅柿不宜和毛蟹同時食用

　　同食會引起腹瀉。

　　西紅柿不宜和石榴同時食用

　　因為一是酸性的，一個是鹼性的，同時服用的話，兩者會發生化學反應的，所以不利於兩者的有益物質的吸收的。如果一起吃的話，容易造成營養的吸收不足，同時可以對胃部有一定的傷害的，除此之外沒有太大的異常的,，但是最好還是可以分開服用，這樣就不會造成這個不良影響的。

　　西紅柿忌不宜和土豆同時食用

　　土豆在人體腸胃中會產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

　　西紅柿的飲食禁忌

　　1、不宜生吃。

　　尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　2、不宜空腹吃。

　　空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合 易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

　　3、不宜吃未成熟的青色番茄。

　　因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

　　4、不宜長時高溫加熱。

　　因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入冰箱中，因為經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

　　5、不宜和青瓜同食。

　　青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

　　6、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。

　　番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

　　7、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。

　　8、飯前吃番茄可瘦身。

　　番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。 番茄瘦身提倡飯前吃一個番茄，以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排洩出來。對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。