紅薯製作菜式的方法

　　用紅薯做菜，讓健康走上餐桌。下面是由小編整理的，希望對大家有所幫助。

　　：栗子紅薯排骨湯

　　材料：

　　栗子：400克***去殼***紅薯：兩根排骨：400克紅棗：4粒姜：2片水：8碗

　　做法：

　　1. 排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用;

　　2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;

　　3. 紅棗洗淨拍扁去核;

　　4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

　　：蜜燒紅薯

　　主料：紅心紅薯500克，紅棗，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克

　　做法：

　　1、紅薯洗淨，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形

　　2、紅棗洗淨去核，切成碎末

　　3、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成。

　　：糯米紅薯餅

　　材料：紅薯***小個***500克，幹糯米粉110克，黃糖粉40克，水50毫升，菜油60毫升，分4次用

　　做法：

　　1.小紅薯洗淨，用中火煮30分鐘。撈出，涼冷，去皮，放大碗裡壓成泥。

　　2.把幹糯米粉和黃糖粉加進紅薯碗裡，和勻。加水，調和成乾麵團。把麵糰分成24個小球，用手揉捏小球，然後壓扁製成約6釐米直徑的圓形。

　　3.大煎鍋置中火上預熱。加入1/4量的菜油，待油熱至7成時，放入6個生餅，每個餅之間留一定距離，以便翻轉。餅放入後不要馬上翻，待煎上約3分鐘，至餅面金黃，翻面，再煎3分鐘即可。重複以上步驟，煎完剩餘的餅。

　　4.用紙巾吸去油，稍涼1分鐘後可食用。