食品安全的相關知識

　　隨著時代的發展、生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高，因此食品安全是人們關注的重點。以下是由小編整理關於的內容，希望大家喜歡!

　　一、什麼是綠色食品、無公害食品及有機食品?

　　綠色食品並非特指那些“綠顏色”的食品，而是指：按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌商標的無汙染的安全、優質、營養類食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水產、肉類。綠色食品分AA級和A級:

　　AA級綠色食品標準要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》，生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品新增劑、飼料新增劑、獸藥及有害於環境和人體健康的生產資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質，從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。

　　A級綠色食品標準要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》，生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，並積極採用生物學技術和物理方法，保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。

　　有機食品是一種國際通稱，是指採取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的;產品符合國際或國家有機食品要求和標準;並通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

　　無公害食品是按照無公害食品生產和技術標準和要求生產的、符合通用衛生標準並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。

　　二、食品保質期和儲存期有什麼區別?

　　保質期***最佳食用期***是指在標籤上規定的條件下，保持食品質量***品質***的期限。在此期限，食品完全適於銷售，並符合標籤上或產品標準中所規定的質量***品質***;超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的。

　　儲存期***推薦的最終食用期***是指在標籤上規定的條件下，食品可以食用的最終日期;超過此期限，產品質量***品質***可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。

　　千萬不要購買超過儲存期的預包裝食品：過了保質期的食品未必不能吃，但過了儲存期的食品就一定不能吃了!消費者在購買食品時，要特別注意食品標籤上的保質期或儲存期。

　　三、QS標誌的含義是什麼?

　　QS是企業食品生產許可證標誌，以“企業食品生產許可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的縮寫“QS”表示，並標註“生產許可”中文字樣。

　　企業食品生產許可證標誌由食品生產加工企業自行加印***貼***。企業使用企業食品生產許可證標誌時，可根據需要按式樣比例放大或者縮小，但不得變形、變色。


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