黃花菜的功效和作用

　　黃花菜的營養價值是非常高的，那麼你想知道是什麼嗎?下面由小編跟你詳細介紹，一起來了解吧!

　　黃花菜的簡介：

　　黃花菜***學名：Hemerocallis citrina Baroni;英文名：Daylily***，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三稜狀橢圓形，花果期5-9月。 黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

　　是什麼?

　　1. 黃花菜具有解憂的功效。能夠防治失眠和緩解抑鬱情緒，經常失眠或有抑鬱症狀的可多食用。

　　2. 黃花菜具有很好的健腦、抗衰老的功能。對預防老人智力衰退有很好的療效。

　　3. 黃花菜還具有清熱解毒，明目的功效。黃花菜有清熱解毒利溼和抗菌免疫功能，對中輕度炎症具有解毒功能，還可防治傳染。

　　4. 黃花菜有益於產婦。黃花菜可以消除產褥期發生的腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安等症狀，還有下奶的功效。是病後或產後的調補品。

　　5. 黃花菜具有降低血清膽固醇的作用。它能有效降低血清膽固醇的含量，有力高血壓患者的康復，是高血壓患者的保健蔬菜。

　　6. 黃花菜還可降肝火。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜，如：更年期婦女及易上火、不聽話的孩子等。

　　7. 黃花菜還具有抗癌功效。黃花菜裡含有能抑制癌細胞生長的有效成分。

　　8. 黃花菜還可以治療貧血。用黃花菜來燉肉和燉雞，對治療貧血、老年性頭暈有很好的效果。

　　9. 黃花菜還有涼血止血的功效。它能用於血熱出血，便血，口渴心煩等症。

　　黃花菜怎麼做?

　　原料：鮮黃花菜、青椒、肉絲、薑絲、鹽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、鮮黃花剝開去掉花蕊，洗淨放清水裡浸泡半個小時;

　　2、鍋中放適量清水，燒開後，下入泡好的黃花略焯燙;

　　3、起鍋迅速過涼，放涼水裡漂洗乾淨後浸泡著備用;

　　4、青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽，醬油，澱粉拌勻稍醃;

　　5、熱鍋放油，油熱後，下薑絲熗鍋，下醃好的肉絲滑散至變色後迅速出鍋;

　　6、餘油再次燒熱，下青椒炒至斷生，下瀝乾水的黃花，加鹽調味後倒入炒好的肉絲，加少許胡椒粉提味後起鍋即可。