九個月大的幼兒家常食譜

　　都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的，就讓小編帶你一一講解吧!

　　：豆腐丸子

　　材料：豆豆廚雞蛋豆腐一小塊、豬肉裡脊、荸薺、小香蔥、薑末。

　　做法：1、所有的材料都切碎，混合均勻，加一點鹽、一點雞味鮮，再加一點點一點點水。用手團成丸子，放入盤中，放入蒸鍋蒸8分鐘。千萬不能水煮，容易煮散。

　　2、把煮好的丸子放到小碗裡。再到鍋裡放入一點水和蒸熟之後剩出來的湯，開鍋後放入一點水澱粉，攪動。起鍋前散上小香蔥或者香菜，把湯淋在豆腐丸子上。

　　：紅棗布丁

　　原料：紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

　　做法：1. 將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用;

　　2. 把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊;

　　3. 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻;

　　4. 冷卻後放入冰箱中待用。

　　特點：深紅色澤，細嫩柔軟。

　　備註：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效。

　　：雞蛋豆腐腦

　　製作方法：在一個口徑為15釐米的瓷碗中打入兩枚雞蛋，撒適量的鹽、味精、少許醬油，如再滴入幾滴豬油更好，用筷子將其順同一方向打勻，然後倒入涼開水***切記***，用筷子攪勻後，放入電飯鍋中與米飯一同蒸，一般米飯好了，雞蛋就蒸好了。蒸的時間不可太長，若太長會蒸老。蒸出來的雞蛋表面如豆腐腦般光滑鮮嫩，吃時用小匙從碗的一邊一勺勺舀著吃，一塊塊就和豆腐腦一樣滑嫩可口，風味尤佳。特別適合老年人與兒童食用。

　　：羅漢果粥

　　材料：羅漢果1枚、粳米100克、冰糖30克

　　做法：1、將羅漢果沖洗乾淨，切成兩半，精米淘洗乾淨，一同放入鍋內，加入清水3杯，先用大火煮沸，再用小火煮至粥成。

　　2、加入冰糖煮至溶化即可。

　　服法：每日1——2劑，早晚分食。

　　作用：清肺止咳，潤腸通便。適用於小兒百日咳、肺熱咳嗽、腸燥便祕、慢性咽炎、慢性氣管炎等症患者，經常食用，能保護聲帶。

　　：白玉金銀湯

　　材料：清湯——70ml 香菇絲——1/3朵 豆腐——25g

　　小雞丁塊——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4個

　　做法：

　　1、清湯煮開後，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。

　　2、豆腐切丁，倒入***1***中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。

　　3、花椰菜湯熟倒入***2***內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。

　　：綠豆粥

　　綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利溼去毒，適於患溼疹者食用，尤對發熱、疹紅水多、大便乾結、舌紅苔黃較明顯者適用。

　　原料：綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。

　　製作：將粳米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮粥，粥熟後加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。

　　特點：粥熟，豆、米軟爛，加糖後有甜味，小兒喜吃。

　　煮白薯 把1/10個白薯洗乾淨削去皮後切成四個薄片，把蘋果洗淨去皮除核後也切成薄片，然後把白薯和蘋果的薄片先後放入鍋內，力，入少許水後用微火煮，煮好後放入蜂蜜。

　　：龍鬚掛麵湯

　　原料：龍鬚掛麵50克，熟豬肝30克，雞蛋1個，菠菜28克，雞湯或骨頭湯適量，香油、醬油、精鹽各少許。

　　做法：熟豬肝切成細末;菠菜擇洗乾淨後用開水焯一下，瀝乾水切成細末;龍鬚麵折成短段。鍋上火，加入適量水煮沸後放入掛麵段、醬油、精鹽及雞湯或骨頭湯，待掛麵軟爛時，將雞蛋調散後淋入鍋內，放入豬肝末、菠菜末，最後滴入香油拌勻即可。

　　特點：富含鈣、磷、鋅及多種維生素、蛋白質，可壯骨健腦。

　　：西紅柿牛肉羹

　　原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉適量，香菜葉若干;麵粉100g，白菜25g，胡蘿蔔15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量

　　製作方法

　　在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花、薑末等熗鍋，最後加入適量水。

　　牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。

　　牛肉餡爛後，西紅柿切成薄片放入，水澱粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。

　　：鮮奶蛋餅

　　製作方法

　　將雞蛋磕入澱粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。

　　預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。