開早餐店選址技巧方法

　　隨著社會經濟的發展,人們的生活水平日益提高,但是快節奏的生活和工作卻使人們往往忽視生活的質量,尤其是對早餐的選擇。接下來請欣賞小編給大家網路收集整理的。

　　一、 交通要點

　　早晨是交通最最繁忙的時刻，舉凡各公車站、捷運站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集最多的地方了，如果可以在這些地方設定早餐店，加上手藝經得起考驗，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。如果您的店剛好開在在車站旁那就更好了，人們在等車時，可能就會就近在您的店裡買早餐;又或者在下了車後，在公車站附近買，無論如何，在車站設立的早餐店，相信又比其它地方的生意來得更好。

　　二、 社群住宅

　　不是每家店都可以適合開在住宅區裡面，但是早餐店就很適合，一大早，學生就會走路到家附近的學校去讀書，如果不是在家吃早餐，當然也就會到家附近的早餐店吃早餐，等到學生的人潮過後，就是上班族的上班時間了，再來，就是媽媽們準備出門買菜的時間。在住宅區裡，大都是同一個社群的鄰居，既可以和認識客人，也可以和客人建立良好的感情，所以，在住宅區中開早餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。

　　三、 市場地緣

　　市場通常也是很多人選擇開早餐店的地方，因為吃早餐和買菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習慣在買完菜之後，就會到菜市場附近吃個東西，或帶早餐回去給家人吃。

　　四、 文教機構外圍

　　現代人生活繁忙，往往沒有時間準備早餐，早上趕上課的學生，如果沒有在自家社群解決早餐，就一定會在學校附近消費，許多開在學校附近的店或小吃攤因此生意好得不得了。不過如今學校外圍的店租也相當高昂了，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業，不如以攤車型態經營，遇假日時可以轉到別處去營業。

　　開早餐店選址的區域特點

　　1、辦公區。早餐在辦公區的消費群體非常龐大，理由是隨著生活節奏加快，很多上班族都沒有充足的時間吃早餐，而且大部分公司也沒有早餐可以提供，於是由上班族帶動的早餐市場就顯現出來了。而且辦公區的上班族大都消費能力高而且對早餐品種要求不高，在辦公區經營的早餐專案最好以包點麵餅為主，因為上班族為了趕時間和避免麻煩，都比較青睞於易攜帶的早餐。

　　2、校園區。校園區的早餐店可謂生意火爆不止，但是也具有非常大的競爭力，因為大學生普遍都具有較強的好奇心，對早餐的口味和種類比較挑。在校園區經營早餐店必須要保證獨具特色，這一點可以尋找像長沙食全食美這樣的專業名吃培訓機構進行培訓，通過三四天的學習就能掌握一門特色小吃或者特色美食的做法，絕對保障了自己的競爭優勢，而且長沙食全食美現在還推出創業優惠活動，花最少的錢學最多的專案。

　　3、住宅區。住宅區的早餐店需求量也非常大，隨著生活水平的提高，越來越多的家庭主婦開始選擇去外面買早餐吃，而且節省時間又省去了下廚的麻煩。在住宅區經營早餐店可以開一家綜合性的早餐店，像是將包點、粉面共同經營在一起，在滿足了不同人的口味的同時，還能用一個店面的空間掙兩個店子的錢。

　　4、旅遊區。相對於其他區域的早餐店，旅遊區的早餐店的淡旺季非常明顯，但是節假日生意也相對火爆一些。而且旅遊區的餐飲都是非常有特色，往往會與景區所在地的名族風俗或者歷史典故相關，光是這一點就能吸引到很多顧客。

　　5、工業區。因為需要工地的工人需要從事大量的體力活動，所以在工地區的早餐店通常以大眾化的早餐產品為主，像是飽腹感相對強烈的包子、饅頭等。

　　6、商業區。由於商業區人流量非常大，便利是早餐店的主打特色，所以在經營早餐專案的同時，還可以經營一些礦泉水、飲料、香菸等小商品。

　　開早餐店選址的注意事項

　　規避政策風險

　　面對市場上推出的各種商鋪，投資者首先需要有一定的法律與政策意識。我接觸的投資餐飲店鋪的人群當中，不少人由於忽視餐飲業相關政策而栽了跟頭。例如，我知道的一位姓李的先生，兩年前，他購買了北京CBD區域一個很有名氣的樓盤底商打算長期用於餐飲店鋪出租。雖然李先生購買的商鋪所在樓盤是住宅立項，原本是限制餐飲行業在此營業的。但因該底商全部處於整棟住宅樓正投影以外，所以據當時政策，還是可以經環保部門審批後，到工商機關領取營業執照的。

　　購買後不久，李先生便和某餐飲公司簽了兩年的租賃合同。然而，去年6月份上海市工商局第“14號文”對住宅商用下達了禁令，禁止在以住宅立項的樓盤內進行商業經營活動。隨後，北京市環保局經過綜合考慮，頒佈了一條新的政策法規，規定凡是所有住宅立項的樓宇底商均不得開設餐廳，而無論該底商是否位於住宅部分正投影以外。

　　這兩項政策的實施，讓李先生感受到商鋪出租的壓力，他購買的商鋪很可能要面臨租金水平下滑的局面。因為該餐飲公司已經表示不會續租。李先生和它的租約在今年4月份就到期了。而餐飲公司不願續租主要是因為李先生購買的商鋪是住宅立項，已經被明令禁止不得開設餐廳。況且在“住宅禁商令”的影響下，餐飲公司已經不可能從北京市工商局拿到營業執照了。

　　通過李先生選擇購買商鋪的例子，我們發現，對於致力於投資餐飲店鋪的“房東”在選擇購買商鋪時，瞭解相關的政策變化至關重要。

　　硬體要“過硬”

　　或許人們會發現這樣的現象：很多居民樓下面的餐廳將煙和氣沒有經過任何處理便直接向空氣中排放，使得餐廳周圍油煙味濃厚，嚴重影響了樓上居民的生活。實際上這種型別的商鋪根本不具備開設餐飲的條件，隨時都面臨被查封的危險。

　　除了排煙管道的特殊設計，是否具備燃氣、電力供應的具體指標、上下水的位置如何設計等方面也是投資餐飲商鋪必須考慮的因素。

　　再給大家講一個真實的例子。我有一個姓王的朋友，當初他看中位於街南側某辦公區內一處面對即將開業的世界**酒店的底商，看完後便很快買了下來，並租給了某餐飲公司。但後來發現，該商鋪並非如開發商當初承諾的那樣完美，在許多硬體上嚴重不合格，如排煙管道與燃氣管道不標準，電力供應只有50千伏安，遠低於餐飲業要求的230千伏安的標準等。前後交涉了半年多，最終協商解除了合約。我這位朋友不僅沒賺到錢，還賠了不少。餐飲公司也在這件事上浪費了很多時間和精力。

　　這個例子告訴我們什麼呢?無論投資什麼物業，投資者應該以“求證”的心態，去充分了解專案的全部資訊，包括專案立項及整體樓宇和房屋的結構等。

　　餐飲類店鋪的投資者更要弄明白整個樓盤及所購買房屋的具體工程技術指標，尤其是對開設餐飲行業所必需的指標作全面的掌握和了解，其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達到經營餐飲的標準。

　　如果不具備上述條件，投資者則需弄清是否可以改造成餐飲商鋪的開業條件，包括如何改造，誰來改造，改造週期及費用等問題。千萬不可輕信開發商對於商鋪的模糊性介紹，一定要追問每個方面的細節資料。