怎樣做個健康的食肉獸

　　肉類是我們日常飲食中重要的組成部分，營養豐富，也是現今很多年輕人熱愛吃的食物，他們自詡“食肉獸”，無肉不歡。但是，又有很多人由於不懂科學吃肉，吃出了肥胖甚至脂肪肝、三脂高等疾病。那麼，怎樣才能科學吃肉，做個健康的食肉獸呢?小編這就給你介紹：

　　1、紅肉與禽肉、魚肉搭配食用

　　食用肉類的時候優先選擇禽肉和魚肉，即便食用紅肉也最好與禽肉、魚肉搭配著吃。

　　禽肉飽和脂肪含量低，而多不和脂肪含量較高，與人體的脂肪酸比例更為接近，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。魚肉的蛋白質組織更細膩，更容易被消化吸收，其脂肪含量多數低於肉類，其中含有較高的n~3脂肪酸，對於心腦血管健康有利。

　　2、不宜過度烹製

　　200-300°C的高溫烹製會使肉類中的物質發生化學反應，生成有致癌作用的物質。另外醃製過的肉類經油煎炸也會產生對人體有害的亞硝酸鹽。

　　3、儘量吃新鮮的肉

　　肉類的營養會隨著時間的流逝而流失。一般而言，鮮肉>加工過的肉製品，而且越新鮮的越好，購買以後也最好儘快食用。

　　4、不要過量

　　肉類中含有嘌呤鹼，在體內的代謝中會生成尿酸。尿酸大量積聚，會破壞腎毛細血管的滲透性，引起痛風、骨發育不良等疾病。另外食肉過多還可能誘發心腦血管病、脂肪肝等。

　　一般每日吃200克左右的肉類再加上適當的牛奶、蛋等即可滿足人體一天對動物蛋白的需求。

　　當然，遇上特別的節慶偶爾一兩頓多吃點肉也是可以理解的，但當天就不要再喝牛奶吃雞蛋了，第二天也要適當降低肉類的攝入量，而且只能偶爾為之。