泥鰍怎麼吃壯陽補腎

　　泥鰍脂肪含量少，鐵質、鈣質含量豐富，肉質細嫩，是補腎壯陽的美味食材。呢？以下是小編為大家整理推薦關於泥鰍壯陽補腎的做法，希望對大家有所幫助。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：豆腐泥鰍湯

　　材料：泥鰍400克、豆腐600克、魚鰾適量、姜適量、細鹽適量、胡椒粉適量、香蔥適量、色拉油適量。

　　做法：

　　1、備好所用材料。

　　2、熱鍋加油下薑片爆香，將燙洗好的泥鰍下鍋。

　　3、將泥鰍煎炒至微幹。

　　4、再轉至在煮開的湯鍋裡。

　　5、另將豆腐煎一下備用，煎好後下湯鍋，並將魚鰾一併下湯鍋。

　　6、將豆腐下至在湯鍋裡，並煮至湯底鮮白，加適量細鹽調味。

　　7、再加適量蔥花及胡椒粉提味點綴即可。

　　8、這樣子一份濃鮮豆腐泥鰍湯就完成了。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：泡椒泥鰍

　　材料：泥鰍適量、蔥適量、芹菜適量、鮮尖椒適量、蒜適量、泡椒適量、泡姜適量、魚香菜適量。

　　做法：

　　1、泥鰍打理乾淨，瀝乾水分過油一下，撈出放涼儲存冰箱冷凍室，吃的時候拿出來解凍即可。***因為泥鰍是從老家重慶拿過來的，為了口感鮮嫩，就用這個方法儲存***

　　2、把泡椒、泡姜、蒜、鮮尖椒切好備用。

　　3、蔥和芹菜摘洗淨切成段。

　　4、熱鍋倒入菜籽油，油熱放入解凍好的泥鰍煎一煎。

　　5、把泥鰍撇鍋一邊，放入花椒、半小勺郫縣豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、小半勺白糖炒出香味。

　　6、然後放入一小勺胡椒麵、一小勺白酒翻炒均勻。

　　7、炒出香味後加入一碗清水，大火燒開中火慢燉。

　　8、待水分快燉幹，泥鰍軟嫩時，放入鮮尖椒。

　　9、翻炒均勻燉入味。

　　10、倒入蔥和芹菜段。

　　11、翻炒均勻放入小半勺的味精和雞精即可出鍋。

　　12、最後裝盤，撒上花椒麵和魚香菜。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：泥鰍湯麵

　　材料：泥鰍400g、豆腐1塊、麵條200g、油適量、鹽適量、生薑適量、蔥花適量、料酒適量。

　　做法：

　　1、泥鰍買回，放在滴了少許油的清水中飼養三五天，以吐淨腹中泥沙。

　　2、將泥鰍收拾乾淨。

　　3、鍋中放油，生薑絲，放入泥鰍略煸，淋上料酒。

　　4、加入適量水。

　　5、豆腐切成小塊，用熱水燙一下。

　　6、煮沸後改中小火，煮至湯汁濃白，加入適量鹽。

　　7、豆腐瀝乾水份，倒入鍋中。

　　8、略煮5分鐘左右。

　　9、下入麵條。

　　10、待麵條軟熟後，嘗好味道，撒上蔥花。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：巴蜀水煮泥鰍

　　材料：泥鰍500g、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、大蒜適量、芹菜段適量、泡椒適量、紹興黃酒適量、白糖適量、生抽適量。

　　做法：

　　1、將泥鰍剖肚去腸後洗淨，放鹽搓揉去表面粘液，再次沖洗淨。

　　2、芹菜洗淨切成小段。

　　3、大蒜切成片。

　　4、四川豆瓣醬是這道菜必不可少的。

　　5、鍋中放油中大火燒至七成熱，下入豆瓣醬大蒜煸炒出香味。

　　6、在放入泡椒一起煸炒出紅油。

　　7、下小茴香。

　　8、下泥鰍、加入一大匙紹興黃油、白糖、生抽、加約半杯湯或水用中火燒***不加蓋***。

　　9、燒乾湯汁至亮油時，下芹菜段***注意不要糊鍋了，泥鰍很容易粘鍋，千萬別加雞精之類的了，泥鰍本身就很鮮美***。

　　10、翻炒勻後起鍋裝盤，撒上花椒粉淋上熱油即可。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：砂鍋泥鰍

　　材料：泥鰍、千張、乾紅辣椒、花椒、姜蒜、香菜、醬油、醋、白糖、鹽、味精、老乾媽、豆瓣醬。

　　做法：

　　1、泥鰍買回來，放滴了油的清水裡養一天，讓其吐淨泥沙，用鹽搓淨泥鰍表面的粘液，用清水沖洗乾淨備用。

　　2、熱鍋下油，油熱後，加老乾媽，豆瓣醬炒香。再放入紅辣椒，花椒，姜蒜煸炒。

　　3、鍋裡倒入適量清水，加醬油，醋，白糖燒開。

　　4、把泥鰍倒入煮沸的鍋裡，馬上蓋上鍋蓋。用慢火煮約10分鐘左右。

　　5、再沿鍋邊下千張，再慢火約15分鐘，煮至泥鰍肉易脫骨。

　　6、沙鍋放火上加熱，倒入煮好的泥鰍和千張。加適量鹽，味精調味。拌入香菜。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：黃芪泥鰍湯

　　材料：泥鰍200克、瘦豬肉100克、棗***幹***10克、黃芪15克、姜3克、鹽2克。

　　做法：

　　1、紅棗泡發，去核。

　　2、把黃芪和紅棗洗淨。

　　3、瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗淨。

　　4、泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗。

　　5、去內臟，洗淨抹乾水分。

　　6、將泥鰍用油煎至兩面微黃色，剷起裝盤中。

　　7、在湯煲內燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生薑、黃芪、紅棗。

　　8、燒開後用小火繼續煲約3個小時，加入姜、鹽即可。

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