幹棗的營養價值

　　紅棗是無人不知的補血神器，但它的功效遠不止補血，不同吃法產生的不同功效居然多達十二種。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞

　　藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

　　減少患膽結石几率

　　經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

　　紅棗可以補血

　　棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小。

　　專家表示，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起脹氣腹瀉。

　　生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，建議一個禮拜2到3次即可。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

　　紅棗的食療菜譜

　　當歸紅棗黨蔘雞湯

　　材料：當歸、黨蔘、雞肉、紅棗、枸杞、蔥姜;

　　做法：1.準備好材料，雞肉洗乾淨;

　　2.準備好乾淨的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線;

　　3.開大火燒開，撇去浮末，加入當歸黨蔘紅棗，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時;

　　4.加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鐘即可出鍋。

　　功效：補血活血，安神降噪。

　　每天一小碗。建議不要過量食用。

　　一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。

　　西洋參紅棗茶養心神

　　西洋參又叫花旗參，性寒涼，歸心、肺、腎經，在清心火的同時還有顯著的滋陰功效，可以及時補充出汗過多造成的陰液虧損，緩解口乾舌燥、五心煩熱的症狀，因此特別適合夏季使用。現代醫學研究表明，對於心力衰竭的病人，西洋參能夠顯著提高其心臟供血能力，改善心功能。

　　紅棗，除了人們普遍熟知的補血效果，它的安神功效也是相當卓著的。夏季的暑熱容易讓人心煩氣躁，這個季節適合吃點兒紅棗頤養心神。這兩樣有益養心的藥食俱佳之品搭配，養心安神的作用非常好。

　　西洋參紅棗茶的泡製方法非常簡單，取六七片西洋參，加兩三枚紅棗，用沸水悶泡十幾分鍾即可飲用。棗可以事先掰開，更易於沖泡。茶湯喝完後可多次加水，反覆沖泡。到下午，茶湯已經沒有什麼味道，再把西洋參片和紅棗撈出吃掉。