懷孕第二個月保胎食譜

　　芝麻山藥粥

　　菜名：芝麻山藥粥菜系：孕婦做法：煮菜口味：甜味

　　材料：大米60克，山藥15克，黑芝麻120克，鮮牛奶200克，玫瑰糖6克，冰糖120克。

　　製作方法：

　　1.大米淘淨，浸泡1小時，撈出瀝乾;山藥切成細粒;黑芝麻炒香，一起倒入攪拌器，加水和鮮牛奶攪碎，去渣留汁;

　　2.鍋置火上，放入水和冰糖燒沸溶化後倒入漿汁，慢慢攪拌，加入玫瑰糖，繼續攪拌至熟即成。

　　特點：香甜可口，滋陰潤腸，準媽咪在孕早期食用，有利安胎。

　　牡蠣粥

　　菜名：牡蠣粥菜系：孕婦做法：煮菜口味：鹹味材料：鮮牡蠣、雞腿菇絲、筍絲、薑絲、蒜蓉。蒜蓉豆豉醬、蠔油、生抽各一大匙，料酒、味精、鹽各適量。

　　製作方法：

　　1.先以慢火熬一鍋的清粥;

　　2.牡蠣放入加了蔥、姜、蒜、料酒的滾水裡燙30秒，撈起泡冰

　　水，濾幹;

　　3.油燒熱，放入薑絲，蒜蓉炒香，加雞腿菇絲，筍絲，所有調味料翻炒片刻，放入牡蠣拌均;

　　4.將第一步做好的牡蠣拌入粥裡，攪均即可享用。這種做法可以保證牡蠣的鮮嫩，不會過老。

　　特點：　牡蠣富含維生素及礦物質，特別是DHA、硒、鋅等微量元素含量豐富。其提取物精粉含20%以上的優質蛋白質，其氨基酸組成完善，超過牛乳和人乳。牡蠣也富含天然牛磺酸，有消炎解毒、保肝利膽、降血脂、促進幼兒大腦發育及安神健腦等作用。

　　豆腐餡餅

　　菜名：豆腐餡餅菜系：孕婦做法：炸菜口味：鹹味

　　材料：豆腐、白菜、肉末、蝦米、麵粉、筍、姜、蔥、味精、精鹽

　　製作方法：

　　1、豆腐250克抓碎。白菜1000克切碎用開水永一下，擠出水分。加入調料***筍、姜、蔥、味精、精鹽***與肉末100克，蝦米25克調成餡。

　　2、麵粉250克，加水10克，調成麵糰。分成10等分，每一等分擀成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張麵皮中間放一團餡。再用小湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然後將炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。

　　砂仁鯽魚湯

　　菜名：砂仁鯽魚湯菜系：孕婦做法：煮菜口味：鹹味

　　材料：砂仁、鯽魚、生薑、蔥、食鹽

　　製作方法：

　　砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗淨;將砂仁放入魚腹中、

　　投入鍋內***砂鍋最好***，加水適量，用文火燒開。鍋內湯燒開後，放

　　人生薑、蔥、食鹽，即可食用。

　　特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用於噁心嘔吐、不思飲食或病後食慾不振者。

　　雪裡蕻燒豆腐

　　菜名：雪裡蕻燒豆腐 菜系：孕婦

　　做法：煮菜

　　材料：水豆腐、雪裡蕻、蔥、醬油、白糖、味精、澱粉、香油。

　　製作方法：

　　1、水豆腐300克切成小長方條，擺在盤中。雪裡蕻洗淨用熱水燙一下，用刀切成碎未。

　　2、將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出，去淨水分。炒勺加底油30克，油熱時投入蔥花熗鍋，然後把雪裡蕻炒片刻，添鮮湯250克，加醬油100克、白糖5克、再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸後，用慢火再爆燒一會，加味精，調好口味，用澱粉20克勾汁，點香油即可食用。出勺時要輕輕裝，以保持豆腐條形狀整齊。

　　特點：　軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。