喝白酒時吃什麼下酒菜不會胖

　　很多人酒喝多了容易發胖，還會喝出啤酒肚，喝什麼下酒菜一起喝白酒不會胖呢，下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　喝白酒時吃不胖的下酒菜

　　一、鬆軟雞塊***135卡***

　　材料：雞肉碎250克、豆腐50克、洋蔥半個、麵粉適量、蛋黃醬2勺、蒜少許、鹽和胡椒粉適量。

　　將豆腐放在水中稍稍浸泡清洗，然後隔掉水分，洋蔥切碎，放入雞肉碎中一起攪拌，放入2勺麵粉再攪拌一下。用筷子或勺子將雞肉碎分成小塊，表面蘸點麵粉後放入油中煎炸。

　　二、無油炸雞***150卡***

　　材料：雞胸肉300克，洋蔥1/4個，蒜末少許、醬油1勺半、料酒1勺半、薑汁2茶匙、芝麻油1茶匙、藕粉2勺。

　　將雞肉切成一塊一塊，放到碗中，放入洋蔥碎、蒜末、醬油、料酒、薑汁、麻油醃製一下。兩小時後，將雞肉夾出，放入另一個乾淨的碗中，儘量隔掉醃製汁，然後放入藕粉攪拌，令雞肉表面蘸滿藕粉，放入烤箱中用250℃的高溫烤10分鐘。

　　三、豬肉冷盤***136卡***

　　材料：豬腿肉50克、西生菜40克、蘿蔔23克、食用醋1勺。

　　將西生菜隨意切小，鋪在碟中，蘿蔔磨碎。切好的豬肉放入水中稍稍焯熟，隔掉水分並冷卻，放在西生菜上，在表面放點蘿蔔碎和食用醋。

　　四、棒棒雞***130卡***

　　材料：雞胸肉3塊、黃瓜2根、竹筍100克、海蜇40克、木耳4-5朵，西紅柿2個、料酒1勺、鹽少許、醋2勺、醬油2勺、芝麻油1勺、砂糖1茶匙、白芝麻1勺。

　　將海蜇和竹筍分別放入水中清洗後切絲，雞肉用料酒和鹽醃製10分鐘，封上耐熱保鮮膜，放入微波爐中加熱3分鐘，取出冷卻後，切成雞肉絲放於碟中，在頂上放上海蜇和竹筍。將西紅柿和黃瓜切絲，放在旁邊。最後加入醋、醬油、芝麻油、砂糖、白芝麻後混合即可。

　　五、智利辣蝦***98卡***

　　材料：去殼鮮蝦50克、京蔥1/5棵、紅辣椒15克、藕粉適量、鹽少許、水適量、豆瓣醬1/4茶匙、番茄醬1勺、醬油半茶匙、雞湯素1/4個。

　　將鹽、藕粉與去殼的鮮蝦洗淨後，隔掉水分，撒點鹽和半茶匙藕粉混合，京蔥和紅辣椒切絲。在鍋中放入豆瓣醬、番茄醬、醬油、75毫升的水、雞湯素、京蔥和紅辣椒煮一下，然後放入鮮蝦待煮沸後，用1勺的水溶解半勺的藕粉勾芡完成。

　　六、串燒***95卡***

　　材料：雞雜100克、鹽和胡椒粉少許。

　　將雞雜隨意切小，用竹籤串起來，放於烤架上燒烤，同時撒上少量鹽和胡椒粉調味。

　　七、秋葵肉卷***50卡***

　　材料：秋葵8根、肉片4片、醬油2茶匙、生薑汁1茶匙。

　　將秋葵用水焯熟，加點鹽調味，取出後對半切開，用豬肉裹著，用醬油和生薑汁調味，放入鍋中煎一下即可。

　　八、鮮蔬炒培根***45卡***

　　材料：蔬菜100克、培根2篇、水60毫升、鹽少許。

　　選擇自己喜歡的蔬菜，洗淨後隨意切小，培根也切絲，在鍋中用小火炒一下，然後放入蔬菜和鹽用小火蒸煮10分鐘即可。

　　九、泡菜火鍋***157卡***

　　材料：泡菜200克、蒜末少許、豬腿肉100克、韭菜半棵、炸豆腐1塊、豆腐1塊、魔芋絲200克、京蔥半棵、雞湯素1個、芝麻油半勺、味噌5克、水300毫升。

　　用芝麻油熱鍋，倒入切好的豬肉和蒜末爆炒，然後放入京蔥和魔芋絲一起炒，待京蔥變軟後，放入雞湯素、泡菜、味噌混合，將材料都轉移到火鍋中，加入水與剩下的食材熬煮即可。

　　十、鮮蝦火鍋***120卡***

　　材料：鮮蝦5只、豆腐1塊、京蔥20克、叢生口蘑30克、雞湯200克、醬油半茶匙、鹽少許。

　　將鮮蝦去殼，京蔥切小，豆腐切小塊，叢生口蘑也切小。將雞湯放入火鍋中煮沸，然後放入材料煮一下，最後加入醬油和鹽調味即可。

　　將蘿蔔切小塊，放入水中煮一下，鮮魷切圈，跟蘿蔔一同放入鍋中，放入料酒、湯汁煮5分鐘，根據個人的口味放點醬油調味即可。

　　喝酒不會胖的方法

　　建議一：啤酒糖分含量高，要喝只喝第一杯

　　對於許多人來說，交杯換盞要乾杯的時候，總少不了啤酒的身影。日本愛知縣春日井市灰本元院長長期進行限制糖分的糖尿病飲食療法，他認為，如果要喝啤酒，為防止肥胖，最好只喝一杯。

　　啤酒之所以不適宜減肥人群飲用是因為其含有不少糖分。一旦糖分攝入過多，為降低血糖值，容易導致肥胖的胰島素便會大量分泌，將多餘的糖分轉化為脂肪儲存在肝臟等地，最終增加體重。

　　他認為，如果不想長胖，應當選擇不升高血糖值、糖分含量較少的酒類。但是如果人們能夠自覺控酒，只喝一杯，也可選擇啤酒，以降低來自肥胖的壓力，也能夠讓人們更好地將控酒繼續下去。

　　建議二：喝兩杯以上最好選擇“辣口派”

　　灰本院長認為，如果要喝兩杯以上，最好不選擇啤酒，而選擇辣口型的酒。灰本院長曾針對自己進行飲食指導的糖尿病患者進行試驗，測試糖尿病患者飲下不同的酒類後血糖值的變化。結果顯示，飲用辣口的白葡萄酒、紅葡萄酒及辣口的日本清酒、燒酒等蒸餾酒，血糖值的上升較為緩慢。灰本院長認為，如果不想長胖，喝不含糖分的啤酒或用甜味劑代替白砂糖調製的雞尾酒等也可不升高血糖。但他同時指出，如果是飲用加入甜味劑的酒類10年以上的長期飲酒人群，喝這些酒對血糖值的影響就不明確了。

　　建議三：養成好習慣，通過碳水化合物含量選酒

　　所謂糖分，是碳水化合物除去膳食纖維後剩下的成分的總稱。但糖分的含量會因酒的種類的不同而不同。如果能夠養成好習慣，在買酒的時候能夠注意看糖分含量進行選擇，那麼離不胖的飲酒方式又更近了一步。買酒時可觀察酒瓶上的食物成分表，根據上面標示的碳水化合物及糖分的數量來進行選擇。灰本指出，“選酒最好選擇辣口的或略為辣口的都可，但甜酒則不應選擇。”

　　建議四：常喝酒的人要懂得預防脂肪肝

　　飲酒適量可有助養生，因此懂得保持適量是喝酒的人最重要的一門健康功課。飲酒的人非常容易患上肝臟肥胖病——脂肪肝，尤其是女性，由於代謝酒精的肝臟較男性更小，解毒能力也更差。灰本認為，如果是長期應酬一族，如果某天盡情放開飲酒，那麼至少第二天應當讓肝臟休息，一滴酒也不應該沾。

　　在肝臟休息日這天，如果實在想要喝酒，可以通過酒精飲料或其他飲料來打斷對於酒的喜好，但是在選擇飲料時也應當注意，最好選擇零糖分的飲料，才能避免肥胖。

　　建議五：攝入少量糖能夠提高酒精代謝率

　　雖說想要減肥，選擇糖分含量低的酒是基本中的基本，但如果絲毫不攝入糖分，反而會成為酒精代謝過程中的障礙。如果在空腹狀態下，長時間幾乎不攝入糖分地飲酒，酒精代謝系統就會變得不順暢。酒精通常在肝臟中進行代謝，從有毒的乙醛被分解為醋酸，進而分解為水排出體外。但在此代謝過程中，由糖分轉化的草醯乙酸卻是不可缺少的要素。

　　灰本建議，如果要長時間飲酒，在飲酒過程中應當適當吃一些燒賣或者蒸餃，或者少量吃糖亦可，為身體補充糖分，進而幫助酒精代謝。但是需要特別注意的是糖分應當少量攝入，而不是隨心所欲想吃就吃。

　　建議六：多喝淡味飲料防第二日水腫

　　不少人儘管在喝的時候已經很剋制，但總免不了喝酒第二天醒來發現自己腫了一圈，看起來像是胖了。灰本認為，一些有利尿效果的綠茶、烏龍茶或冷的礦泉水都能夠促進酒精代謝，應當適量多飲用。適量的飲酒可擴張血管，但一旦飲酒過度，用中醫的角度來解釋就會出現“溼熱”狀態，而這個“熱”一旦冷下來，水分就容易滯留體內，造成水腫。因此，對於身體有利的水就非常必要，只要能夠多喝水，將身體裡滯留的水分排出，就可解決水腫問題。

　　建議七：酒豪也要選擇保護肝臟的飲酒方式

　　灰本指出，如果在短時間內血液中酒精濃度急速升高，超過了肝臟解毒能力的負荷，會給肝臟造成極大的負擔。因此，即使是酒量很好的人，也應當少少地、小口地飲酒，而不是“大碗喝酒，大口吃肉”。在飲酒的過程中，也可適當攝入豆製品，以幫助酒精的代謝。