大蒜如何種植

　　大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。下面是小編精心為你整理的大蒜種植方法，一起來看看。

　　大蒜種植方法

　　一、大蒜的澆水：

　　大蒜葉雖耐旱性較強，但根系入土淺，吸收能力弱，所以大蒜要求有較高的土壤溼度，而 且不同的生育期，對土壤溼度有不同的要求。

　　1、在大蒜播種後保持較高的土壤溼度，如過乾旱，應提前澆水，以達適墒播種。冬前一 般不灌水，促根蹲苗。

　　2、在次年施大蒜返青肥後，要灌頭水，這是蒜薹、蒜頭增產的關鍵。

　　3、在大蒜幼苗期保持土壤見幹見溼，能促進根系發育生長。

　　4、大蒜幼苗期以後對土壤水分要求逐漸提高，抽薹期和鱗莖膨大期，對土壤水分的要求 達到高峰，農諺“要吃蒜，泥裡拌”說的就是這個道理。

　　5、在大蒜的鱗莖發育後期，需水迅速減少，應控制澆水，促進磷莖成熟和提高蒜頭的耐 貯性。

　　二、大蒜的施肥：

　　大蒜可以按生長髮育和需肥、吸肥特點進行施肥，大蒜施肥應以有機肥為主，化肥為輔; 以基肥為主，追肥為輔的施肥原則，以最大限度地滿足大蒜在生長髮育過程中對營養元素的需 要。大蒜施肥一般分基肥和追肥兩種。以下做詳細介紹。

　　1、大蒜的基肥：

　　大蒜的基肥最好以有機肥為主。常見的有機肥有圈肥、雞糞、鴨糞、廄肥、堆肥、餅肥等 。基肥的施用量是否充足，直接關係到大蒜蒜頭的商品性和植株的越冬效能，因此在生產上應 施足基肥。

　　基肥的施用量應根據大蒜的目標產量和單位面積產量的需肥量等多種因素綜合考慮確定。 有條件的可施用棉籽餅等餅肥50-100公斤。配合有機肥作基肥施用的化肥通常有過磷酸鈣、氮 磷複合肥、氮鉀複合肥或三元複合肥等。每667平方米施用標準氮肥75公斤左右。氮素化肥要 有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、鉀肥絕大部分作基肥施用。磷肥使用過磷酸鈣30公斤 左右。磷肥作基肥施用時，無論是過磷酸鈣，還是鈣鎂磷肥，都要與有機肥混合施用，淺耕翻 入耕層。鉀肥的施用數量，一般每667平方米施用硫酸鉀30公斤左右。

　　基肥的施用一般是將有機肥的一半在耕地前施入，均勻地撒施在土壤表面，結合耕地，將肥料 翻入地下;另一半在播種時，集中進行溝施，並使肥、土相混，然後播種。如以碳酸氫銨或有 機肥作基肥時，要開溝埋施，或隨水澆施，施用後結合整地使肥與土壤混合均勻。磷肥的施用 最好是淺施、集中施或分層施。一有可在耕地前施用一部分，另一部分在耕後栽蒜時施用，或 在整地後淺施在地下6-10釐米處，以利幼苗吸收利用，培育壯苗，提高磷肥當季利用率。鉀肥 可在耕地時，隨耕地隨撒施，翻入地下即可。

　　大蒜的種植時間喝技術要點總結

　　2、大蒜的追肥：

　　從大蒜的幼苗期到鱗莖收穫前的各個生育時期，根據其生長髮育和需肥、吸肥特點，分期 進行施肥，即為追肥。

　　大蒜的追肥一般以氮肥為主，需要時氮、磷、鉀肥及各種元素應配合施用，這有利於大蒜 的正常生長髮育，有利於促進養分的吸收利用和增進品質。氮肥對大蒜具有顯著的增產效果。

　　在給大蒜追施氮肥時，應注意可能引起的不利影響。另據試驗，氮肥的追施效果與種蒜蒜 瓣大小有密切關係，種蒜蒜瓣越小，施氮增產幅度越大。因此，在用小瓣蒜作種蒜時，應適當 增加氮肥的施用量。

　　大蒜追施磷肥、鉀肥可以增進氮肥的平衡吸收利用，促進大蒜生長髮育，提高蒜薹和蒜頭 的產量。大蒜後期不僅要追施氮肥，也需要追施磷、鉀肥，要氮、磷、鉀肥配合按2:1:1比例 施用，或施用複合肥。這對防止大蒜後期葉片早衰、促進葉片養分向鱗莖運輸有利，能顯著提 高蒜薹和蒜頭產量。

　　追肥時期一般可分為越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸長期追肥和蒜頭生長期追肥。

　　大蒜越冬前的追肥：越冬前追肥主要是促使大蒜正常發芽出苗，培育壯苗。冬前壯苗的長 相是：有5片葉，株高25釐米左右，單株鮮重在10g左右，根系均勻，有30條左右。秋播大蒜播 種後一般7-9天可以出齊苗，為提高大蒜安全越冬效能，追施催苗肥。催苗肥一般佔總追肥量 的25%左右。易發生外層型十字生長的品種，催苗肥應少施或不施。

　　大蒜進入越冬期，可追施越冬肥即臘肥。臘肥常用堆肥、土雜肥或馬糞等蓋施，以加厚根 系的越冬保護層，提高幼苗越冬效能，確保安全越冬。同時還有利於次年早返青，快生長。

　　大蒜返青期的追肥：當春季日平均氣溫達到7攝氏度時，大蒜幼苗開始返青生長，這時要及時 清除覆蓋物，晒苗2-3天，到春分前後發棵生長前，追1次返青肥。一般每667平方米追施有機 肥1000-1500公斤，或標準氮素化肥10-15公斤。對已施過催苗肥和越冬肥的，返青期可以不追 肥，或將返青肥推遲到與催薹肥合併施用。

　　大蒜蒜薹伸長期的追肥：蒜薹伸長期追肥是指從蒜瓣開始分化，到提薹之前的追肥。這段 時間是蒜薹和蒜頭生長並進的時期，在山東一般是3月底4月初，即清明前大蒜進入蒜薹和蒜瓣 分化期，5月20日，即小滿前後進入抽薹期。

　　因為蒜薹的伸長和蒜頭的生長前期相重疊，處於生長旺盛時期。此時全部葉片已長出，植 株地上部分的生長量達到最大值，地下部分蒜頭的產量已形成接近50%，根系積極橫向擴充套件， 生長量和吸收量逐漸達到高峰，所以追肥量應占總追肥量的40% 左右。要增施複合肥、鉀肥， 促進大蒜抽薹和蒜頭的膨大。

　　大蒜蒜頭生長期的追肥：因為蒜薹採收前，蒜頭的生長是以增大體積為主，蒜薹採收後，蒜頭 的生長是以增重為主，平均日增重1g左右，日增直徑0.06釐米左右。在蒜頭生長期應以速效氮 肥為主，配合施用磷、鉀肥。此次追肥數量應占總追肥量的25%-30%。

　　大蒜的追肥方法：一般採用條施、隨水施或埋施。施用土雜肥時，可順行開溝，撒成條狀;施 用化肥時，一般採用開溝撒施或穴施，施後蓋土，澆水，或隨水澆施，或趁雨撒施。要注意加 強中耕除草，保持土壤疏鬆和墒情，以加快根系對養分的吸收利用。

　　大蒜的禁忌人群

　　一、眼病患者

　　古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

　　二、虛弱有熱者

　　古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾脣”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。

　　三、肝病患者

　　很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。

　　四、脾虛腹瀉患者

　　生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

　　五、重病者慎食

　　蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。

　　六、馬上需要參與公共活動或接觸其他人員

　　大蒜味重，在口腔中味道持續時間長。所以馬上需要參加公共活動或者接觸其他人員，為表示對其他人員的尊重儘量不要吃。另外，參加沒宗教活動也儘量不要吃。