甘藍類蔬菜需肥特點

　　甘藍是什麼菜相信很多人都不知道，但是花椰菜你總有聽說吧，甘藍類蔬菜的施肥特點你知道是什麼呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　甘藍類蔬菜的營養特性

　　甘藍類蔬菜這類蔬菜主要包括結球甘藍、花椰菜等，是以葉球、短縮的花薹、球莖和側芽供人們食用的。這類蔬菜具有適應性廣、耐寒和耐熱性較強、病害少、產量高、營養豐富、耐貯藏運輸等特點。

　　營養特性：

　　該類蔬菜適應性強、栽培簡單、耐貯運。結球甘藍主要生育期分苗期、蓮座期和結球期。根基部粗大，但不發達，根系主要分佈在60釐米以內的土層中，但以30釐米以內土層的根系最密集，根群橫向伸展半徑可達80釐米左右，所以能大量吸收耕作層中的養分。

　　因根系人土不深，故抗旱能力較差，要求比較溼潤的栽培環境。葉片多為綠色，葉肉肥厚，葉面光滑。

　　花椰菜的根系較強大，鬚根發達，多集中在10～35釐米的土層中，莖較結球甘藍長而粗，葉狹長，有蠟粉。在將出現花球時，心葉自然向中心捲曲或扭轉，可保護花球免受日光直射而變色或免受霜害。

　　該類蔬菜對土壤的適應性較強，以中性和微酸性土壤較好，且可忍耐一定的鹽鹼性。結球甘藍是喜肥和耐肥作物。對於土壤營養元素的吸收量比一般蔬菜作物要多，栽培上要選擇保肥保水效能較好的肥沃土壤。

　　花椰菜喜溼潤環境，不耐旱、澇，對水分要求嚴格，要求土壤疏鬆，耕層深厚，保水保肥能力強的肥沃土壤。花椰菜生長的土壤以有機質豐富4^^5.5～7.0，保水保肥能力強的砂壤土和壤土為最適土壤。土壤相對溼度要求達到70%～90%，空氣相對溼度80%～90%最適宜。在滿足氮肥需要的基礎上，宜增施磷、鉀肥。需要時，可葉面噴施硼肥，濃度為〇.2%～0.5%。

　　需肥特點：甘藍類蔬菜在不同生育階段，對各種營養元素的要求也不同。早期消耗氮 素較多，甘藍的蓮座期***花椰菜的花球膨大盛期***對氮素的需要量達到最高峰，葉***花***球形成期 則消耗磷、鉀較多。

　　結球甘藍整個生長期吸收氮、磷、鉀的比例為3:1:4。甘藍喜硝態氮肥，硝態氮佔90%、銨態氮佔1〇%時生長最好，每形成1噸鮮菜，需吸收氮***^^***3.5～5.0千克、磷***&05***0.7～1.4千克、鉀***心*********3.8～5.6千克。甘藍含鈣較多，鈣不足生長點附近的嫩葉尖端或邊緣枯萎呈褐色，或結球后內部有乾燒心症狀。

　　結球甘藍在不同生育階段對養分需求量不同。秋季甘藍苗期至結球期氮和磷佔總吸收量

　　的13%～19%,鉀的吸收量較少，僅佔5%～10%;結球期到收穫，氮和磷的吸收量佔總吸收量

　　的81%～87%，鉀則佔總吸收量的90%～95%。

　　結球甘藍是喜肥的作物，幼苗期氮、磷不足時幼苗的發育會受到抑制。春季甘藍育苗時易出現先期抽薹現象，營養條件過差，易促進抽薹，施肥過多，幼苗生長快容易感受低溫影響，更容易抽薹，所以對幼苗既要補充營養，又要適當控制施肥。一般情況，苗期施少量速效性氮肥，有利於根系恢復生長，促進緩苗。

　　結球甘藍開始結球前由於生長量有限，吸收氮磷鉀的數量較少，而進入結球期後，由於生長量大增，養分的吸收量急速增加，吸收氮磷鉀的比例為1:〇.3:1，可見其對氮、鉀營養的需要遠大於對憐的需要。甘藍對缺鋅和缺鐵也很敏感。

　　花椰菜不同生育階段對氮、磷、鉀養分需求也有差異，氮肥在整個生育期吸收的比例都較高，是喜硝態氮作物。磷、鉀肥在花球形成期需要較多。營養生長期對氮肥的需要量較大，對磷和鉀的吸收則集中於花球生長階段。生產l噸花椰菜需吸收氮***N***10.1～14.5千克、磷***朽05***2.9～4.3千克、鉀***1<20***9.5～12.5千克。在整個生長期內，花椰菜吸收氮、磷、鉀的比例約為3.5:1:2.5。花椰菜需硼也比較多，對硼的反應很敏感，缺鈣妨礙硼的吸收，缺硼時易引起葉柄發生龜裂或發生小葉，花莖中心開裂，花球出現褐色斑點並略帶苦味，影響商品質量。花椰菜對鉬也有特殊要求，缺鉬的典型症狀是發生鞭尾病。

　　這類蔬菜通常需鈣量很高，是典型的喜鈣作物。當土壤缺鈣或是由於其他原因造成生理缺鈣時，往往會出現葉緣乾枯的症狀，影響蔬菜的產量和品質。

　　結球甘藍施肥技術

　　***一***施肥原則：

　　結球甘藍是喜肥耐肥作物。它對土壤的適應性比較強。結球甘藍適於微酸到中性土壤，也能耐一定的鹽鹼，在土壤含鹽量達0.75%～1.20%的鹽漬土上仍能正常生長、結球。但以選擇土質肥沃、疏鬆、保水保肥的中性土壤種植結球甘藍為好。

　　結球甘藍對土壤營養元素的吸收量比一般蔬菜作物要多。應選擇保肥、保水效能較好的肥沃土壤栽培，除增施基肥外，還應在生長期間大量追施肥料。結球甘藍在各個生育階段，對各種營養元素的要求不同。在生長早期即幼苗期和蓮座期，需要較多的氮，蓮座期對氮的吸收達到高峰，同時開始吸收較多的磷和鉀。葉球形成期，吸收鉀、磷達到最高峰。結球甘藍以葉球為產品，對氮的要求最為敏感。氮素供應充足則外葉中葉綠素含量增加，製造碳水化合物隨之增多，也促進葉球的生長而提高產量。但是氮素過多而磷、鉀不足時植株徒長、葉大而薄，結球不緊，而且含水量很多，品質下降，抗病力也有所減弱。磷能促時葉原基的分化，使外葉發生快，球葉的分化增加。鉀能促進碳水化合物由外葉向球葉運輸，使葉球充實，產量增加，品質提高。結球甘藍吸收氮、磷、鉀三元素在植株不同部位的含量不同。蓮座葉中鉀含量最高;球葉中氮含量最高;球葉中心柱則含磷最高。結球甘藍在整個生長期間對氮、磷、鉀三元素的吸收，以氮、鉀較多，磷較少。氮、磷、鉀的比例為3：1：4。各個生長期內三要素的吸收量不同，大體上與植株乾重增長量成正比。由發芽期至蓮座期約只佔吸收量的10%，而結球期約吸收90%。據化驗分析，每生產5000千克葉球，需吸收20.5千克純氮、7千克磷***五氧化二磷***、24.5千克鉀***氧化鉀***。考慮到吸收利用率，欲獲得5000千克葉球的產量，需施入25千克純氮、25千克磷、30千克鉀。鑑於結球甘藍從幼苗期開始就需要吸收較多的氮，為滿足植株生長對氮素和其他營養元素的需求，在施足優質圈肥作底肥的同時，最好配合施一部分尿素、邊磷酸鈣、氯化鉀作基肥。另外，從蓮座期開始，在追施氮肥的基礎上配合使用磷、鉀肥，促使早結球，結球緊實。實踐證明，增施鉀肥，既能加強養分製造，又能促進養分輸往葉球，能使葉球充實，提高產量。

　　***二***基肥：

　　每畝施入充分腐熟的廄肥6000～7000千克、尿素40千克、過磷酸鈣40～60千克、氯化鉀20～30千克作基肥，在土地翻耕時全部撒施，並翻耕於土中。適當補充鈣、鐵等中、微量元素。

　　***三***追肥：

　　追肥以速效氮肥為主，應根據土壤肥力和生長狀況在蓮座期和結球中期分期施用。在蓮座期追施氮肥和速效磷、鉀肥。結球中期隨澆水施用速效氮肥。收穫前20天內不應使用速效氮肥。合理採用根外施肥技術，通過葉面噴施快速補充營養，濃度以0.2%～0.4%為宜。