茄子莖葉長斑到底是咋回事

　　茄子是夏季一道非常清熱解毒的蔬菜，茄子也是一種非常有營養的食物，非常適合我們食用。茄子種植需要定時管理與施肥。下面是小編為你帶來的茄子莖葉長斑的原因，一起來看一看吧。

　　茄子莖葉長斑的原因

　　茄子葉片上的小斑點顏色為中間色淺、邊緣深褐色，大一些的就不規則了。病斑上還有許多小黑點。很多葉柄處有黑褐色壞死斑。莖稈發病後，也有黑褐色病斑，病斑也是邊緣深褐色，中間顏色要淺一些，上面也密生小黑點。發病非常嚴重的植株從莖稈發病部往上枯死。果實發病較少，只有個別果上有褐色帶黑點的斑點。

　　分析：長茄主要是被茄子褐紋病侵染，而非茄子早疫病。茄子褐紋病的發病典型症狀為一是病斑顏色中間蒼白色周圍深褐色，二是病斑有輪紋，三是病斑後期密生黑色小點，葉柄和莖稈處有壞死斑。茄子早疫病雖也可導致茄子葉片上生斑點，莖稈變色壞死，但茄子早疫病的發病典型症狀為葉片斑點為具有同心輪紋、周圍有黃暈的褐色小斑點，莖稈則呈水爛狀。菜農防治病害效果不理想的主要原因是沒有弄清是何病侵染茄子，導致藥不對路。

　　防治建議：由於茄子褐紋病在棚內高溼、葉面結露多時，發病重、流行快。枝葉密不透風，旺長的植株發病重。菜農可從這幾方面入手，結合用藥，來防治茄子褐紋病。

　　首先，管理操作上，要以降低棚內溼度，減少葉面結露為重。建議菜農，澆水時要採取膜下暗灌或滴灌的方式，避免澆水後棚內溼度大增。澆水後以及日常管理中要注意及時閉棚提溫排溼。操作行間鋪設作物秸稈吸溼。深冬期，棚內溼度大時，可改噴藥液為噴粉防病。

　　其次，長茄摘果後，要及時將植株下部的老葉、黃化葉，多餘的枝杈等摘除，以增加株行間的通風透光性。在病害多發期可葉面噴灑核苷酸、綠葉金剛等葉面肥，增強葉片的抗逆性。

　　再次，正確用藥很關鍵。根據發病規律，提早噴藥防治很重要。可於病害多發期提早噴灑75%百菌清600倍液或異菌脲500倍液進行預防。病害侵染後可選擇65%代森鋅可溼性粉劑500倍液或科博600倍液，一般7天左右噴l次，連噴2-3次。

　　新鮮茄子挑選的方法

　　1、看茄子的“眼睛”

　　茄子老嫩對於品質影響極大。判斷茄子老嫩有一個可靠方法,就是看茄子“眼睛”大小。茄子“眼睛”長在茄子的萼片與果實連線的地方,那裡有一白色略帶淡綠色的帶狀環,菜農管它叫茄子的“眼睛”。“眼睛”越大,表示茄子越嫩;越小,表示茄子越老。

　　2、感受茄子的手感

　　嫩茄子手握有黏滯感,比較虛、軟,發硬的茄子是老茄子。茄子外觀亮澤表示新鮮程度高,表皮皺縮、光澤黯淡,說明已經不新鮮了。

　　正確吃茄子

　　1、顏色選茄子

　　茄子有很多品種,從顏色上分,有黑茄、紫茄、綠茄、白茄以及許多中間型別。由於類黃酮存在最多的部位是有色表皮和果肉結合的地方,所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品,白茄子是最差的。

　　2、吃茄子不削皮

　　要記住,烹調茄子的時候一定不能去掉茄皮,才能達到保健的效果。把茄子切成塊或切成絲之後在水中長時間浸泡,也會讓寶貴的營養物質和類黃酮溶解在水中,被白白地扔掉。所以茄子要在下鍋之前切開,避免浸泡,儘快烹調。

　　3、烹茄子宜清爽

　　既然茄子裡面的保健物質怕熱,烹調時應當避免油炸,可以採取蒸熟涼拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸,提倡掛糊後再油炸,以減少類黃酮的損失。而且要注意,炸茄子的油一定要新鮮,不能是反覆用過的油。

　　4、看體質吃茄子

　　茄子雖然營養豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。體質熱的人和有心血管疾病危險的人可以適當多吃。