容易致癌的食物有哪些東西

　　癌症是可怕的，但是癌症也是可以預防的。我們為什麼會感染癌症呢?主要與我們的日常飲食有很大的習慣。大家知道有哪些食物容易使我們患癌嗎?跟著小編一起來看看吧。

　　容易致癌的食物

　　燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

　　熏製食品：如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

　　黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。

　　隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞X鹽，在體內會轉化為亞X胺致癌物質。

　　檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

　　反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞X鹽，進入人體後生成致癌的亞X胺。

　　有助防癌的食物

　　1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等;

　　2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等;

　　3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;

　　4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等;

　　5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等;

　　6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等各種水果;

　　7.茄科：番茄、馬鈴薯、番茄薯、甜菜;

　　8.狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。

　　癌症病人適宜吃的水果

　　1、葡萄

　　葡萄中含有的白藜蘆醇可防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞的擴散。

　　中醫認為葡萄有益氣補血、除煩解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄對接受放療及手術後的癌症患者較為適宜，可常食之。

　　2、草莓

　　草莓中含有鞣花酸，能保護機體免受致癌物的傷害，尚有一定抗癌作用。

　　草莓有生津止渴、利咽潤肺之功用，對緩解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放療反應、減輕症狀有益。

　　3、香蕉

　　據研究發現香蕉提取物對黃麴黴素B1等三種致癌物有明顯抑制其致作用。

　　動物實驗發現如果缺鎂，機體清除癌細胞能力大大消弱。

　　而香蕉含鎂、鉀元素，有一定防癌抗癌作用。大腸癌患者放療後津傷血熱、口乾咽燥、大便乾結帶血者食之有益。

　　4、無花果

　　無花果肉中含抗瘤成份，能抑制癌細胞蛋白的合成。

　　據6家腫瘤醫院通過對1300多例患者觀察，發現無花果對腹水癌、肉瘤、肝癌、肺癌等有一定抑瘤率，可作為癌症患者的食療佳果。

　　5、獼猴桃

　　每百克果實含維生素C150毫克、其維C含量居水果之冠。

　　獼猴桃能通過保護細胞間質屏障，消除食進的致癌物質，對延長癌症患者生存期起一定作用。

　　咪酸甘、性寒的獼猴桃有清熱生津、活血行水之功，尤適於乳癌、肺癌、宮頸癌、膀胱癌等患者放療後食用。

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