從肺開始養生

　　《》這是一本給廣大讀者提供養肺護肺指引的實用性書籍。，下面是小編為大家收集整理的關於《》的內容，歡迎大家閱讀。

　　《》內容簡介

　　肺，是人體最重要的器官之一，卻也極易受到內外因素的損害——灰霾、二手菸、大氣汙染、天氣驟變、機體免疫力下降等因素均可誘發或加重肺系病，《》正是一本給廣大讀者提供養肺護肺指引的實用性書籍。本書由廣東省中醫院副院長、全國抗擊“非典”模範張忠德與資深藥師、“嶺南湯王”佘自強合著，書中所提供指引全面有效，既有因應環境季節變化與不同人群自身的體質和生活特點所提供的日常調理護肺指引，也有感冒、咳嗽、咽炎、鼻炎、哮喘等常見呼吸系統疾病的防治應對之策。所提供藥膳均取材自然、簡便易行，此外還輔以相關中醫外治法和保健操。本書內容豐富、切實可行，是調理肺部的實用指南。

　　《》作者簡介

　　張忠德，廣東省中醫院副院長、呼吸內科主任醫師，廣州中醫藥大學教授、碩士研究生導師，中華中醫藥學會呼吸分會副主任委員，中華中醫藥學會急診分會、中國中西醫結合學會急救醫學專業委員會委員，廣東省中醫藥學會呼吸專業委員會副主任委員，廣東省中醫藥學會熱病專業副主任委員，廣東省中西醫結合學會呼吸病專業委員會委員。《中國中醫急症》編委。參編多部醫學書籍及教材，如《常見病中西醫結合診療常規》、專科專病中醫臨床診治叢書《呼吸科專病專著》等。2004年主持參與的“中西醫結合治療非典型性肺炎的臨床研究”獲得“中華中醫藥學會科學技術獎”二等獎、“國家教育部科學技術獎”二等獎。曾獲得“全國衛生系統抗擊非典先進個人”、“廣州抗非模範”、全國“百名傑出青年中醫”等稱號。

　　佘自強，2008年中華中醫藥學會“全國優秀中醫健康信使”得主，廣東省中醫院資深藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽為“嶺南湯王”。多年來一直致力於中醫中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統理念和倡行中藥的新用、活用、妙用方面，成績斐然，貢獻突出。他強調飲食與健康的密切關係，善於將食物和中藥加以合理搭配及編組，並將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活。其著作還有《佘自強天天食療手冊》、《佘自強人體用藥手冊》、《今日涼茶》、《從體質開始細說飲食宜忌》等。

　　《》的編輯推薦

　　《》兩大明星醫師聯合編著，送給您和您家人的健康枕邊書

　　在霧霾、PM2。5、二手菸等空氣汙染中幫您好好洗洗肺!

　　“嶺南湯王”佘自強、抗擊“非典”明星醫師張忠德權威合著，兩大金漆招牌權威保證

　　針對不同環境季節、不同體質、不同生活習慣，提供最全面的護肺養生指南

　　方法權威有效，讓您從此遠離感冒、咳嗽、咽炎、鼻炎、哮喘等常見呼吸系統疾病

　　糅取最天然、最健康的藥膳療法，隨書附贈權威中醫外治法及養生保健操

　　肺是人體最重要而又最脆弱的器官之一，從肺開始關愛自己、關愛家人

　　《》的精彩書摘

　　為什麼肺系病最常見的症狀——“咳嗽”多見於冬季或季節轉換的時候呢?這主要是以下兩個原因造成的：

　　①寒邪多見於冬季。尤其在寒冷的北方，冬季要注意保暖，添衣加被，保持室內的適宜溼度。如不慎受寒，會誘發咳嗽加重。

　　②寒邪並不僅僅見於冬季，也可見於其他季節;例如氣溫驟降、汗出當風、暑熱露天、空調過涼、淋雨等也是感受寒邪的主要原因。夏天南方較炎熱，圖一時之爽快，尤其是天熱大汗時受涼風吹拂，會導致咳嗽加重，這也使肺系病的發病率增加。

　　對於上班族及學生，工作及學習所帶來的壓力較大。如今社會競爭激烈，生活節奏加快，使人們每天處於精神高度緊張的狀態。尤其是上班族飲食不規律，工作應酬較多，加之平常缺乏鍛鍊，使機體失去“平衡”，最終導致機體免疫力差，易復發或加重肺系病。如今的學生學習壓力較大，經常熬夜看書，作息時間不規律，常喜歡吃零食，且大多數學生喜歡高熱量、高蛋白的快餐飲食及各種甜品、巧克力等，又缺乏鍛鍊，最終導致營養過剩，痰溼積聚於體內，聚溼生痰，誘發或加重肺系疾病。

　　豬瘦肉煲銀耳

　　功效 滋陰潤燥、止咳化痰

　　銀耳，有“菌中之冠”的美稱，性平，味甘、淡，無毒，歸肺、胃、腎經，具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神等作用。春季萬物生髮，各種過敏原增多，此時須補益肺氣，增強抵禦外邪之力。輔以止咳平喘之效的杏仁，上能降肺氣、疏利開通而止咳。

　　食材

　　豬瘦肉200克、精鹽適量、味精少許

　　藥材

　　南杏仁10克、北杏仁10克、銀耳50克、生薑5克

　　烹製方法

　　先將銀耳用清水浸泡至軟後剪去基部。南、北杏仁先用清水浸透，再用沸水滾過，去皮洗淨。豬瘦肉洗淨，汆水。把豬瘦肉，南、北杏仁和薑片放入瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗量***，用武火燒沸後改用文火煲1小時，加入銀耳，再煲1小時，然後放入精鹽和味精。此量可供3—4人用。

　　雪梨銀耳蜂花豬肉湯

　　功效 健胃下氣、化痰止咳

　　豬瘦肉性平，味甘、鹹，老少咸宜，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，凡病後體弱、產後血虛、面黃羸瘦者，皆可用之作為營養滋補之品。雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效，對於咳嗽有痰，特別是燥咳之見咳嗽痰少、黏而難咳者尤宜。銀耳性平，可補脾開胃、益氣滋陰潤肺，主治虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴、病後體虛見氣短乏力等病症。蜂花性偏寒涼，既可下氣止咳又可安神。上班族平素有很多應酬，加之飲食不規律，易導致脾胃虛弱，雪梨銀耳蜂花瘦肉湯是很好的選擇。

　　食材

　　豬瘦肉300克、雪梨2個、精鹽適量

　　藥材

　　蜂花150克、生薑3克、銀耳60克

　　烹製方法

　　先將銀耳浸軟，撕為小朵狀。雪梨洗淨，連皮切塊，去芯。蜂花、豬瘦肉洗淨。所有材料一起放進瓦煲，加入清水2000毫升***約8碗量***，武火煮沸後，改文火煲2小時，放入精鹽調味。此量可供3—4人用。