催熟菠蘿的方法

　　菠蘿，臺灣人叫鳳梨，是一種夏天水果，如果買回來的菠蘿還沒熟到能吃，我們有什麼好方法可以催熟菠蘿呢?由小編來為大家介紹!

　　菠蘿怎麼催熟

　　1、菠蘿用藥物催熟

　　水果市場上出售的菠蘿有很多都是藥物催熟的，最常見的催熟藥物就是乙烯利，人們把大量的菠蘿擺放在一起，然後把乙烯利加清水稀釋，直接噴灑在菠蘿的表面上，然後再用一些稻草或者棉被把菠蘿蓋起來，一兩天以後菠蘿就能變熟。

　　2、菠蘿用陽光催熟

　　菠蘿這種水果只出產於熱帶，喜歡高溫的環境，如果自己購買的菠蘿不熟，可以把它放在陽光下催熟，菠蘿在吸收大量陽光以後，就會變軟，變熟，果汁的數量也會多一些，菠蘿從綠到黃，需要在陽光下晒三到四天的時間。

　　3、用水果催熟菠蘿

　　水果催熟菠蘿也是很多人最喜歡的一種方法，因為熟透的蘋果、梨以及香蕉等水果在儲存時會稀放出一定數量的乙烯，這種氣體被菠蘿吸收以後，就能讓菠蘿快速變熟，而且用水果催熟的菠菜還沒有藥物殘留，人們食用起來會特別安全。

　　菠蘿能減肥，清理腸胃，幫助消化等作用，但不能忽視其中的隱患，瞭解菠蘿的不好成分，避免食用菠蘿產生的身體不適甚至中毒現象。

　　菠蘿的吃法

　　糖水菠蘿

　　用料:菠蘿500克 水200克 冰糖100克

　　做法:

　　1、將菠蘿去掉外皮,現在買的時候店家就會用專用工具幫你去掉外皮,而且去得很乾淨一點也不浪費。

　　2、將菠蘿流水下洗乾淨切成***的塊放入小盆中,菠蘿的硬心也不要丟掉,一起蒸好了就軟了。

　　3、放入清水***也可以不放水,水的量也可以按照自己的喜好放入,我覺得還是要放一些水的,蒸好後這個湯水最好喝***和冰糖***糖的量也可以根據喜好增減,如果買來的菠蘿比較硬和酸就多放點糖,如果比較軟和甜就少放點***。

　　4、放入蒸鍋中大火燒開,中火蒸30分鐘***如果買的菠蘿特硬就多蒸10分鐘***,涼後放入冰箱冷藏後更好吃。

　　糖醋菠蘿排骨

　　主料:豬小排***豬肋排***1200克

　　輔料:番茄100克,菠蘿200克,澱粉***豌豆***20克,辣椒***青,尖***15克調料:植物油15克,白砂糖20克,醋45克,醬油15克,大蒜***白皮***5克,豬油***煉製***75克

　　製作方法：

　　1、小排骨剁成5釐米小段,放入開水中燒煮至沒有血水;

　　2、約20分鐘後撈起、瀝乾;

　　3、排骨以醬油醃泡20分鐘,撈起置於盤中,晾乾約1小時;

　　4、蒜拍碎;

　　5、青椒洗淨,切成3釐米大小方塊;

　　6、番茄洗淨切成小塊;

　　7、菠蘿切成小片;

　　8、水、澱粉、糖、醋、醬油混合調勻備用;

　　9、將豬油燒至175度,放入小排骨炸至金黃色***約1分鐘***,撈起瀝油,置於盤中;10.植物油入鍋中燒熱,蒜放入爆香;

　　11、放入青椒翻炒,加入調味汁翻炒至微稠;

　　12、再放進番茄片、菠蘿片炒勻;

　　13、淋在排骨上即可,趁熱食用。

　　菠蘿的食用禁忌

　　1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。

　　2、菠蘿與蘿蔔不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿蔔含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發甲狀腺腫。

　　3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。

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